Sıcak çorbalar düşüncesi korkunç ve mide olduğunda yaz sıcağında, açıkça seyrek şey, pancar, botvinya sorar, gerçek mutfak kurtuluş haline karması. Bunlar kural olarak, iyi açlık ve hatta susuzluk tatmin ve diğer şeylerin arasında, vitaminler ve çok sağlıklı yemekler çok besleyici olan, emek ve zaman yüksek maliyeti olmadan.
yumurta ile Pancar çorbası
Biz soğuk bir çorba pişirmeyi ilk tarifi sunuyoruz. Hazırlanması için, olağan bileşenlere ek olarak - patates, salatalık, yeşil soğan poryshek - Asitleştirmeye elma sirkesi biraz gerekir ve favori çeşitleri sosis. Doğru, o parçalar halinde kesilmiş olabilir Keşke D. vb kaynatılır eğer daha iyi, ama gelip liverwurst, füme. Soğuk çorba pişirmek konusunda Şimdi daha. 2 küçük pancar su (2.5-3 L) ilave edilir, bir kapta koymak küçük şeritler halinde kesilir, temizlenmelidir. o kaynar edelim. , Tuz ekleyin, ısıyı azaltın sirke bir çay kaşığı ekleyin ve pancar pişirin yumuşayana kadar. Bu süre boyunca, sert haşlanmış yumurta 6 adet, onların ceket patates aynı sayıda kaynatın. Soyun ve ince ince doğrayın. , Küpler halinde kesilmiş, 4 taze salatalık atın yumurta ve patates dökün. Bir soğan Topuz, dereotu - sosis (istediğiniz gibi 300 gr, bu mümkün ve daha fazlası) çökmeye. Eğer konserve bezelye bir kavanoz var ve o yapacağım. pancar pişirmek zaman suyu soğumaya bırakın, o zaman, bir tencerenin içine tüm malzemeleri dökün karıştırın, bir saat ya da daha fazla infüzyonu izin vermelisin.
Gerekirse tuz ekleyin ve biber, tat. İşte pişirmeye nasıl soğuk Borş (pancar çorbası). Eğer kaselere dök zaman, ekşi krema veya yağlı yoğurt bir kaşık koyun. masa lanet giy. Bana inanın, bu lezzetli! Eğer bir havuç gibi Evet, eğer o da, temiz, pirzola kaynatın ve Borschik ekleyin. Aynı fasulye söylenebilir, ancak, ilk önce yıkayın ve çanak içine dökün, haşlanmış boşaltma batırılmış olmalıdır.
kuzukulağı ile Holodnichok
İkinci bir soğuk çorba pişirmek için nasıl bir reçete sundu, kuzukulağı içerir - çok kullanışlı ve lezzetli ilkbahar-yaz yeşillik. Buna ek olarak, onun doldurma için, gerçek gerekir Kvas, doğal olarak, bir ev veya yoğurt (yoğurt). Ve et. Böyle bu makalede açıklanan edilenler olarak borç çorbası, aynı zamanda vejetaryen olduğunu açıkladı ve et edilmelidir - Kim ne sever. tarifi Yukarıdaki öneriler, sosis ama her şeyi ile memnun değilseniz, bunu ortadan kaldırmak veya genel jambon, haşlanmış domuz değiştirin. Aynı zamanda bu tarifi hakkında söylenebilir. Ama geri soğuk çorba yapmak için nasıl. Lütfen 450-500 gram kaynatın yağsız et, 2 orta pancar, 3-4 yumurta. Pancar, bu arada, ve fırın veya mikrodalga fırında olabilir - bu daha iyi tadacaktır. Ve yaklaşan kursların rengi daha zengin ve daha parlak olacaktır. Kuzukulağı Büyük demet tuzlu suda kaynatın, sonra (sadece bütün gelmedi yaprakları aside biraz götürün) lapa haline getirin, temizlenmelidir. Bundan sonra etin ostuzhennoy, pancar ve yumurta fırçalanmış, taze salatalık bir kiloluk (acı olmamaya dikkat edin!), Yeşil soğan demet ve dereotu ince kıyılır, tuz ve biber siyah serpin. kvass bileşenleri veya yoğurt 2 litre dökün ve demlenmeye yarım saat bırakın. Servisten önce, ekşi krema bir kaşık ekleyin.
Friedge yalın ama zengin
Daha önce bahsedildiği gibi, soğuk borş hazırlanması etsiz olabilir. Bunun bir örneği, - sözde "günlük" ilk ders tarifi. Onun için size gereken: hepsi aynı pancar - 1 baş, 2 orta havuç, 4-5 orta pomidorin, 1 soğan, yarım lahana kafa, patates sadece taze, 4-5 adet, 3-4 tatlı biber, sarımsak birkaç karanfil, defne yaprağı, yenibahar biber ve diğer baharatlar ve maydanoz kökleri, kereviz. Yalın yağ zazharki ve zevke yeşillik. Talimat edilir:, domates haşlanma kabuğu ve ince pirzola çıkarın. Üniformalı ayrı patatesleri kaynamaya koyun. Sadece lahanayı doğrayın. küçük şeritler halinde kesilmiş temiz sebze kalanı, birlikte karıştırın domates (domates) ve pota gönderin. , Yağ, tuz ekleme baharat ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar kapak altında söner. Daha sonra, su (pint ya da c. 600-650) ekleyin, 15 dakika pokipit olsa. Sonra lahana doldurup yapılır kadar pişirin. Bu süre zarfında, patates zaten hazır olacak. O küpler halinde kesilmiş ve pişirilmiş zaman çorba, lahana atmak, soyulmuş. Isı çanak koymak dövülerek sarımsak dan kaldırma, sıcak biber ekleyin. ekşi krema soğuk ile yemeğin servis edin. harika bir lezzet - İkinci gününde olması daha iyidir. Bu nedenle "sirkadiyen" denir!