Tarifler: çorba nasıl pişirilir

Nasıl çorba pişirmek için? en popüler ulusal biridir - çorba çünkü hemen hemen her Rus kadın, bu yemek için onu orijinal tarifi vardır Rus yemekleri. Şaşmamak eski Rus atasözü çorba asla sıkılmış olduğunu söylüyor. Modern alimlerine göre, kelime "çorba" Antik Rus "şti" (kolektif isim herhangi kalın sıvı gıdalar) geliyor. Bir süre formülasyonu lahana dahil sonra Rus yemekleri Bizans getirilen, ve bunun sonucu olarak, bu kelime sadece lahana çorbası çağrıldı.

Bu yemeğin ana özelliği - bir ekşi tat. Kural olarak, bu lahana turşusu oluşturulur, ama aynı zamanda taze lahana kullanılarak elde edilebilir. Bu durumda, bu tür kuzukulağı, ısırgan veya lahana turşu olarak ihtiyaç maddeleri. Sadece sebze ile yapılan çorba, boş olarak adlandırılır. Bu hatırlama ve kendilerine özgü tat ancak ertesi gün kazanmak "harcırahlar" çorba değer. Ama kuzukulağı ve ısırgan kullanma seçeneği, "yeşil" olarak da bilinir. Aşağıdaki taze lahana hazırlanan, geleneksel yemek tarifi Rus çorbası olarak kabul edilecektir.

Taze lahana ile lahana çorbası pişirmek için nasıl

Sen gerekir:

• Taze lahana 500 gram;
• domuz ya da sığır 700 g;
• 1 havuç;
• 2 çorba kaşığı. l. salça;
• 2 soğan;
• 1 diş sarımsak;
• bitkisel yağ;
• tuz, baharatlar (maydanoz, biber, vs.) ve yeşiller.

hazırlanması:

1. pişirme çorba önce, kap soğuk su ile doldurulması için ve saat pişirme sırasında et sokulmadan , et suyu köpük skimmer ateş unutulmadan. Bazı durumlarda, et suyu bir gün önce hazırlanabilir. Suyu Buda piştikten sonra o, tahliye tuz ile sezonu ve daha sonra ateşe koymak gereklidir.
2. Suyu pişirilirken, sebze hazırlayabilirsiniz: ince lahanayı doğrayın, soğan, ızgara havuç kesti. Daha ince doğranmış sarımsak karanfil sonunda ekleyerek, havuç ile soğan kızarmış. sıcaktan sebze kaldırmadan önce, salça eklemeniz gerekir. İkincisi taze domates ile değiştirilebilir ama sarımsak ile birlikte konulmalıdır.
3. et suyu eti kontrol ve küpler halinde kesin. Sonra patatesleri kesip çorba daldırma. pot içeriği bir raddeye geldiğinde, lahana ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Daha sonra, çorba sebze, domates ile kızartılmış ve pişirilmiş et doğranmış ekleyin. tüm baharatlar ve otlar doldurun. Bundan sonra 5 dakika daha çorba pişirin. Geleneksel olarak Serve - ekşi krema, otlar ve elbette çavdar ekmeği.

çorba pişirmek konusunda birkaç ipucu

Çorba et olarak pişirilir ve mantar veya edilebilmektedir balık suyu. Ayrıca sebze ve tahılların suyu kullanabilirsiniz.

Eğer lahana turşusu çorba pişirmek önce ikincisi tuzlu tarafından aşılması gerekir.

Çorba Pişirme, lahana turşusu ihtiyacı soğuk su ve taze konması - sadece kaynama.

lahana çok asidik ise, o zaman yeni bir bölümü ile değiştirilmelidir. Pişmiş etin sonra ve patates kaynamaya başlar - Aynı zamanda lahana turşusu çorba pişirme başında koymak için gerekli ve taze olduğunu unutmamak gerekir.

Taze lahana ile hazırlanan çorba, kızarmış un formu doldurarak sonra gerekli bir madde patates olmadan pişmiş, ama yapılabilir.