Tuzlu su - işleme et, tavuk veya balık için baharatlı turşu

Bu alışılmadık karışım nedir ki? Tuzlu su - hayvansal kökenli çeşitli ham malzemeler tuz için kullanılan yaygın bir tuzu, güçlü bir çözelti. doymuş sulu sıvının en önemli amacı - taze balık yakalanmış marine. Ama ev tuzlu kullanılan? Bu araç yaygın sigara öncesi de dahil olmak üzere, et ve yağ işleme için kullanılır. Buna ek olarak, aynı adı halkları bazılarının mutfaklarda soslar et ve balık ile servis var. bunlardan birinin basit bir tarifi bu makalede aşağıda verilmiştir.

Nasıl evde tuzlu hazırlanır? Pastırma marine tarifi

Güçlü hidroklorik çözelti oldukça sıradışı bir şekilde elde edilebilir. Sonra su ile tavada plakası yerleştirin büyük kapasite patates atmak. Kaynar sonra ateşi kısın ve tuz ovmak başlar. Yavaş pişirilmiş patatesler sıvı ortasına yaklaşık yüzer. bizim "boş" yüzeye yükselmeye başlamıyor kadar tekrar tekrar tuz koyun. o "atlama" Bir kez, at onu. sodyum klorür solüsyonu ilave olarak bu durdurma sonra. bir kaç dakika için tuzlu su kaynatılır, baharat, çeşitli pişirme sonunda ekleyin. komple soğutma çözeltisi ile doldurulabilir sonra koku veren yağ elde. alışılmadık salamura değil mi? Bu preparat saklamak için hiçbir soğuk oda varken, sıcak havalarda pastırma korunması için çok iyi marine garanti eder. Eğer yılın herhangi bir zamanda kullanabilirsiniz rağmen.

Nasıl sigara önce et işlenmesi için tuzlu pişirmek için?

Çok özgün ve lezzetli yemek almak istiyorum? Daha sonra, aromatik otlar ve baharatlar çeşitli kullanarak, sıra dışı bir şekilde tuzlu su hazırlanır. elma suyu 2 litre ile karıştırılmış ham su 4 L, büyük ortak tuz 400 g dökün. ateşe Karışımı koyun ve ısınmak başlar. hemen hemen bir kaynama sıvısı olarak dökün

• 6 adet. Büyük defne yaprakları ve Soyulmuş Erik ve sarımsak doğranmış karanfil;
• 4 dal taze kuru kekik, biberiye ve adaçayı aromatik;
• 1 tam makale. l. biber tat karışımı, toz şeker ve tarçın;
• 2 büyük limonlar, portakallar, 2, orta ve 2 sıradan ampul soğan (bütün deri ile dilimler halinde kesilir).

kaynatıldıktan sonra tuzlu su aromalı 5-7 dakika kaynatılır. sigaralar yöntemine bağlı olarak çok kısa bir süre baharatlı bir sıvı hem de hazırlanmış ve asitle temizleme için olan soğuk içine dökülebilir.

Bazı ulusal mutfaklarda tuzlu ise - sosu tuzlu karışımı. taktiği tanesi

Beyaz tuzlu su buruşuk sarımsak ve sıcak baharat büyük miktarda zorunlu kullanımı ile hazırlanır. yaklaşık 15-20 diş (baş 2) alan tuzunun iki tam çorba kaşığı ile ezmek. dökün 0.5 L Adige ayran veya yoğurt ve ekşi krema karışımı, ve 1-1.5 saat süreyle buzdolabında bekletilir. Arzu edilirse ek baharat eklenir, ancak mutlaka aralarında acı ve siyah yenibahar vardır. Bu sosu haşlanmış sığır eti ve tavuk ile iyi gider.