Tuzlu karamel: yemek tarifi, kompozisyon ve yorumlar. Tuzlu karamel: Fransız tarifi

Artık gayet lezzetli, inanılmaz lezzetli tuzlu karamel. Bu yemeğin tarifi oldukça sıradışı. Eğer tüm adımları uygulayın Ama eğer tatlılar yapmak için sulama, doldurma veya krem kek, makarna sosu mükemmel bir katkı alabilirsiniz ve böylece .. Bu yazıda tuzlu karamel pişirmeyi bahsedeceğiz ve komplikasyonsuz tarifleri paylaşmak bu "yapışkan yummy." kullanmak

Tuzlu karamel reçete Pierre Hermé

Bu dünyaca ünlü şef pişirme karamel kendi versiyonunu vardır. Damakta, bu klasik hemen hiçbir farkı yoktur. en bu tarifi yapmak için çalışalım. Bunu yapmak için, gibi ürünleri kullanmak emin olun:

• Fransız sosu - 335 g;
• Şeker - 300 g;
• yağı (% 72) - 65 g;
• Tuz - 5 g

pişirme başlayalım

Şimdi en lezzetli olsun size sunuyoruz tuzlu karamel tarifi için, krem fraîche hazırlanmasında kullanılmalıdır. Başka bir deyişle, bu bizim krem zamanki prototipidir. yurtdışı madde ekşi krema% 30 yağ ile değiştirilebilir çünkü.

6 eşit parçaya şeker bölünmenin Bahsedilen miktar. (Bizim şeker yanmamışsa) kıvamlı bir tabana sahip olan bir tencere al bir parça eklemek ve orta ateşte şeker 50 g ve eritir. Belirtmek gerekir ki karıştırma gerekmez.

Daha sonra, tamamen çözünme, diğer bir kısmı, ve sonra, diğer bölümleri için aynı işlem tekrarlanır.

Eritilmiş şeker güzel amber hue almalı. Tuz karamel pişirmek için ideal bir göstergedir. Şimdi krem (taze-krem) ısınmak için hazırsınız. madde sıcak olmalı.

ekleyerek şeker tereyağı, ekşi krema ve tuz eridi. İkincisi kademeli olarak tanıtılacak. Sonra, bütün iyice karıştırın.

Yine, ocakta ateşe bir tencere koyup sürece karışım 108 derecelik sıcaklık elde edemez olarak tutmak. Tabii ki, tam rakam özel termometre olmadan olamaz belirlemek için. Eğer böyle bir cihaz yoksa nedenle, daha sonra yaklaşık süreyi izleyin. Kalın bir alt ile tava, sonra 6 dakika pişirin olması gerekiyorsa bu ince ile eğer - en fazla 4 dakikadan fazla.

Bizim hazır tuzlu karamel. Reçete, metres İncelemeler yargılamak oldukça karmaşık olmayan! cam kaplarda olmalıdır bitmiş yemeğin saklayın. Soğutulduktan sonra buzdolabında yerleştirilebilir. Tadını çıkarın!

tuzlu karamel klasik tarifi

Bu tarif öncekinden biraz farklı olmakla birlikte, çarpıcı ve unutulmaz tadı ve aroması. Bu tuzlu karamel (Fransızca tarifi) Aşağıdaki ürünlerin elde edilmesinden ibarettir:

• krem (yağ)% 33 - 450 mi;
• Su - 120 mi;
• yağı (% 72) - 75 g;
• Tuz - 7 g;
• şeker (tercihen kahverengi) - 450

Pişirme reçete

Başlamak için, kalın dipli bir tencereye veya pot alıp su ve şekeri ekleyin. Cook karışımı kadar kadar güzel kehribar rengi satın alacak. Ayrı bir kap podogreem krem olarak. Bu durumda onlar (kaynar yakın) sıcak olmak zorunda.

ocakta bir tencere dönersek, tuz ve tereyağını ekleyin. İyice karıştırın ve krem girin. kısımlar halinde ilave edin ve her zaman karıştırın.

Nasıl daha tuzlu karamel hazırlanır? Tarif 108 derece (ya da 6 dakika) arasında bir sıcaklığa pişirme önerilir. karamel çıkarın ve cam kaplar içine döküldü.

Karışım soğuduktan, biz serin bir yerde folyo veya streç film ve yeri ile kapsayacaktır. karamel birkaç saat sonra kullanılabilir.

tuzlu karamel ile Cheesecake

Bu yemeğin ana özelliği ön test şeklinde parçadır. Akşamları olmalıdır yoğurun ve yemek hazırlamak - Sabah. peynirli (tuzlu karamel) hazırlamak beri? Tarif Bu tür katkı maddelerinin varlığının bir göstergesidir.

