Nasıl ajapsandali pişirmeye? Gürcü ve Ermeni tarifleri

Bazen yemekler patates ve yeşil fasulye eklenir vb .. Patlıcan, domates, biber, soğan, fasulye, fesleğen, biberiye,: Kafkasya Balkanlar ve Ortadoğu ülkeleri sebze ve otlar bütün bir kümesinden hazırlanır yemekler, bir sürü var. . Ajapsandali farklı şekillerde her yerde adlandırılan bu sebze yemek, imambayadi vb Biz bu yemek basit bir kelime "güveç" derdik.

güney ülkelerinde, herhangi ev kadını ajapsandali pişirmeyi biliyor. Bu yemek yaz aylarında temel gıda maddeleri haline gelir ve vücut yaklaşan kış için vitamin kaynağı birikir olanak tanır. Buna ek olarak, sindirimi kolay ve düşük kalorili. Bu yazıda nasıl ajapsandali pişirmeye söyleyecektir.

Kuvvetlendirilmiş kalın çorba

sebze pazarı taze sebze varken yaz gelmesiyle, ben bütün eti vazgeçip tek bitki besinleri yemek istiyorum. Bu vücudunuzun gerektiren taze sebze yönelik acıkmış. Ve böylece, piyasa patlıcanlar, biberler, domates ve yeşillikleri üzerinde satın sahip, biz lezzetli ve kolay bir şey pişirmek için eve gitmek. Bizim enlemlerde bu lezzetli yemeğin denemek kez oryantal ajapsandali, Rus ev kadınları pişirmek için kabul edilmez olmasına rağmen, ajapsandali pişirmeyi sormaya başlar. tarifin basitlik hakkında bilgi aldınız, hemen vitamin dolu bu kalın çorba, yemek başlar.

Klasik tarifi (Georgia)

bu güney mutfağının yapma birçok seçenek bugün bilinmektedir. insanların her birinin kendi ayarlamalar orijinal tarifi mümkün kılar. Birisi onun sulanmış, tam tersine, çok kalın hazırlanıyor. yeşil fasulye veya havuç ve hatta lahana - Bazıları patates ve birçok ekleyin. çanak klasik tarifi aşağıdaki katkı maddelerini kapsamaktadır:

• patlıcan - 4 adet;
• domates - 1 kg;
• Bulgar biber kırmızı ve yeşil - pound;
• büyük soğan - 2-3 kafası;
• Sarımsak - 3-4 diş;
• fesleğen, maydanoz, kişniş, biberiye, vb oluşan 1 yeşil kiriş.;
• baharatlar;
• Yağ veya tereyağı.

Ve şimdi ajapsandali pişirmeye öğreneceksiniz.

adım tarifi adım

1. Patlıcan tuz ile keskin bir bıçakla küpler halinde, sezon kesilmiş ve bir kenara, soyulmuş.
2. tohumlar, sapların temizlenmesi biber, şeritler halinde kesilir.
3. Domates kaynar suya batırılmış ve sonra soğukta daha kolay cilt kaldırmak için yapmak. halkalarını kesin.
4. Soğan ve sarımsak kabuğu temizlemek için. Soğan ince yarım halkalar halinde kesilmiş ve sarımsak ince ince doğrayın.
5. Yeşiller iyice suda durulanır. Sonra kuru ve ince ince doğrayın.
6. acı, geçmiş bulunan patlıcan basarak Bir avuç.
7. sebze kalın bir alt katmanda bulunan büyük tava alın ve içine koydu: patlıcan, biber, soğan, sarımsak ve domates, yeşillik, vb hizmet için biraz yeşil bırakın ...
8. Sebzeler biber, siyah ve kırmızı biber.
9. Bitkisel (mısır ya da ayçiçeği) yağı yarım fincan dökün. Ajapsandali kısık ateşte koydu. Kalın bir çorba yapmak için yeterli kaynatın.
10. tat sonunda ve istenirse, tuz ekleyin.

Yani klasik tarifi üzerine ajapsandali pişirmeyi biliyor. Bu derin seramik kaplarda servis ediliyor, bol yeşil serpin.

et ajapsandali

Ermenistan, bu yemeğin iki tarifleri pişirilir. Bunlardan biri - klasik bir vejetaryen, ikinci - eti. Elbette ajapsandali Ermeni tarifi üzerine eti pişirmeyi ilgileniyor. Sonuçta, bazı erkekler bu ürünü içermeyen yemekler yapmayı olamaz. göre tarifi, ajapsandali değil, önceki tarifi olarak çok kalın, fakat daha doyurucu ve lezzetli çıkıyor. ajapsandali Ermeni nasıl hazırlanacağını dikkatinizi maddelerin listesi yanı sıra talimatları sunmak.

doğru ürünler

Bu tarif için bir yemek hazırlamak için, sen olması gerekir:

• yaklaşık 1 kg - kemikler, ya sığır veya kuzu Yağlı et.
• Patlıcan - 3 adettir.
• Domates - 4-5 adet.
• Kırmızı, sarı ve yeşil tatlı biber - Her renkten iki parça.
• 1 stuchkovy acı biber.
• Büyük Patates - 4-5 yumrular.
• Soğan kırmızı soğan - 2-3 adet.
• Fesleğen ve biberiye - polpuchka (otlar kurutulabilir).
• Defne yaprağı - 2-3 adet.
• karabiber Bir tutam.
• Tereyağı Margarin - 1-2 yemek kaşığı.

hazırlama yöntemi

Ve şimdi nasıl ajapsandali Ermeni pişirmeye göstereceğiz.

• Et suyu altında iyice yıkayın, orta boy parçalar halinde kesilmesi gerekmektedir.
• Bir tencereye alt kısmında iki çorba kaşığı damla eritilmiş tereyağı ve ateşe koyun.
• altın kadar yağda bir tencerede ve yavru koymak Soğan temiz, pirzola,.
• et, mix, biber ve kapağın soğan parçalarını ekleyin. hafifledi yangın, soğan, et güveç bırakın.
• 5-7 dakika sonra, tava duvarlarına ortasına haşlanmış su dökün. 10 dakika daha kaynamaya suyu verin.
• et suyu, kabuğu patlıcan hazırlanması ve küpler halinde kesilmiş olsa.
• Biber yarım halkalar halinde doğranmış hazırlamak.
• Domates soyma yöntemi, önceki tarifi tarif edilmiştir ve dilimler halinde kesilir.
• Soyulmuş patates patlıcan aynı bloklar üzerinde doğrayın.
• İnce yeşillik kıyılmış.
• Yavaş yavaş suyu patlıcan, ardından biber, patates ekleyin - ve domates sonunda. Hazır önce on dakika servis etmeden önce, serpme küçük bırakarak bir defne yaprağı ve otlar koymak.

Gördüğünüz gibi, Ermeni varyant patates eklenir. o et içerir ve bizim favori çünkü nedenle, daha adamlarımıza bu tarifi, gibi olacaktır. Yani, patates ajapsandali ile pişirmeyi öğrendim. Bu arada, Ermeni ev kadınları bazen bu yemeğin özgün bir tat veren yeşil fasulye ekleyin.

Sonuç

Ajapsandali bakılmaksızın o etli hazırlanan olup olmadığı ya da olmasın, bir çok lezzetli ve sağlıklı yemek. Hayatında bir kez çalıştı Herkes doğu çanağı yeniden denemek pes etmeyin. Dediğin gibi bize Verilen tarifler, oldukça basit, tek bunları kolayca pişirebilirsiniz.