Striploin biftek: yemek tarifi, özellikle yemek pişirme, öneriler ve yorumlar

Bilindiği gibi, biftek kısımları olarak adlandırılan dana tenderloin, bir tava veya ızgara kızartılır. Tarihçilere göre, bu yemeğin İngiltere'de oluşturuldu. geleceği ise İngiliz mutfağı , bu tablolarda diğer ülkelere göç ettiler. biftek hazırlamak için sadece sığır, aynı zamanda karanlık et diğer çeşitleri vardır kullanılır. Böylece, bu yemeğin genellikle kuzu, geyik, kuzu, geyik eti, domuz eti yapılır ve böyle devam eder. Ayrıca, et pişirmek için kullanılan bir hayvanın karkas hangi bölümünün bağlı olarak ve adını değiştirdi. Yani, bugünün aşçılar arasında çok popüler chateaubriand, fileto minyon, porterhaus-, Etek ve Kaburga biftek tadını çıkarın. Bu yazıda, nasıl bir biftek striploin pişirmek için söyleyecektir. Bu yemek kafanın yakın hayvanın arka bel, kesilir et parçası yapmak için yapılır.

yemekleri ve öneriler Özellikleri

Striploin biftek tamamen erkeksi ikramlar olduğunu. Bunun nedeni, bir et parçası ve bir katı ile çevrelenmiş bir yağ 1.5 cm kalınlığında bir tabaka bir içi kadar ve oldukça büyük lif meydana geldiğini etmektir.

biftek striploin kızartma işleminde belirgin et lezzet verir. Bu yemek oldukça yağlı ve yüksek kalorili olur. Onların rakamları izliyor olanlar için, bu modifiye edilmiş ve biftek denir "New York." bonfile Bu aynı parça. Ancak, işlem sürecinde kesinlikle tüm yağ kesti.

Izgara dana striploin sebze veya sos kolay garnitür ile birlikte, masaya servis. Farklı kullanabilirsiniz bu yemek için baharat. Önemli olan onlar ayrılmaz ve havanda kendini yemiş olmasıdır.

Striploin biftek: hazırlama tarzıdır

Böyle yemeklerinden Tarifler boldur. Ancak, en popüler beyaz şarap kullanımını gerektirir biridir. Bu içecek balık ve deniz ürünlerine iyi eşliğinde değil sadece olabilir, ama aynı zamanda ete lezzetli bir sos için mükemmel bir madde olarak hizmet verebilir.

Biz striploin biftek yapmak gerekir bileşenleri nelerdir? tarifi, aşağıdaki ürünlerin hazırlık gerektirir:

• Taze ve genç sığır gelen striploin biftek - 4 adet.;
• biber, taze - tatmaya;
• bir bezelye içinde karabiber - tatmak;
• Deniz tuzu - takdirine;
• zeytin yağı - kızartmak için;
• Kuru beyaz şarap - 250 ml (sos);
• taze tavuk yumurta sarısı - 2 adet. (Sos);
• olmayan acı yağ krem - 50-70 g (sos).

işleme

Nasıl striploin biftek yönetmeliyim? Nasıl ocakta pişirin için? Bu daha ayrıntılı olarak ele alınacaktır.

taze et ve genç iyi obsushivayut bez yığınları. Bundan sonra, tohum ve deniz tuzu olmadan kaba kırma bezelye karabiber, taze kırmızı biber oluşan, baharat ile tatlandırılmış. sığır Bu form 10 dakika boyunca gemide bıraktı.

pişirme sosu

Sos yemek ayrılmaz bir parçası olarak kabul edilir. hazırlamak için, kuru, beyaz şarap derin kızartma tavası içine döküldü, ve daha sonra düşük sıcaklıkta buharlaştırıldı.

bir su banyosu üzerine monte edilen bir alkollü içeceğin hacmini azaltarak ve sürekli çırpma çırpma sonra tavuk yumurta sarısı ve tereyağı yayıldı. Tuz ve baharat maddeler, kalın dek pişirin.

Tabloya süreci ve tedarik Kızartma

Nasıl bir biftek pişirmek için plaka at striploin? Bu kuvvetle ısıtılmış dökme demir tava için, ve sonra içine yağ dökün. Daha sonra, bir tencereye yayıldı ve (eğer hiçbir kan istiyorum eğer biraz daha uzun) bir kaç dakika için et parçalarını kızartın.

kağıt havlu üzerine Drenaj pişmiş yemek, bir plaka üzerinde yayılmış ve şarap sosu dökün.

Striploin biftek bala ızgara

iştah açıcı parlak kabuk ile baharatlı bir biftek oldukça basittir olun. Bunu yapmak için, aşağıdaki maddeler yanı sıra, bir tava ızgara kullanın:

• Genç ve taze sığır gelen striploin biftek - yaklaşık 4 adet.;
• kızartma için bitkisel yağ - yaklaşık 50 ml;
• Kurutulmuş biber - beğeninize kullanılan;
• kurutuldu sarımsak - tat kullanımı;
• bal kokulu sıvı - 1 çay kaşığı;
• Tuz - takdir kullanımı.

hazırlama yöntemi

Taze biftek striploin bir kağıt havlu ile kurutuldu ve daha sonra bir yağ kullanılmadan ve baharat iyi ısıtıldı tava ızgara kızartılır. etin yüzeyinde bu tür bir işlemin sonucu olarak güzel kömür ızgara oluşturulmalıdır.

kenara parçaları çıkarma, marine hazırlanması geçin. Büyük bir kapta Bunu yapmak için sıvı bal, kurutulmuş sarımsak, birleştirmek pul biber, tuz ve tat diğer baharatlar. Elde edilen kütle, iki taraftan da biftek yağlanmış ve pişirme için bir seramik tabak içinde yayılır.

