Beyaz havuç: çeşitlilik, tat, kullanışlı özellikleri. Neden carrot white değil turuncu? mor havuç

Eski çağlardan itibaren, havuç yemekleri inanılmaz miktarda hazırlanmasında gerekli bir ektir. Kim en yaygın tipi turuncu olarak kabul edilir olduğunu. Ama kaç orijinal kök turuncu, sarı, beyaz, kırmızı ve hatta siyah olmadığını biliyoruz.

Sadece XVI yüzyılda, bu sebze bize turuncuya tanıdık var. Bir havuç yaygın tatlı tadından dolayı alınır.

Ama havuç diğer çeşitleri çünkü sayesinde gustatory çeşitliliği ve kolayca çeşitli tariflerde kullanılan pek çok farklı vitamin içeriklerine de önemlidir.

Neden carrot white

Herkes meyve ve sebzelerin boyama için bitki pigmentleri karşılamak olduğunu bilir. Kök bitkileri içeriğini verir cevapları karoten veya provitamin A, için havuç portakal rengi sadece güzel bir renk değil, aynı zamanda inanılmaz derecede kullanışlı hale getirir.

Sarı renk sebze antosiyanin içeriği nedeniyle lutein ve mor, mavi, kırmızı ve siyah renkleri vardır verir. Canlı kırmızı rengi nedeniyle likopen için edinilen ve bordo havuç kök bitkileri betain varlığı ile bağlantılı olarak alır.

renk sorumlu pigment yoksun Beyaz havuç. havuç, portakal beyaz değil nedeni budur. Ama buna oldukça popüler hale iz mineraller, insan vücudu üzerinde olumlu etki içerir.

fonksiyonlar

gıda sağlıklı türü tercih halkı, meyve rengine ek olarak bitki pigmentleri diğer fonksiyonlara sahip olduğunu biliyoruz:

• bağışıklık sistemi üzerinde olumlu etkiler.
• damar duvarlarının güçlendirilmesi.
• Geliştirilmiş vizyon.
• Ultraviyole radyasyona maruz kalmaktan korunması.
• Çeşitli virüsler inhibe, antioksidanlar olarak yapabilirsiniz Vekili.

Buna uygun olarak, tablo sebze daha çeşitli ve daha zengin bir renk paleti, pişmiş ve lezzetli yiyecek.

sıralar

Günümüzde orada portakal havuç pek çok çeşidi vardır, ama geçmişte çok popüler beyaz havuç idi. seçim verim, hastalık direnci açısından ayırt edilebilir ve depolama süresini oluşturmak gerekir sıralar. Ayrıca, bölünme gıda ve yemek odası yer alır.

En yaygın yem çeşitleri "Berlin dev", "Weibull Beyaz", "Beyaz Vosges", "Dev beyaz", "şampiyonluk", "Beyaz zelenogolovaya" dir. Tipik olarak, kök uzunluğu 50 cm olan tamamen düz silindirik bir şekle sahiptir.

En iyi masa çeşitleri için "Beyaz Satin F1", "Lyunar Beyaz" dahil "Belçika Beyaz." Onlar çok yumuşak doku ve sulu hamuru var.

tat

Beyaz havuç sahiptir tür ve çeşitlerin inanılmaz sayıda, tat çok çeşitli bahseder. Ancak en önemli ve bunların arasındaki temel fark, bir acı bir tat varlığı veya yokluğu.

Bugüne kadar sadece yem notu var, bu yüzden bu tür sığır ve küçük hayvanların yiyecek eklemek için sadece yetiştirilmeye başlandı.

Son zamanlarda pişirme kazanılan özel popülerliğe göre inanılmaz tatlı tadı ile karakterizedir havuç, beyaz ve sarı çeşitleri büyüyen Letonya canlandı.

Beyaz havuç. Faydalı özellikleri

Birçok kişi beyaz renk havuç yararlı bitkisel olduğunu biliyoruz. Bu vitamin ve minerallerin inanılmaz miktarda içeriği nedeniyle.

Beyaz havuç, hem de diğer çeşitleri, vitamin C, A, B1, B2, B6, PP ve E, aynı zamanda, demir, fosfor, potasyum, magnezyum, bakır ve kobalt varlığını sahiptir. Bu nedenle, ham formunda ve ısıl işlem sonrasında, diyet havuç yemek organizma için çok faydalı olarak kabul edilir.

tıbbi özellikleri

Yüzyıllar boyunca insanlar beyaz havuç iyileştirici özellikleri kullandık. havuç tıbbi özelliklerinin çoğu zaman bal ile karıştırılır korumak için.

Taze havuç suyu beriberi için, gastrointestinal sistem bozuklukları yanı sıra karbonhidrat metabolizması süreçlerinin normalleşmesi için kullanılacak önerilir.

mükemmel aşırı kolesterol ve havuç suyu ile mücadele havuç suyu genellikle idrar söktürücü olarak kullanılır.

Tohumlar ve kökler de yaygın konserve gıdalar, turşu, meyve likör ve likör, eklenen bir madde olarak pişirme değil, aynı zamanda böbrek hastalığının tedavisi için halk hekimliğinde sadece kullanılmaktadır.

kozmetik ajanlar kullanılır Ayrıca çekirdeği özü uçucu yağlar.

hasar

kullanışlı özelliklere bolluğuna rağmen, ve havuç bazı yaralanmalara neden olabilir. kullanımı alerjik reaksiyonlara neden durumunda, buluşa ait gıda ürününde kullanım için kontrendikedir.

