Çinli köfte

doğuda, yani pamuklu malzemeden, mutfakta köfte önemli bir rol oynamaktadır. Onlar ilk ortaya çıktı ve daha sonra dünyaya yayılmış halde söylüyorlar.

Bu dikkat çekicidir ki içinde sıkışıp onun zamanı inşa köfte büyük her şeyi kayıtsız göksel yerlerde sakinlerinin, "Guinness Rekorlar Kitabı'na". oluşturmada mucize uchuvstvoval yüz aşçılar pişirme ve yaklaşık 2.5 ton ağırlığındadır. Fikir bu kadar büyük bir nesne kolayca birkaç bin kişiyi doyuracak olabilir, ama yemek birisi vardı, ya da o şımarık ve masaya vurarak değilse - bilmiyoruz.

Bu nedir?

Çince Bugün köfte - en gözde ve yabancılar arasında popüler doğu mutfağının biri. Bir şey onlar bize tanıdık benzerler, ama denedim neredeyse herkese egzotik ve ilginç sınırları dahilinde bu yemeğin formülasyonunda bazı farklılıklara sahip.

Ağırlıklı olarak Çin köfte her zamanki doldurma farklıdır. bunu hazırlanırken, aşçı karışık kümes hayvanları, sığır, kuzu, domuz eti, karides ve doğranmış sebzeler: soğan veya pırasa, ıspanak, Çin lahanası, mantar.

Çinli köfte ana yılbaşı yemek biri olarak kabul edilir. tüm aile üyeleri arifesinde mutfakta bir araya toplamak ve hazırlayın. Üstelik Çin'in oldukça batıl insanlar yenen tek hamur Yeni Yılda iyi şans getirmek mümkün olduğuna inanıyoruz.

Bunlar nelerdir?

Çin hamur iki türü vardır.

İlk türü - Jiao-zi. Bir düzlemsel bir şekil ile ayırt edilir ve bu yoğunluk test Rusça en yakın bulunmaktadır. Çin'de ek olarak, Japonya'da onlar mandu denir Kore'de, ve in de popülerdir - gedza. 3 farklı şekilde ayarlanmış bu Çinli köfte pişirilir kadar: kızarmış, buğulama, haşlama. Onların Topingler da oldukça çeşitlidir. Kullanılmış domuz, sığır, tavuk, kuzu, karides, balık. Bütün bunlar genellikle rendelenmiş sebze ile karıştırılır.

En şefler kendileri için soslar imalat, hayal güçlerini kullanırlar. Geleneksel olarak, bu Çinli köfte zencefil ve sarımsak, susam yağı, sake olabilen bir parçası olarak, baharatlı "Chili" veya soya sirke sos ile servis (pirinç şarabı). En popüler vejetaryen malzemeler: mantar, lahana, yeşil soğan, Çin sarımsak.

Wonton - Çin hamur bir başka iyi bilinen çeşitli Jiao-zi ince hamur biçiminden farklı, bir düğüm benzerler. Bunlar soğan, zencefil, soya sosu, susam yağı ile karışık kıyılmış domuz, sığır eti, tavuk, karides ile doldurulmuş bulunmaktadır. Wonton çok az köfte gibidir. Bu nedenle, genellikle yenir çorbası, ile servis ama köfte kendileri yiyorlar.

Yani, Çinli köfte - değil özellikle zaman alıcı, ancak kolayca evde hazırlanabilir inanılmaz lezzetli ve şenlikli yemektir. Bunları denemek istiyorsanız - devam edin! Biz domuz Wonton hazırlayacaktır.

Çinli köfte hazırlamak

malzemeler

hamur:

• unu - 300 g;
• yumurta;
• Tuz - 4 tatlı kaşığı ;.
• su yaklaşık 125 mi.

Tuz ile yumurta çırpma bir bardak su üçte ekleyin. Büyük bir kaseye un eleyin ve içine yumurta kütlesi dökün. Gerekirse o sonuca su ilave edilerek hamur yoğurun.

hamur bir top yapın ve 30 dakika bekletin. Hamur, unlu gemide yer karelere istediğiniz boyutu kesip, ince dışarı rulo. buzdolabında plastik bir kap ve deposuna yufka yerleştirin.

Dolgu:

• kuru siyah mantar - 4 adet,.
• lahana - 5 yaprak;
• yeşil soğan pod;
• . Taze kıyılmış zencefil - bir çay kaşığı;
• domuz eti - 250 gram;
• yumurta;
• . Susam yağı - bir çay kaşığı;
• . Şeker - bir çay kaşığı;
• Tuz - bir tutam;
• koyu soya sosu - bir öğe. kaşık.

Su ile mantar doldurun ve yarım saat bırakın ve sonra basın ve kesik. İnce lahana yaprakları doğrayın ve yeşil soğanı doğrayın.

kıyma, susam karıştırın yağı, soya sosu, tuz, şeker. çırpılmış yumurta, mantar ve sebze ekleyin.

bunlar, esnek hale böylece bir plaka Alt önceden hazırlanmış test tabakaları ve yaklaşık bir dakika için su tutar. Sonra başka bir kase içine kayması ve dolgu her çorba kaşığı ortasına koydu. Yukarı ve merkeze bunları kaldırma sıkıca birbirlerine tutarak, hamur kenarlarını toplayın.

Bitkisel yağda kızartma tavası önceden ısıtın ve bir altın kahverengi renk elde kadar votony kızartın. Bir kağıt havlu Hazır köfte Transferi fazla yağı çıkarmak için.

Wonton soya sosu sulama, masada servis yapın.