Tanrıların Meksika içki - tekila ne yapar?

Tekila - Birçok içkilerden biri. Ama sadece Meksika'da, uzun ülkeyi, insanlarını ve kültür geçmişi hakkında söylüyorum çeşitli mit ve efsanelerin bir kahraman olmuştur. Meksikalılar bunu pişirmeye öğrendim içki geçmişi, yaklaşık 400 yıl önce başladı. Bildiğiniz Ve neyden tekila yapılır?

tarihsel arka planı

Birçok kişi yanlış fikir sahibi tekila için bitki olduğunu - kaktüs. Aslında öyle değil. likör geleceği için Suyu mavi agave "pulque" üretilir. Antik çağda, o Kızılderililerin hayatında çok önemli rol oynamıştır. Kendi ana, sarısabır, hatta tanrıça ile özdeşleşmiş. Ve onun 400 oğullarından biri "pulque" adını taşıyordu.

içecek üretimi için ilk fabrika 1600 yılında inşa edilmiştir. İşte tekila için hammadde muamele, işte satılır. 1795 yılında muazzam ihracat talebini zevk alkollü bir içecek, üzerinde ilk ruhsat elde edildi. Bu güne kadar var olan marka Jose Cuervo, aitti. Meksika'da Olimpiyat Oyunları sırasında edinilen Dünyaca ünlü tekila. Şimdi her yıl içki popülaritesi artmaktadır.

Bitki, mahal tekila

tekila yapmak ne sorusu üzerine, basit bir cevap veremem - onlar agave bitkiden, derler. Bu tam doğru değildir. bolca agave gerçeği olduğunu çeşitleri. Bunlar mezcal bakanora, pulque (daha önce belirtilmiştir), ve diğerleri gibi içecekler için ham madde olarak kullanılmaktadır. Mavi agave kalın, etli yaprakları ve kısa olan sapları - hangi tekila dünyada bilinen yapıldığını.

Bu alkollü içecek en iyi çeşitleri sadece Jalisco eyaletinde bulunabilir bir bitkiden elde edilir. Bu dağlık alanı - deniz seviyesinden en fazla iki kilometre. Bitki imrenilen suyu sunulacak önce gelen, bu olgun gerekir. Bir 5-6 yıla kadar, içecek üretimi için hammadde olarak kullanılır kural, agave yaşı, ve 8 sonra tüm olarak (tutulan popüler tekila Olmeca gibi).

Nasıl tekila yapılır?

o şeker maksimum miktarda biriktiğinde Üretim, agave çiçeklenme öncesi dönemde başlar. Yana bitkiler yapraklarını ve sap ilik kesilir. Isıl işlemden sonra, ham madde ezilir, ve meyve suyu basınç altında özü çıkarıldı. Bazı "akıllı" üreticileri bununla (yaklaşık% 12) şeker ekleyin. Sonra 4 gün veya daha uzun süre içki mayalanmaya bırakılır. şeker ile bu tekila düşük kaliteli olarak kabul edilir ve bir mixto denir. Herradura - agave kendisi yapraklarından elde edilen doğal fermantasyon mayayı kullanan tek üretici. Diğerleri kültürel kaynaşmayı ekleyin.

Bu tür farklı tekila

Alkol daha sonra, elde edilen çift damıtma yaklaşık% 55 kale sahiptir. Bu yaklaşık% 40 kaynak suyu ile seyreltilir. Hazır içecek şişe ve deklanşör hızı gönderildi. Üzerinde bağlı o beyaz karamel ve soluk sarı farklı renklerde, olabilir. Tekila parlak narenciye notaları, bal lezzet, odunsu tat bırakır frutovy lezzet olabilir.

Bu alkollü içeceğin mevcut ve yeterli yüksek kaliteli markaların en popüler Olmeca olduğunu. maruziyet tekila değişen derecelerde birçok farklı türde onu doğrultusunda. Bu arada, marka adı efsaneye göre mavi agave nektarı tadı hayran, Olmeca, tanrısı almıştır.

Şimdi tekila yapmak için ne biliyoruz. Ve bu bitki - değil bir kaktüs!