Ne iyi Et suyu? hazırlanması ve kullanışlı özellikleri Kuralları

İlk açık et suyu anlaşılmalıdır gereken - sığır su içinde kaynatılarak elde edilen bir sıvı ürün. Birçok kişi yanlışlıkla o çorba pişirmeye düşünüyorum - bu çocuk oyuncağı değil. Gerçekten de, hazırlama işlemi oldukça basittir. Ama kesinlikle bu konuda bilmelidir inceliklerini bir dizi vardır.

sınıflandırma et suları

Hangi bağlı ürün et suları ayırt edilir, tabi tutulur:

• et;
• balık;
• bitkisel;
• Kanatlı.

Her biri kendi yolunda hazırlanıyor. Elde edilen sonuç, iki yolla kullanılabilen bir ürün:

1. ayrı bir çanak gibi.
2. soslar, et suyundan ve çeşitli sıcak yemekler hazırlanması için bir madde olarak.

(Karakteristik açık kahverengi bir renk ile) (şeffaf) ve kırmızı beyaz: pişirme, yabancı organoleptik özellikleri tüm çorba ayrılır. Tüm tedavi öncesi ana ürüne bağlıdır. Örneğin, kırmızı et suyu pişirme başlamadan önce elde edilebilir, et biraz, ya podkoptit kızartmak. renk hariç Ürün ekstra baharatlı lezzet alır. Böyle suyu pirinçte Pişmiş, köfte veya makarna daha lezzetli olacaktır. İstenen gölge de gıda boyaları çeşitli ile elde edilebilir. Bu nispeten basit çanak daha cazip görünüyor yapar.

Faydalı özellikleri

Biz et, en ünlü et suyu bahsedersek. O diğerleri üzerinde bir çok avantaj vardır. İlk olarak, sığır yararlı protein ve değerli minerallerin çok sayıda içerir. Şaşılacak bir diyet olarak kabul edilir. İkinci olarak, ürün, hızlı bir şekilde sindirilir ve iyi fermantasyon ve bozuk mikrofloranın zararlı ürünlerin bağırsak birikimi aşırı yüklememek için izin veren, insan vücudu tarafından absorbe edilir. Et suyu doktorlar mide problemleri çeken insanlar için sadece tavsiye değil, aynı zamanda karmaşık işlemlerin ardından rehabilitasyona tabi olanlar. Bu durumda, pişirme kemiksizparça etin bütün parçalarını kullanmak en iyisidir. Pişirme işleminin kademeli bir su içine aktarıldı ve vücut üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olduğu, ağır metaller, biriktiği bilinmektedir. Buna ek olarak, kemik kalın berrak bir et suyu ve genellikle bulanık bir sıvı haline dönüşür jelatin içerir. Bu hem iyi hem kötü olduğunu. Dıştan bakıldığında, bu suyu çirkin görünüyor, ama bir daha cesur ve doymuş olduğunu. Böyle iyi bir et suyu üzerinde ilk yemek pişirmek için.

Pişirme sırları

Hatta bir acemi şef et suyu pişirmeyi biliyor. Bu ürünlerin çok basit bir kümesi gerektirir:

• Kemik 100 g havuç, soğan, maydanoz 50 g, tuz, soğuk su, yarım litre ve küçük karabiber sığır eti 300 g.

Tüm süreç birkaç aşamada ayrılabilir:

1. filmden serbest Et iyi yıkama, bir tencereye birkaç parçaya ve yerine keyfi kesti.
2. Ürün soğuk suyla kapağı ve ateşe koyun. boşaltın ve daha pot doldurmak için sıvı kaynatıldıktan sonra.
3. Su tekrar kaynar sonra bunları ısıyı azaltmak tuz ekleyin ve tavayı kapak gerekir. Bu pozisyonda, et 2 saat yaklaşık yavaşça aşağı kaynatın gerekir.
4. Bir kap içinde pişirmenin sonunda 30 dakika önce yıkanmış ve sebzeler, kökler ve biber kıyılmış atmak için.
5. Mamül filtresi, bir çorba plaka içine dökün ve karşılık vermektedir. çeşni vermesi için taze otlar ekleyebilirsiniz.

Enerji ve et suyu besin değeri

günlük menü hazırlarken olarak, hostes lezzet gıdalar ve hanelerin yeme alışkanlıkları sadece dikkat etmelidir. sağlıklı bir diyet için önemli bir göstergedir enerji değeri gıda. Örneğin, et suyu ele alalım. Onun kalori küçük. Bu bitmiş ürünün sadece 4 kcal başına 100 g. Oldukça biraz. Bu enerji rezervi vücudu aşırı değildir. Ancak, küçük incelik vardır. pişirme suyu dana almak kullanılan rakamlar belli bir değeri aşacak. Eğer kemikteki et kullandıkları Ama eğer et suyu yeterli yağ ve kalori seviyesi kapalı ölçekli olacaktır olsun. Buna ek olarak, hesaba başlangıç malzemelerinin miktarını almak için gereklidir. Örneğin, soğuk su 1 litre sığır, normal yetişkin 300 g almak için, kalori hemen 60 adede artar. et suyu besin değeri, doğrudan et kimyasal özellikleri ile ilgilidir. Neredeyse karbonhidrat Bileşiminde içermez. insan yaşamı için gerekli olan enerji, yağ ve proteinden geliyor. Ayrıca, sığır eti bazen soğuk algınlığı için hastalık ile başa çıkmak için yardımcı olur, anti-inflamatuar etkilere sahip maddeleri içerir.

Sığır suyu kullanın

Yalnızca enerji değeri için herhangi bir çanak yararları hakkında yargıda bulunamaz. Çok daha önemli Kimyasal yapısından ziyade. Örneğin, et suyu ele alalım. İçinde Kalori - değil ana şey. özel değer gizli kolayca çok ciddi hastalıkların önlenmesi ve tedavisi için kullanılabilir insan ve doğal proteinler için gerekli olan bir çok amino asidini ihtiva yararlı mineral ve B grubunda sığır vitaminler zengin grubu yer alır. Bu eşsiz ürünün günlük tüketim, bağışıklığı artırmak vücutta metabolik süreçleri geliştirebilir. Bu şifalı suyu kolayca zayıflatılmış organizma geri ve anemi üstesinden gelebilir. Ancak, bu doğal, taze hazırlanmış bir ürün için de geçerlidir. Bazen suyu uzun süre donmuş bol miktarda geleceği için hazırladı. Bunu Defrost sonra tabii ki yararlı özelliklerinin bazıları kaybeder ama tat ve besin değerini korur. sığır eti suyu iyi bir ev kadını el üstünde olmalıdır nedeni budur.