Yüzey gerilimi: genel bilgiler ve biyolojik önemi

sıvı molekülleri tabakaları arasında yüzey ve derinliğinde (iç) için farklı bağlama kuvvetleri vardır. Yüzey katmanında moleküller temel katman ve derin tabakalarından taraflı gözde hazırlandı çekim kuvveti karşılıklı dengelenmiş moleküller arasında. Derin katmanlar çekildiğinde yüzey tabakasının molekülleri hava molekülleri ve küçük bir çift çekici, bunların sonuçta meydana gelen kuvveti aşağı yönlüdür ve moleküllerin bir yüzey tabakası. Yüzey gerilimi, sırasıyla, sıvının doğası ve sınır ortamları, yani ortam sıcaklığında, sıvı safsızlıkların varlığı ve bağlıdır. D.

Yüzey gerilimi güçlerine karşı bazı işler yapmalıdır sıvının yüzeyini arttırmak. değerlerinden yüzey gerilimi damlacık boyutu, menisküs, sıvı, ıslatılabilirlik ve bir katı hem de bir sıvı yüzeyinin anti ıslatılabilirlik geçen gaz kabarcıklarının miktarına bağlıdır.

Yüzey gerilim kuvveti, aynı zamanda, sıvı üzerinde buhar basıncına bağlıdır: daha yüksek buhar daha küçük iç sıvı basıncı. Sıvı hava ile sınırlanmıştır, yüzeyi tabakasının molekülü hemen hemen gaz fazının yer çekimi kuvvetlerine maruz kalmaz. Bu gibi durumlarda, bir sıvı artar üzerindeki buhar basıncı, yüzey gerilimi daha az olacaktır burada. Bu nedenle, yüzey tabakasının molekülleri dengeli değildir ve bu nedenle, ara yüzeyde sistem her zaman belirli bir fazla serbest enerjidir. Diğer tüm koşullar aynı ile bu fazlalık geniş yüzey alanından daha büyüktür. göre termodinamiğin ikinci kanunu, sistem iç enerjisini azaltmak eğilimindedir. Bu nedenle, bir arayüz indirgeme işlemi, bağımsız bir süreçtir. Bu tür bir şekil, belirli bir miktarda en az bir yüzeye sahip beri herhangi bir kuvvet tarafından harekete olmayan bir sıvı, bir top şeklini oluşturan nedeni budur.

Yüzey gerilimi, etkinin büyüklüğü ve hidrokarbon radikali madde miktarı. her CH2 grubu için 3.2 kat - aynı homolog dizi daha fazla karboksilik asit alır Böylece, (HCOOH CH3COOH, S2N5SOON, S3N7SOON), yüzey gerilimi bunların karboksilik zincir uzaması azalır.

Vücut sıvılarının değişik maddelerin yabancı maddelerin varlığı yüzey geriliminin büyüklüğü etkiler. Bir çok madde, esas olarak, organik, yüzey gerilimini düşürmek. Bu gibi bileşikler, yüzey aktif maddeler (proteinler, adlandırılır safra asitleri, sabun, alkoller, aldehitler, esterler, ketonlar, taninler, vb.) varlığı önemli ölçüde yüzey gerilimini etkilemez maddeler yüzey aktif (fruktoz, glukoz, nişasta, vs.) olarak adlandırılır. yüzey gerilimi azalması, bağırsak mukozasının sıvı besin epitel emilmesi sürecinde ciddi bir önemi vardır. Bu nedenle, gıda kanalı yağların ve diğer lipitler damlacıklar şeklinde aldı. Bu damlalar ince bağırsak safra ile emülsiyon haline getirilmiş ve daha sonra, lipaz ve lipolitik enzimlerin hidrolitik bölünmeleri için, mevcut hale gelir. Sıvı yüzey aktif ekleme yüzeyinin nemlendirilmesi için yeteneklerini arttırır. kullanılarak böcek genellikle böcek vücut yüzeyiyle iyi bir temas izin vermesi ve böcek ilacı aktivitesi sağlamak sabun, eklendiğinde.

sıvının yüzey gerilimi: belirleme yöntemleri

kılcal damar içine stalagmometrichesky, ayarlama kaldırma sıvı, halka ayırma kabarcıkları büyük basınç: Yüzey geriliminin belirlenmesi için yöntemler vardır.

En yaygın olarak kullanılan stalagmometrichesky yöntem özel bir cihaz kullanımına dayanmaktadır - stalagmometry. Üst ve alt işaretleri ve uzantısı olan bir kılcal bir tüptür. bu boşaltılır ve damlacıkların sayısı sayılarak, bunun üzerine stalagmometry işaretin su aranan. Bundan sonra, aynı şey deney sıvısı ile yapılır. sıvı ve su elde edilen yüzey gerilimi kuvvetlerinin eylemi küresel damla şeklini alır.

organizmaların hayatta Yüzey gerilimi

Yüzey gerilimi hücre ve parçalarının şekil belirleyen faktörlerden biridir. Kafes - İnsan vücudu, hayvanları ve bitkileri oluşturan madde yaşam bir temel parçacık. güçlü ve sert yüzey (bitkiler, mikroorganizmalar) sahip hücreler için, yüzey gerilimi değeri düşüktür. Vücuttaki çoğu hayvan hücreleri olan küresel yakın bir şekle sahiptir. Düşük yüzey gerilimli hücreleri kolayca birbirlerinden izole edilmesini sağlar. diğer hücreler ya da alt-tabakaya bağlı bir şekilde hücre, diğer faktörlere bağlıdır - hücre iskeleti meydana membran kompleksi, kontak yapıların vs. yüzey geriliminin etkisiyle serbest bırakılması için hücrelere (örneğin, lökosit ve yumurta) farklı tipte küresel bir şekle olma ve aktivitesini kaybeder. . Yüzey gerilimi Yerel değişiklikler algı ve fagositoz pinositoza, gastrulasyon amoeboid hareketinde sinir uyarılarının iletilmesinde önemli bir rol oynar ve özellikle hücre zarının geçirgenliği içinde.