Hamuru için:

• Yüksek dereceli buğday unu - 200 g;
• Büyük yumurta tavuk;
• ezilmiş zencefil - 1 g;
• doğal bal - 40 mi;
• kabartma tozu (dağıtıcı) - 1 çay kaşığı;..
• zeytin yağı, kokusuz - 40 mi.

İçi için:

• krem peynir - 400 g;
• Büyük yumurta tavuk - 3 adet;.
• Kahverengi şeker - 180 g;
• krem (yağ)% 33 - 90 mi;
• vanilya - tutam.

tuzlu karamel için:

• tereyağı yağı% 72 - 40 mi;
• krem (yağ)% 33 - 50 mi;
• esmer şeker - 5, Sanat. l.;
• G - 7 g

Pişirme peynirli

eleyin ve (test için) diğer tanecikli bileşenler ile karıştırılır. Ayrı bir kapta, bal, yağ ve yumurta birleştirir. Tekrar karıştırınız. Biz malzemeyi birleştirin ve hamur yoğurmak. Bu elastik olmalıdır. Film hamuru sarın ve bir gece boyunca buzdolabında gönderin.

Sonraki göz önüne sermek tabaka (kalınlık: yaklaşık 2 cm) ve yağ ile önceden yağlanmış olan bir fırın tepsisine üzerine yayıldı.

180 ° 'de en fazla 12 dakika pişirilir.

Korzhik soğutur ederken, dolum hazırlamak.

Bir blender kapta krem peynir ve şekeri koyun. minimum hızda çırpın. Karışım tekrar krema ve çırpma tanıtıyordum. vanilya ve yumurta ilave ardından tekrar edin.

Elde edilen karışım Korzh sürülmüştür. Tamamen folyo ile tava sarın ve su ile bir kap dolu yarım yerleştirin. 50 dakika pişir. süresi sona erdikten sonra fırını açmayın. Cheesecake orada soğumasını.

Biz birkaç saat buzdolabında çanağı hareket ettirin. Bu arada, karamel hazırlayın.

Bir tencereye şekeri koyun ve müdahale etmeden, orta ateşte eritin. yağ ekleyin. sürekli karıştırmaya unutmayın. Ardından kremayı ve tuzu ekleyin. Ateşten alın ve peynirli dökün. Eğer isterseniz, dövülerek çikolata ya da fındık bir tabak dekore edebilirsiniz. Burada ve hazır bizim peynirli kek (tuzlu karamel). tarifi başlayanlar için bile, kesinlikle basittir. Afiyet olsun!

tuzlu karamel ile Kapkekleri. reçete

Kekler sadece harika tat. Hangi onları zaten hazırlanmış olanlar yorumlarına tarafından onaylanır. Önerilen reçete onları pişirmek için deneyin ve kendiniz için göreceksiniz. Biz kekleriydi Yani ne gerek?

Hamuru için:

• büyük yumurta - 2 adet;.
• şeker - 5, Sanat. l.;
• krem% 33 - 250 mi;
• mısır nişastası - 25 g;
• Kakao tozu - 25 g;
• Şekerleme tozu - 7 g;
• Yüksek dereceli unu, buğday - 110 g

tuzlu karamel doldurulması için:

• bal - 40 g;
• Kahverengi şeker - 100 g;
• krem (yağ)% 33 - 150 mi;
• Tuz - bir tutam.

pişirme inin

Bir mikser ile, kalın bir tutarlılık satın şeker ve krem yendi. yumurta ekleyin ve tekrar karıştırın. Sonra yavaş yavaş toplu malzemeyi tanıtmak.

, Kek şeklinde yağ ile yağlayın ve her kapsül içine hamur yayılır. 190 derece 20 dakika de pişirin. fırında serin olsun.

Bu arada, tuzlu karamel hazırlanmasında geçin. Kalın dipli bir tencereye biz şeker ve bal koyun. Güzel bir karamel rengine malzemeyi eritin. krem sıcak yaklaşık kaynar, duruma ayrı bir kapta ısıtılır. Karıştırınız. Ardından tuz tanıtmak. Ateşten alın. Serin edelim.

karamel ile soğutuldu kek dökün. Afiyet olsun!

