Tarifler turşu: Kış için hazırlıklar

Tuzlama salatalık konserve için en yaygın ve en kolay yoludur. dekapaj etkisi koruma laktik asit fermentasyonu ve birikiminin bir sonucu olarak elde edilmektedir salamura salatalık etanol ürününün tat ve lezzet artırır.

çeşitli bilinen asitleme tarifleri , örneğin içine ... Ancak bu çeşitliliğin rağmen ağzı açık kaplarda turşu, Macaristan cam kavanoz, salatalık hamuru gibi salatalık, turşu tarifleri ortak pişirme tekniği vardır. malolaktik fermantasyon geliştirilen uzun süre maruz kalmanın gaz oluşturucu bakterilerin gelişmesine yol açabilir ve salatalık bir yumuşama yol açar olacağından, salatalık, artık bir veya iki gün boyunca oda sıcaklığında dayanacak ama gerekir.

dereotu (şemsiye), kırmızı ve sıcak biber bölmeleri, siyah ve yenibahar, turp (yapraklar, kökler), kereviz ve maydanoz, defne yaprağı ve siyah frenk üzümü yaprağı, meşe ya tanelerini: Tüm tarifler turşu baharat ve otlar çeşitli içerirler salatalık eklenir kiraz, sert ve gevrek idi.

Tarifler turşu salatalık tüm çeşitleri için uygun değildir. Erken olgunlaşan çeşitlerin tavsiye kullanımını tuzlama için - Cascade Rakip, Murometz 36, Çok yönlü, ritim, ve late-- Nezhinskii favori, stand 60, kazanan Knight Don 175. salatalık çeşitleri, az uygun tuzlama seralar ve seralar için tasarlanan ve tatlı çeşitleri - bunun için tüm yapmayacağım. Salatalık salatalık iyi tuzlama gününde toplanan ince bir deri (Zelentsy) ile küçük boyutu seçin.

salatalık tuzlu Tarif 10 litre su ve tuz 800 gram oluşan. Ancak, her kadının ev yapımı rassola.Ved deneyler ve yaratıcılık için bir alan sağlar yapma kendi özel gizli olabilir! İlginç bir sonuç tuzlu bir asit eklenerek ayarlanabilir , elma suyu örneğin ...

küvetleri, cam astarlı bir kova, kap ya da varil astarı baharat salatalık dekapaj, önce alt tabaka, daha sonra belirtilen salatalık ve bu kullanılırdı. Son kat salatalık baharatlar ile karşılanacaktır. En konteynerler yük bağlı bir tahta veya yuvarlak plaka üzerine yerleştirilir bez ile kaplı. tuzlu su Salatalık 3-4 cm kapsamalıdır.

salatalık 10 kilogram 300 rezene gram, turp 50 g, acı biber 3-5 parça, sarımsak, 20 diş ve tuzlu su 9 litre almak gerekir. Salatalık 1-2 gün için bir açık kap içinde ve daha sonra, uzun süreli depolama için kiler transfer edilir. Depolama sıcaklığı dört dereceden çok daha yüksek olmamalıdır.

kavanozlarda turşu salatalık, daha yüksek kalite. Yüklenen tuzlu su bankalar kapalı ve uzun süreli depolama için kiler aktarılır ve sonra kapak kapron kapak ve fermantasyonun sonuna kadar karanlıkta tutuldu, ve.

Bu amaçla sadece taze yoğun ve olgunlaşmış dekapaj salatalık için uygun uygun değildir. Ama bir rende üzerinde doğrayın ve tuzla karıştırın, yerine tuzlu kullanılabilir. Dekapaj yönelik salatalık, yıkandı, bir varil değişen baharat yerleştirildi ve salatalık kütlesi dökülür. Salatalık 10 kilogram salatalık ağırlığı 10 kg, tuz 700 gram, 200 gram rezene, yaban turpu 50 gram (yaprak), sarımsak 15 karanfil, acı biber 10 gram almalıdır.

için ilginç bir reçete salatalık turşusu çantada. ki Reçete ilginç bir kuru tuzlama yöntemi vardır. boyuna kesim yıkanmış salatalık, salatalık hazırlandı koymak, bir plastik torba tuz ve baharat dökün paket kravat, iyi çok kez çalkalayın ve buzdolabında birkaç saat koydu. Tüm hazır tuzlu salatalık.

bu boşlukları çoğuna zamanı geldiğinde kış için Tarifler boşlukları, sonbaharda özellikle önemlidir. Sonuçta, herhangi bir iyi hostes aile lezzetli yemek istiyor ve tüm kış tatmin ...