Chanterelles kızartmak için: basit tarifler

Toplamak mantar yalnızca her yıl sessiz avı girme fırsatına sahip insanları kıskanıyorum böylece heyecan verici. Eğer ormana giderse, dalgalı şapka ile parlak turuncu ogonechkov bir saçılma karşılamak, bilirsin - Eğer chanterelle miselyum bulabilirsiniz. vardır - Dikkatli ol sahte chanterelle, toplamak ve bu her durumda mümkün değildir yiyin. Ama yenilebilir ayırt etmek kolaydır. Yanlış Şapka düzgün kenarlara sahip olarak, dikkatlice mantar üstüne prismtorites.

Chanterelles sadece güzel değil, aynı zamanda şaşırtıcı lezzetli mantar. Bunlar, huş iğne yapraklı veya orada ülkemizin bütün toprakları, neredeyse büyümek karışık ormanlar. Onları Toplama geç sonbahara kadar erken ilkbaharda arasında olabilir. hepsi diğer mantarlardan öne ne var, onun bayram rengine ek olarak, bu kurt yemiş olduğunu asla gerçeği. Ama sadece bu özellik horoz mantarı kadar popüler yapan - onlar da son derece lezzetli. Mantarları bozmak için, yavru horoz mutfak sanatları hatta tam bir cahili göze çünkü çok çalışmak gerekir. Şimdi bunun içindedir ve kendiniz görün.

Eğer chanterelles kızartma önce, daha kolay kum yıkayın ve her zaman mantar yüzeyinde mevcut onların iğneler, sıkışmış hale getirmek için suda yarım saat ıslatılmalıdır. Eğer diş, iğneler içinde çatırdayan kum istiyoruz ve harika bir tat attı yok kızarmış chanterelles. Bu nedenle, tüm mantar iyice para vermez hepsi akan suda yıkanmalıdır - kesti ve kendileri horoz yaklaşık olarak aynı parçalar halinde kesilmiş. Yeterince küçük iseniz, tamamen tava içine koyabilirsiniz.

krema ile chanterelles kızartmak için nasıl

Yıkanmış ve doğranmış mantar derin tava su ile doldurulmuş ve ateşe koymak yerleştirilir. yavru horoz suyun buharlaştığı sonra mümkün olacak gibi Kapak örtüsü, gerekli değildir. Bizim mantar tavada kaynayan ederken, soğan kesip tereyağında kızartın. Genç patates , yumuşayıncaya kadar kaynatın ve bir kevgir katlayın. su bir tavada uzakta kaynadığında, tereyağı ve patates ekleyin. , Tuz ekleyin, karıştırın biber serpin ve yaklaşık 5-10 dakika pişirin. Ayrıca iştah açıcı bir kabukla kaplı patates edelim. Sonra, ateş kısın bir tabak ekşi krema ekleyin bir kapağıyla ve yaklaşık beş dakika kaynatın. ince doğranmış yeşillik gerek serpilir, servis yapın.

mantar kızartma nasıl krem olmadan chanterelles

Bir önceki tarifi olduğu gibi hemen hemen aynı başlayarak - bir tencereye koyun benim, kesme, su ile doldurup kaynar su kadar büyük bir sıcaklıkta tutun. Su buharlaştıktan sonra, tereyağı tava topuzunu atmak (eğer, elbette, çok daha lezzetli almak için onun yavru chanterelles gibi daha iyisi kremsi almak ve sebze, ama). Sonra yaklaşık 10 dakika karıştırmaya unutmadan, dilimlenmiş patates ve yavru ekleyin. Şimdi, tuz ekleyin mantar ve patates doğranmış soğan koymak ve bir altın tonu yakalayana kadar pişirmeye devam etmeliyiz. Pişirme sonunda, sen bulaşık yeşiller serpin edebilir ve sadece plaka içinde patates ile bitmiş mantar süslemek ve edebilirsiniz.