Mutfak hileler: nasıl bir balık temizlemek için

Balık değil sadece sık değerli bir ürünüdür Akdeniz mutfağının, ama aynı zamanda diğer birçok ülkede. Bu tatil için şekline getirip de olduğu hafta, ama herhangi bir çanak pişirmeden önce bir balık temizlemek için nasıl sorusunu gündeme getirmektedir. Tipik olarak, balık temizleme çok zaman geçirdiği için hoş olmayan bir şey, ama sağ işyeri düzenlemek ve birkaç ipuçlarını takip etmek varsa, zaman ve çaba en aza indirebilir.

Eğer balık dondurulmuş temizlemeden önce, bunu unfreeze gerekir, bu bir kademeli çözülme boyunca buzdolabında muhafaza herhangi bir çanak, koymak sürer. Ani sıcaklık onun güzel bir görünüm ve tat kaybeder damla çünkü masaya balık tutmak için tavsiye edilmez. Zaman çok küçük hazırlamak için, ürün özgü kokusu onu ortadan kaldırmak için tuz ekleyerek, soğuk suya konabilir.

Nasıl doğru balık temizlemek için: Bazı püf noktaları ve ipuçları

tuz ile ovmak eğer balık çok daha kolay temizlenecektir. Bu durumda, ellerin dışarı kayma olmaz. döküntülerden kurtulmak için değil kızartma yaparken onların tadı artırır, çünkü kadife ve yılan balığı, onlarla daha iyi eğer tadacaktır. balık pulları bu tür ekstrem durumda deri ile birlikte kaldırılır.

Sığ ve sert pullarından Tünek, platika veya diğer balık sıradan kullanarak temizlemek çok kolay sebze rendesi (bu amaçla ayrı bir rende için tahsis etmek gereklidir). Bazı durumlarda, bu amaç için, küçük bir tahta çivilenmiş şişe kapakları imal özel bir cihaz kullanılır. bas temizlik sorun büyük miktarda sağlaması nedeniyle hızla döküntülerden kurtulmak için kaynar suda birkaç dakika atlamak için tavsiye edilir.

düşünen nasıl bir balık temizlemek için, örneğin, levrek, bunun tüm yüzgeçleri kesilir, ve daha sonra soğuk su ile birkaç dakika boyunca kaynar su içinde bir kaç saniye için daldırılmıştır her şeyden önce not edilmelidir. Bundan sonra, hızlı bir şekilde çıkarmasını sağlayan bir çatal birkaç oluklar karşı terazi olun.

terazi balık çıkarıldıktan sonra, kafa kesilmiş solungaçlar ve paletler kaldırmak sonra göbek kesme ve iç organlarını kaldırmak için gereklidir. Göbek iç tarafında bulunan siyah film, sen acı tadı yok balık kaldırmak gerektiğini kalktıktan edilmelidir. soğuk su altında durulanır saflaştırılmış ve temizlenmiş balık film ve sıyrılma kalıntısı çıkarıldı.

O levrek bilmesi gerekir ve platika kesintileri olasılığını önlemek için makas gutting. bağırsaklar ve siyah bandı çıkarın, bir kafa ile ayrılan ince kesilmiş göbek, ilk bölümünde balık pervazı kesim için, daha sonra omurgasından fileto ayrılması, geri kesilmiş ve bundan sonra sırt, kadar birlikte eti kesilmiş ve kemiklerine çıkarıldı.

Ancak, her kadının balık temizlemek için sadece nasıl bilmelidir aynı zamanda bu iş yerinde nasıl görünmesi gerektiğini. dezenfektan ile - tüm kullanılan araçlar ve kaplar deterjan ya da temizlik maddesi ve çalışma yüzeyine işlenecek olduğu hatırlanmalıdır. Böylece başka bir amaçla kullanılmayacaktır ayrı rende veya başka bir cihaz olmalıdır herhangi bir balık temizlemek için.

Böylece, balık temizlemek için nasıl sadece bilmelisiniz ancak düzgün gut olarak. Yani, tamamen kaldırılır, böylece balık acı bir tat vermek rastokshayasya safra olarak safra kesesi ezmek olamaz. solungaçları gerekli çıkarılmalıdır. herhangi bir nedenle bir balık balık ile kaynar suya acı verilecektir Eğer bu gerçekleşirse, birkaç dakikada bir parça konulmalıdır kömür, ve acı kaybolacaktır.