Tavuk ve mantar ile tarifi Julienne

Kelime "julienne" Fransız kökenlidir. İnce şeritler - Fransa'da, bu terim dilimleme Özel bir yöntemle ima eder. Ayrıca, kesme, bu yöntem kullanılan olan hazırlanması için, salata veya çorbalar olarak adlandırılır. Rus dilinde kelime "julienne" adlı özel bir anlam kazanmıştır bu yüzden mantar, sebze, et veya balık ürünleri kullanmak hangi hazırlanması için, sıcak meze grubu çağrıda bulundular. ürünleri sos dökün ve peynir ile fırınlanmış jülyen bir ayırt edici özelliği.

en inceleyelim bir tarif julienne tavuk ve mantar ile ve bu yemek hazırlamak için deneyin. Her şeyden önce, biz en iyi yemekleri üzerinde stok gerekir. Zhuleny geleneksel olarak hazırlanan ve uzun saplı özel ısıya dayanıklı kapta servis Cocottes çağırdı. Bu küçük hacimli sofra çeşitli şekillere sahip olabilir. Satışta COCOTTES vardır kova veya küçük skovorodochki şeklini andırır. julienne hazırlanıp alakart olarak servis olduğundan, kullanmayı planladığınız, özellikle yemeklerin yeterli sayıda satın almalısınız tarifi julienne alımı için tavuk ve mantar ile.

Eğer Cocottes alamıyorsan Bu durumda, jülyen hazırlanması için, sen ısıya dayanıklı seramik tencere veya kase az miktarda kullanabilirsiniz.

Reçete Jülyen tavuk ve mantar ile, prensip olarak, onun baş hazırlanması ve acemi aşçı ile basittir. Bu yemek hazırlamak için, tavuk ve mantar gerekir ve mantar veya mantar kullanmak daha iyidir. Bu mantarlar sert Fakat chanterelles kullanımı daha az tercih edilir.

yemekler tavuk jülyen diğer bir bileşeni - Bu sos. Ekşi krema ya da mayonez dayanılarak hazırlanan, ama tadı Kremalı sos kullanmalısınız, narin jülyen oldu edilebilir.

Bir diğer önemli nokta - ince doğranmış maydanoz ile julienne arzu serpin dosyalama. En karlı maydanoz aroması tüm yemeklerin tadı nüansları vurgular çünkü Ama diğer aromatik yeşillik kullanımı daha az tercih edilir.

Yani, yemek tarifi Julienne tavuk ve mantar ile. tavuk ve mantar bir pound, soğan bir çift, krem bir fincan un dört çorba kaşığı alın. Ayrıca, sert peynir üç yüz gram, biraz bitkisel yağ, maydanoz ve baharat gerekecektir.

Tavuk baharat kaynatın ile fileto ve şeritler halinde kesin. Ayrıca, jülyen mantar ve soğan kesti. değil tatmaya sezon unutmak yapılması kadar Kavrulmuş bitkisel yağ soğan, daha sonra mantarlar ve yavru eklenmesini içermektedir. üçte iki en fazla onları doldurma, tavuk ve mantar karıştırın cocotte temelini yayıldı.

Şimdi sos hazırlanması geçin. o yakalayana kadar kuru bir tavada günü, un dört yemek kaşığı kızartın krem rengi. Sonra dikkatlice böylece hiçbir topaklar izlerken, bir tencere ve boşanma onu krem un biberli. Tavayı ateşe koyun tereyağı düğmeyi eklemek ve düşük kaynama az beş dakika pişirin. sosu baharat tuz ve karabiber ile tat.

cocotte temelinde yaymak hazırlanan sos doldurun. Peynir ızgara ve ağır içeriği cocotte serpin. peynir Katman yeterince kalın olması ve bunların kapatılmalıdır yemeklerin bütün yüzeyi olmalıdır.

Bir fırın tepsisine koyun ve on dakika boyunca fırında gönderebilirsiniz Cocottes, peynir eritilmiş ve altın kabuk kurdu. Hazır julienne ve maydanoz ile serpin.

Şimdi biliyoruz ki julienne pişirmeyi tavuk, bu yemeğin servis edilmelidir nasıl anlatmak için ayrıldı. bu sıcak aperatif yana, ana yemek verilir. bir peçete ile kaplıydı Pirozhkov plaka koymak her konuk, önce. Ve bir peçeteye jülyen ile cocotte koydu. COCOTTES tanıtıcı bir konuk tarafından sola döndü ve plakanın sağ çatal koymak önemlidir. julienne verilen aynı tencerede pişirilir beri sonra parmaklarınızı yakmayın misafirlere curlers giymeli işlemek Cocottes.

Yani pişirme ve tavuk ve mantar ile julienne hizmet veren tüm bilgelik. Afiyet olsun!