Yumurta olmadan köfte için hamur - bu, kolay, rahat ve ucuz

Rus mutfağı zengin ve çeşitlidir. En ünlü Rus yemekleri biri, dünya pek çok kişi tarafından seviliyorsunuz köfte vardır. köfte çok çeşitli üretimi için Tarifler. Bunlar hamur hazırlama, aynı zamanda doldurmak için farklı malzemelerle sadece farklıdır. Bu ünlü Rus milli yemeğin en basit, hızlı ve ucuz tarifi düşünün.

Bir test hazırlanması ve doldurma: tarifi iki bölümden oluşur. köfte için hamur aşağıdaki gibi yumurta olmadan hazırlanabilir: un yaklaşık üç fincan, bir tutam tuz ve haşlanmış bir bardak su alacak.

İlk olarak, yani çalışma yapılacaktır hangi tablo çalışma yüzeyini hazırlamak gerekir. özel olarak hazırlanmış bir slayt kurulu sıvı dökülmüş değildir, böylece, su ekleyin, karıştırma yavaş yavaş ve hafifçe un dökün. Bu bir kısım ileride test biriken değildir, böylece su, tuz tutam önceden çözündürülebilir. Hamur yığınlar oluşturduğu dikkatli olmalıdır yoğurun ve su yavaş yavaş un birleşmiş. Tüm sıvı un ile karıştırılmış sonra yavaşça ortaya çıkan kütle yoğurmaya başlar. Sen bu konuda, yumurta olmadan köfte için hamur yoğurma, ani ve çok şiddetli hareketler yapmamalıyız ve diğer testler, çok aktif hareketler lastik durumuna kadar ağırlık getirebilir çünkü ve ona gemide rulo ve bir şeyler yapmak için o zaman zor olacak bununla bir ilgisi yok.

Yumuşak ve elastik macun kıvamına çıkan kitle karıştırınız, bir kenara koymak ve doldurma hazırlayabilir. Hamur, kapsamalıdır örneğin bir havlu o soluksuz ve solmuş tutmak için. Tabii ki, köfte hazırlanmasında adımların sırası, özellikle önemli değildir. Dolgu önceden hazırlanabilir ve ilk sen yumurta olmadan hamur köfte hazırlayabilir.

Dolgu malzemesi aşağıdaki gibi hazırlanmıştır. sığır alın, domuz olabilir, zemin edilebilir, karışık ve hatta tavuk ya da soya - herkes kendi zevkine göre belirli bir ürünü tercih etmektedir. doldurma tuzu ve biberi ve rendelenmiş yay (kilogram yaklaşık iki ikincil foliküllerine kıyılmış) tadı eklenir. doldurma daha sulu olduğunu için de suyun en az yarım fincan eklemek gerekir. Tüm iyice karıştırılır ve masanın üzerine koydu.

Biz yumurta olmadan köfte için hamur çıkardı ve oklava kullanarak rulo dışarı başlar. Gelecekteki köfte için kupalar çeşitli şekillerde yapılabilir. En yaygın yolu - bu göz üzerindedir. hamur parçalan halinde kesilir ve her parça, daha sonra parçalar halinde bölünmüş bir uzun kalın "ip" içine alınır. Sonra istenilen şekil alma, oklava ile dışarı rulo. , Pano haddelenmiş hamur bir bardak, cam ya da başka bir uygun nesne kesip ikinci yöntem, çevrelerinde pürüzsüz, aynı çevrelerde böylece. İlk örnekte olduğu gibi, hafifçe çatalla hamur ve doldurma koymak ravioli bir form oluşturur.

köfte oluşturmak için başka bir oldukça yaygın bir yolu yoktur. Semimechanical sözde. Bu görünüşte, bir petek çok benzeyen özel bir metal disk kullanır: bu, aynı delik yapılır. mantı yumurta olmadan hamur için bindirilmiş bahsedilen bir disk olarak ince, uygun bir boyut levha daha sonra gömülmüş kıyma ve başka böyle ince bir tabaka ile kaplanmış ve bir merdane ile haddelenmiş üst (ince tabaka "sargı" kırmak için de dikkat tümü). Bu işlemin ardından, taze mantı anlamıyla kendi hücrelerinin bayılttı.

Yukarıdan görüleceği gibi, yumurta olmadan hamur tarifi kolaydır. Buna ek olarak, birçok bileşenden arayışında alışveriş, özel bir hazırlık gerektirmez. Çok basit ve kolaydır.