Ektora Bravo tuzlu karamel kek tarifi

Bu aşçı - gerçek bir sihirbaz, yıllardır olmuştur yersiz birleştirir. oldukça hızlı cupcakes ve (Ektora Bravo tarifi) tuzlu karamel hazırlama, ama sadece şaşırtıcı tadı. Biz kek için gereken malzemeler nelerdir? Bunlar:

• Su - 230 mi;
• tereyağı yağı% 72 - 10 Mad. l.;
• Kakao tozu - 10 Resimler. l.;
• pudra şekeri - 10 Mad. l.;
• Büyük tavuk yumurtası - 3 adet;.
• Soda - 1 çay kaşığı;..
• krem - 100 mi;
• Yüksek dereceli un, buğday - 2 bardak;
• Şekerleme tozu - 1 çay kaşığı;..
• toz haline getirilmiş şeker - 500 g;
• Peynir "Philadelphia" - 220 g;
• Deniz tuzu - 7 g;
• tereyağı yağı% 72 (bir kremanın hazırlanması için) - 200 g;
• Tuz - bir tutam.

karamel için:

• Şeker - 400 g;
• krem - 200 mi;
• Deniz tuzu - 1 tk;..
• tereyağı yağı% 72 - 12 Mad. l.

hazırlanması Ulaşım

tuzlu karamel ile başlayın. tencerede, karıştırma olmadan şeker çözülür. Sonraki tereyağı tanıtmak. Sıcak krem haline ayrı ısıtılabilir bir kapta. Dikkatle, erimiş şeker karıştırın bunların kısımları dökün. tuz ekledikten sonra. Ateşten alın. bir cam kap içine dökün.

Sonra hazırlanmasına devam krem kek. Bir çırpıcı karıştırıcı veya blender kullanarak bu peynir ve tereyağı. Yavaş yavaş karamel tanıtmak. Sonraki pudra şekeri dökün ve tekrar karıştırın.

Şimdi zaymomsya testi. Su kakao ile karışacaktır. Razotrom şeker yağı ve bir tencere veya bir kap içinde karışımın eriyik. Ortaya çıkan katı madde blender içine koymak ve iyice vzobom edilir. Sonra yumurta, vanilya, kabartma tozu, tuz, kabartma tozu ve un bir tutam tanıtmak. ekşi krema ve kakao ekleyin. Homojen olana kadar karıştırın. Kek Kalıpları yağ smazhem ve 1/3 hamur koyun. 190 derecede 15-20 dakika fırında koyun.

fırında serin olsun. Bitirdi cupcakes krema ve karamel Polom. unutulmaz bir tat ve aroma tadını çıkarın!

tuzlu karamel ile Kabak peynirli

Son derece lezzetli ve lezzetli peynirli kek ( "Starbucks" nin tuzlu karamel tarifi) istisnasız herkese hitap edecek. Yani, bunu hazırlamak için, bu maddeler gerek:

• kuru pasta - 150 g;
• ceviz - 50 g;
• yağı (eritilmiş) yağ - 50 g;
• püresi kabak - 250 g;
• toz haline getirilmiş şeker - 100 g;
• Mascarpone - 450 g;
• Tavuk Yumurta - 2 adet;.
• vanilya, tarçın - tutam.

karamel için:

• su - 50 mi;
• vanilya - tutam;
• Şeker - 220 g;
• yağ - 40 g;
• Büyük bir tuzu - 0.5 çay kaşığı ..

talimatı üzerine Pişirme

Bir blender kapta fındık ve çerezleri yatıyordu. kırıntısı onları parçalamak. eritilmiş tereyağı ekleyin ve homojen olana değin karıştırın. Hamur bir pişirme kabına yatıyordu ve buzdolabına koyun. Bu arada, dolum hazırlanmasına geçin.

Bir blender kapta mascarpone peynir ve pudra şekeri girin. Iyice çırpın.

Aşçılar topaklar şamar zaman görünmedi sıcak krem peynir kullanılması önerilir. karışımda, vanilya, tarçın ve kabak püresi ekleyin. İyice Tüm karışım.

kabak püresi pişirme önce, daha iyi sebze fırında pişir ve sonra bir blender içinde devlet püre için öğütmek için.

bir çok yumurta tanıtmak. Tekrar karıştırın. Bizim hamur buzdolaplarını, üst Polom dolumu elde edersiniz. bir fırın tepsisine folyo ve yer Obernom bir şekilde 2 tabakalar yarı su ile doldurulur. 180 derece 1 saatte pişirin. Bundan başka peynirli, 6 saat boyunca buzdolabında muhafaza edilir sarılmış bir film, soğutulmuştur.

Şimdi tuzlu karamel hazırlanmasına devam edebilirsiniz. Bir tavada şeker eritmek. Buna tereyağı ve sıcak krem ekleyin. Sonunda tuz ve vanilyayı ekleyin. Polom peynirli kek dolgusu. Bizim peynirli ve tuzlu karamel hazır. Reçete oldukça basit. Afiyet olsun!