Aşırı yeme de vücudu zarar verebilir. Bu aşırı karoten ile karakterize, ancak turuncu havuç kullanırken bu seçenek yalnızca edilir. herhangi beyaz içermediğinden yana, bu tür bariz kontrendikasyon tespit edilmiştir.

mor havuç

UK yıllar önce ev sahipliği yapmaya başlamıştır mor havuç. Ama önemli sakıncaları nedeniyle almadı uygulamalar gibi geniş bir aralığı: Arıtılmış formu havuç; dokunduğu her şeyi boyar.

Bu özellik bazı mutfak hazırlıkları rağmen, büyük bir yemek özellikle çekici olmasına yardımcı ürünü nazikçe-pembe tonu ekleyebilir.

Faydalı özellikleri

alfa-karoten, P-karoten ve antosiyanin mevcudiyetine rengi nedeniyle kök bitki. Vücutta, deri üzerinde olumlu bir etkisi vardır gerekli A vitamini, dönüştürülür, bu görüş geliştirmek için yardımcı olur ve yorgunluk görsel tertibatı hafifletir.

Antosiyanin kalp hastalıklarının çeşitli başa çok iyidir ve kan damarlarının duvarlarını güçlendirir. dolayısıyla mikropları öldürmek ve mümkün uçucu bitkisel İçinde bulunduğu, mor havuç soğuk algınlığı için etkili bir araç haline gelir.

yemek olarak mor havuç düşük bakım ve çok yönlü bir madde çok,. Bu, haşlanmış kızartılmış, pişmiş ve taze meyve suyu ve hatta reçel hazırlamak için idealdir edilebilir.

En yaygın çeşitlilik "Dragon" dir. Bu düzenleme, erken olgunlaşan çeşitleri ile ilgilidir. Bu konik ve uzunluğu 17 cm, 15 cm ile büyür. mor havuç Bu tür hafif asidik topraklarda iyi yetişir ve oldukça sık sulama sahiptir. Dona oldukça dirençli olarak kabul. Uzun süreli depolama için idealdir.

Ayrıca tatlı tadı eşit kaynaklanmaktadır ve çocuk menüsündeki kullanım için uygun olan bir portakal kalp ile "mor iksir" ve "Kozmik" olarak, çeşitlerin seçimine kalabilirler.

Bir menekşe ile tüm tanıdık turuncu havuç tadı karşılaştırırsanız, ikincisi tatlı bir tadı vardır. Ama çiğ, bu çeşit ısıl işlemden sonra tamamen yok biberiye, mülayim bir kokusu vardır unutmayın.

pişirme teknikleri

ayrıca okuma veya bir arkadaşının tavsiyesi ile başvurarak, kolayca pişirme yolları ve mükemmel öğle yemeği çeşitlendirmek mümkün olacak havuç iyi tarifleri bulabilirsiniz.

Örneğin:

1. Suyu. meyve suyu yaparken tüm besinleri tamamen korunur. hasarsız meyve seçmelisiniz sıkma önce dikkatlice yıkayın ve temizleyin. suyu eklenti şeker ve tuz önerilmez. Yemekten önce yarım saat taze meyve suyu bir günlük alım sindirim normalleştirmek için yardımcı olur.
2. Izgara sebze. Tadı daha belirgin hale gelir iken ızgara diğer sebzeler ile birlikte havuç hazırlamak için bir yöntem, tüm besin ve tıbbi özellikleri korumak için mümkün kılar.
3. Püre. en azından bazı yararlı sebze eklenmesiyle havuç çorbası püresi hazırlanması bile çok küçük çocuklar için idealdir. Ama hayal başvurmadan ve tanıdık turuncu havuç ve hatta mor eklenmiş, lezzetinin yanı sıra görünüşte sadece ilgisini çekecek şaşırtıcı renk orijinal yemeğin alabilirsiniz.
4. Broth. havuç farklı çeşitlerinin eklenmesiyle et suyu hazırlanması, turuncu, beyaz veya mor, bir inanılmaz çekici ve düşük kalorili olsun olun. Yüksek sıcaklıkta pişirme vücut bölümü için gerekli vitaminler damla yüzdesi sadece güzel değil, aynı zamanda yararlı bir mutfak başyapıt kılan rağmen.
5. Zasushivanie. Havuç zasushivaniya ileride kullanılmak için çok uygundur. zagotavlivaniem havuç iyice sonra kızardı ve temizlenir ve olmalıdır önce ya doğrayın veya rendeleyin. Bu pişirme süresi en fazla muhafaza havuçtakinden vitaminleri ile birkaç kez azalacaktır, böylece, işlem zasushivaniya Elektrik kurutucular hızlandırmaya yardımcı olur.
6. Tatlı. Mor havuç çeşitliliği çeşitli tatlıların hazırlanmasında kullanılabilecek, çok tatlı. Yıllardır Avrupalılar inanılmaz bir tadı vardır havuç reçel, yemek tercih ederim.
7. Tablo dekorasyonu. Hatta küçük bir oyma tekniği hakim, yemek masası düzenlenmiş ve inanılmaz güzel ve eşsiz hale edilebilir. ince bir bıçak yardımıyla başvurdu olması, bir sebze yemeği, zarif bir mutfak başyapıt içine çocuklar yetişkinlere de sadece ilgisini çekecek masaya görünümünü dönüştürülebilir. Beyaz, turuncu ve mor havuç eşsiz kombinasyonu yanı sıra bu şarkıları yaratılması her konuk için mevcut şaşırtacak ve havuç gelen pişmiş yemek tarifleri kayıtsız kimseyi bırakmayacak.

deneme korkmayın. Sonra her zamanki akşam gerçek bir yemek dönüşür.