Pancar - Yaz sıcağında çok lezzetli ve serinletici soğuk çorba, bir tür. Sıcak sezonunda böyle yemekleri özellikle büyük talep çünkü. bize birkaç yararlı ve ilginç tarifler vardır hatırlayalım.
pota Pancar çorbası
Sadece pişirmek ve fırın kapları içinde ısrar etmek değilse Pancar soğuk çorba, şaşırtıcı derecede lezzetli olduğunu. Bu tür gıda bileşenlerinin hazırlanması için alınır: pancar komposto - 2 litre kadar; Genç pancarı küçük baş - 3 adet; salatalık - 2-3 (sadece acı olmamaya, kontrol); tüyler Frenksoğanı - 50-60 g; 3-4 haşlanmış yumurta; şeker çay kaşığı ve bu şekilde sirke (% 3); 2 havuç; dereotu demet; tuzu kullanmak da mümkündür. Nasıl pişirmek için soğuk çorba pancar? Ayrı olarak, soyulmuş pancar ve havuç kaynatın. Et suyu süzün. küçük şeritler halinde kesilmiş sebzeler, salatalık ekleyin. Yumurta küpler halinde doğranmış. pot tarafından çürümüş ürünleri, ısrar etmek sıcak bir fırına suyu, dökün. tuz ile Sezon. Sonra doğranmış otlar serpin, bir tabak soğuduktan için kaldırın. ekşi krema koyun ve masaya soğutulmuş serve. Bu tür bir soğuk çorba pancar içinde kaynatılmış et veya balık parçaları yerleştirilir - her bir levha ya da kap içinde sunum için.
Belarusça Pancar
Soğuk çorbalar - Slav mutfağından ulusal çanak. Farklı varyantlar Polonyalılar, Belarusians, Rus milletlerden bulunabilir. Ve onlar pancar çorbası, soğuk çorba, friedge aradı. Örneğin, burada ne kadar süre beri hazırlanmış yiyecek böyle Belarus köylüler olduğunu. Bu soğuk çorba pancar gerekli Ürünler: Küçük pancar yaprağı (üstleri) - 500 g; pancar kvass - 1.5 litre; genç salatalık - 3; 5 küçük ampuller; 4 yumurta; dereotu demet; kereviz birkaç dal; bardağı ekşi krema; tuz, acı biber, kişniş - tat. Teknoloji-reçete soğuk çorba pancar: kaynatın pancar temizlenir (en az 2 bardağı) küçük bir su miktarı. Sonra yaprakları ince doğrayın. Kaynatın pancardan, yapılan demlemek et suyu ile karıştırın, serin. ekşi krema koyun ve buzdolabında veya mahzende koymak - demlemek. Geri gerekçesiyle hazırlanmasına: ince soğan ve rezene, kereviz doğrayın. dörde - Salatalık çubukları, yumurta doğrayın. Tuz, biber pritrusit ile Sebzeler, kişniş serpin. Daha sonra koyu sıvı karışımı bir kap içinde koydu. bir yarım saat sonra, kaselere lob yumurta her put ve ekşi krema bir kaşık dökün olabilir, tabak ayağa edelim. İstek üzerine, bir dilim limon ekledi.
Pancar kvass soğuk çorba
Yukarıda belirtildiği gibi, bu soğuk çorba pişirmeye pancar çorba, yemek tarifi aynı pancar Kvas kullanılmasını önerir. Ve nasıl yapılacağını? İşte şuan ve öğren. O doğru pancar ekmek aradı. kvası için siyah ekmek 0.5 kilogram gerektirir. ılık su (yarım litre) içindeki bir üç litrelik kavanoz koymak küçük parçalar halinde kesmek. Aynı taze pancar için koyun (6-7 ince dilimler halinde kesin). Banka sıcak bir yerde, ışık 2 gün duracak edelim. Belirli bir süre sonra filtreyi demlemek gerekir ve sonra çorba, pancar çorbası, okroshka ve diğer birinci sahalarında pişirin.
Cook ustaca ve zevkle!