Tereyağı ve ekşi krema hariç sütten ne yapılır?

temsilcileri memeliler sınıfının - Süt çünkü her insanın hayatında ilk üründür. aynı sınıfın temsilcilerinin kalanı tamamen diğer gıdalara geçiş, büyüyor Ama eğer kişi yaşlılık kadar süt pes etmez. Yani saatlerce konuşabilirsiniz, sütten yapılır. Süt endüstrisi büyük bir pazar bölümüdür. açıkça görmek için, sadece herhangi bir süpermarket ziyaret ve süt ürünleri ne aldı bakkal departmanı pencerelerin yüzde değerlendirmek. Süt ve süt ürünleri üretimi - ondan hemen hiç atık olmadığından o, çok karlı. Her şey tüketiciler tarafından talep aynı ve her şeydir.

en yani uzaklaşır süt ve süt ürünleri imal edilir, görelim. İşte sütçü inek taze sütten aldı. Ürünü kullanmak için tamamen hazırdır. bunun diğer çok sayıda ürün elde etmek için bazı dönüşümler açığa, Sadece bir içecek olabilir, ama bunu yapabilirsiniz. Tabii için taze süt nüfusun içenlere nispeten küçük bir yüzdesi, çok "dayanıksız" olduğu için bir üründür. Sürekli bu biraz ve onlar sadece süt üreticilerine erişimi olanlar yiyebilir basitçe ifade etmek gerekirse, böylece bir çift olmaktan çıkmıştır - ineklere. Biz bir şehir apartmanda bir inek tutmak gibi sadece kırsal sakinleri söz mümkün değildir olduğu açıktır. Her ne kadar, popüler rivayete göre, bu tür girişimler yapılmıştır.

Ama geri sütten yapılır gerçeğine. Biz yerleşmek ve artık eşleştirilmesi olduğunu. zorla serin ortam yerleştirilerek sürecini kolaylaştırmak için soğutulur. Köylüler, fazla uzatmadan, sadece buzulun süt koymak veya onları iyi ile dolu bir kutu indirdi. Üst faz yağ yüzeyinde ise toplanan süt krema yoğun katmanın, yüzeyinde bir süre sonra. O (şimdi adının açıkça kökenli olduğunu ve deyim "kaymağını" açık duygusu olur) dökülür ve kap içinde az yağlı süt olduğunu - yağsız.

Krem sadece bir içki yapabilir ve serin bir yerde koyabilirsiniz ve birkaç gün içinde kremi almaya. Bu işlemi hızlandırmak için, bir çekim krem tatbik mayası - biraz ekşi maya olarak köylerde önceki zamanlardan, kalan kullanılır. Eğer ürünü sağlamak için cesaret sonra (evet, bu fiilden var ve adı ekşi var), yine serum var.

sütten yapılır bir seride, yoğurt ve peynir gibi iki tür popüler ürünler kaçırmak mümkün değildir. Onların hazırlık süreçleri sadece peynir bir gün içinde hazır temelde benzerdir ve peynir çok özel koşullarla, olgunlaştırmak gerekir onun olgunlaşması için gereklidir. curdled kitle sütten çıkarıldı sonra arada, ya da sadece böyle içmek veya karmakarışık ekleyebilir veya pişirme için kullanabilir hangi yine peynir altı suyu olduğunu.

Her şey taze süt aitti, fakat ısı ve zaman yetersizliği nedeniyle ürün bozulduğunu ise, bu ekşi nedir? Herhangi deneyimli ev kadını ekşi süt çok, çok lezzetli yemekler çok hazırlayabilirsiniz söyleyecektir. Evet, aynı yoğurt, yoğurt ve fermente pişmiş süt, Tang, Ira, vb - değil süt ürünleri ile ilgiliyse hiçbir şey için. bu süt üretim bütün kullanılmasıdır, böylece arada, hatta sütten, yapıştırıcı üretti.