Yiyecek ve içecek, Yemek tarifleri
Domuz fileto, şenlikli masaya mükemmel bir yemektir.
Fırında bir parça pişmiş olan bir domuz kasesi sıradan bir öğünden çok daha şenlikli bir yemektir. Bununla birlikte, bazı durumlarda hazırlanabilir ve sadece bir aile yemeği için, bir şekilde diyet çeşitlendirilebilir ve masayı muhteşem bir çanak ile süsleyebilir . Bir aşçı, şu yemek tariflerinden biri olabilir.
Tatlı ve ekşi elmalar mükemmel bir şekilde herhangi bir et (domuz eti dahil) ile birleştiğinden, bu çanak çok lezzetli, sulu ve kokulu görünür. Bununla birlikte, bir parça tarafından hazırlanmadığı ve parçalandığı gerçeğine göre, besleyicinin etkisi biraz sıkıntı çeker. Bu yüzden bir aile yemeğinde daha erken önerilebilir. 4 porsiyon için kemikteki etin (4 dilim dilim) yaklaşık 800 grama, rulo halter (tercihen kahverengi), tuz (0,5 tsp), baharat (hardal tozu, tarçın, kara karanfil ve karabiber) içermeyen şeker 2 yemek kaşığı, Çimdik, küçük soğan, 2 orta boy elma, eksik elma suyu ve biraz zeytinyağı.
Öncelikle, yarım halkalarla hazırlanmış soğanları sıcak bir zeytinyağıyla kızartmanız gerekiyor. Ardından, bir tabakta alarak, aynı yağda et parçalarını bir kabuğa kızartın. Tuzla ovulduktan ve ateşe dayanıklı bir hale getirildikten sonra, toz biber ve soğan serpin. Elmalar temizlenir, ince dilimler halinde kesilir ve yay üzerine konur.
Püresi: fırında bir tarifi . Şenlikli seçenek
Pişirme etinin bu (ilk bakışta, oldukça basit) sürümü, aslında, ana yemek olarak şenlikli masada hizmet etmek için utanç olmayacak gerçek bir yemek unvanını yaratmanıza olanak tanır. Bu sadece çok uzun süre hazırlanıyor, ancak çoğu zaman etin kendisine bırakılacak.
Öncelikle, domuz eti - 1 kg, soğan - 200 gr, sarımsak - 2 karanfil, tuz - 1 çay kaşığı, baharat (karanfil, tatlı biber, kişniş, defne yaprağı), biraz şeker ve 5 gram nitrat.
Etin sulu olabilmesi için, önceden marine edilmelidir (tatillerden birkaç hafta önce). Yıkanan kasnak bir havlu ile kurutulmalı ve baharat karışımı ile ovulmalıdır. Karışımı öğütmek (eğer kullanmazsan blenderi kullanabilirsiniz) harç halinde öğütülerek hazırlanır ve gıda sınıfı nitrat eklenir. Et, oluşan kütlenin yarısı ile ovuşturulur ve boyunduruğun altında iki gün kaldı. Gerekli süre durduktan sonra, bel kısmı alınır ve geriye kalan baharat karışımının döküldüğü üç litre sıcak suyla döküldü. Soğutulduktan sonra et, tuzlu su ile birlikte 10-14 gün boyunca soğuk bir yere yerleştirilir ve periyodik olarak tekrar tornalanır.
Domuz filizi nihayet batarken, pişirme son aşamasına başlamalısınız. Bu, çok sıcak olmayan bir fırında (180 dereceden fazla değil) 2 saat boyunca periyodik olarak belirgin bir su ile dökülür. Servis yaparken belini ince dilimler halinde kesin. Ekşi lahana ve diğer tuzlu su ile çok iyi gidiyor.
Similar articles
Trending Now