20-30 dakika süre ile bitene kadar 180 derecede ısıtılmış bir fırında et ürünü yerleştirilmesi, bu pişirilir.

Tam hazır - delici biftek oluşan Pembe suyu, orta kavurma ve şeffaftır. Bu durumda, et koyu gri renk edinmelisiniz.

Tabloya bu yemeğin taze sebze veya otlar ve salamura soğan ile sıcak servis edilmelidir servis edin.

domates ve peynir ile pişirme dana biftek

hızlı bir biftek striploin pişirmek gibi? "Tarım" - tarımsal endüstri tutma, soğutulmuş ve dondurulmuş et ürünleri üretmektedir. Bu yemeğin yemek pişirmek için etin uygun parçalara bakmak için zaman yok ise, satın alınan ürünleri kullanabilirsiniz. Ancak, sulu ve lezzetli bir öğle yemeği için hala küçük bir deneyin var.

peynir ve domatesli dana biftek - gerçekten ihale kavrulmuş et tatmak istiyorum ama doyurucu ve ağır garnitür yemek istemiyorum zaman, bir yaz günü için ideal yemektir.

Yani, aileniz için bir yemek yapmak için aşağıdaki ürünleri gerekir:

• Taze ve genç sığır gelen striploin biftek - yaklaşık 4 adet.;
• herhangi bir bitkisel yağ - (kızartmak için) 50 mi;
• Bütün çörek otu - tatmaya uygulamak;
• Kurutulmuş dereotu - takdirine kullanımı;
• deniz tuzu - beğeninize;
• biber yakma - istediğiniz gibi.

garnitür için:

• Herhangi bir büyük domates - 4 adet,.
• taze sarımsak - 2 diş;
• taze fesleğen - 30 g;
• yeşil soğan (yalnızca kaynaklanıyor) - 4 adet;.
• bitkisel yağ - yaklaşık 30 mi;
• limon suyu - 2 tatlı kaşığı;
• yarı-kuru beyaz şarap - 2 tatlı kaşığı;
• Tuz ve karabiber - onun takdirine;
• tuzlu su peynir (Suluguni peynir çeşidi peynir veya Aristei) - yaklaşık 150 g

Dekorasyon için:

• ; Isteğe bağlı olarak - zeytin ya da zeytin
• marul - kiriş.

biz garnitür yapmak

çanak garnitür düşünülmelidir hazırlamak başlayın. Bu sebzeler yaklaşık 30 dakika boyunca demlemek için gereken gerçeğinden kaynaklanmaktadır. Sadece onların tadı doymuş çünkü.

taze domates yıkanması, büyük küpler halinde kesin. Ayrıca ayrı ayrı yeşil soğan ve fesleğen sapları doğranmış. salamura peynir gelince, onun ortalama parçaları doğranmış. Zaten dilimlenmiş ve yağ dolgusu yer alıyorsa, o kurtulmak gerekir.

limon suyu, bitkisel yağ, biber, kuru şarap, tuz ve ezilmiş sarımsak bir kase Karıştırma onlara taze domates, fesleğen, frenk soğanı ve salamura peynir eklenir. Yavaşça onlar yarım saat demlenmeye bırakılır, ürünlerini karıştırın.

hazırlama et

Böyle yemekler için biftek soğutulmuş satın alınmalıdır. Bunlar iyice kağıt havlu obsushivayut sonra yıkanmış ve bulundu. Bundan sonra, bezelye ayrı harç kimyon, tuz ve karabiber. kurutuldu dereotu karışımı Blend, bu bol et tüm parçaları sürdü. Bu formda, onlar 10 dakika boyunca bir kenara bırakılır.

sığır Kavurma

En kısa sürede et baharatlar bir kısmını absorbe edecek şekilde, onu kızartma başlayın. Bu kuvvetle ısıtılmış için dökme demir tavada ve içine yağ dökün. tavaya yanında biftek bir çift yayıldı. Fry yüksek ısı olmalıdır.

Et yakılmalıdır. Bu durumda, iç o parlak kırmızı olabilir. arzusu varsa, böyle bir yemek birlikte kanla, masaya servis edilir. Eğer çiğ et yemek korkuyorlar, bu fırında dogotovit olabilir. Bu fırın tepsisine kızarmış biftek yayılması ve pişmiş yaklaşık 5-25 dakika boyunca (istenilen kızartma bağlı olarak).

et her parçasının üzerine daha lezzetli ve koku veren bir yemek yapmak için daha önce domates ve peynir garnitür hazırlanan 3 büyük kaşık üzerine yerleştirilmiştir. 180 derece arasındaki bir sıcaklıkta pişirilir bir biftek olarak. Isı sonra tedavi garnitür tedavi ve et ürününün üzerindeki kapağın bir tür oluşturmak üzere yeterli zaman olmalıdır.

Serve ve yorumlar

akşam sıcak servis edilecek bu, doyurucu, lezzetli ve çok sulu yemeğin servis yapın. zeytin veya zeytin ve taze salata yeşillikleri ile dekore edilmiş bir tabakta Onun yayıldı. kahverengi bir dilim ekmek ile bir yemek tüketin.

yorum aşçılar göre, striploin biftek çok lezzetli ve besleyici gıdadır. onun hazırlanmasında doğru yaklaşımla iyi sen doyurmak ve yeni bir tat duyumları bir sürü verecektir.