Lezzetli mantı: Bu çanak nedir?

Er ya da geç, herhangi bir hostes soruyu sorar: "Mantığı - nedir bu?" Bu bir İtalyan yemeğidir ve bildiğiniz gibi orada pişirme sanata benzerdir. Mutfaktaki insanlar bile kayıtsız kalamaz, otların lezzetli aromaları ile dolu yemeklerin küçük bir bölümünü bile denedim. Ravioli en popüler yemeklerden biridir. İtalya'nın her bölgesinde yaygın olarak görülürler. Şüphesiz herkes zaten makarna, köfte ya da vareniki hazırladı, dolayısıyla mantı yapmakta çok zorluk çekmeyeceksiniz. Bu ne Bazıları onları İtalyan köfte olarak düşünürken , bazıları bunun böyle bir makarna olduğuna inanıyor. Ve yine de diğerleri bunların vareniki olduğunu düşünüyor. Tüm bu görüşlerin arasında ortak bir yanı var: Bu çanak, ince bir hamurun çeşitli dolgularla dolduğu yerler. Onların kalitesinde, her şeyi kullanabilirsiniz: sebze, et, krem peynir, peynir veya deniz ürünleri. Onları en lezzetli tatlı haline getirmek için, tatlı bir şey eklemek için yeterlidir: kiraz, ahududu, armut veya çikolata.

İnce bir testte çeşitli dolguların çeşitli varyasyonları birçok insanda bulunur. Önce şunu anlayın: İtalya'da mantı nereden çıktı? Bu isim nedir Versiyonlardan biri - Çin'den geliyor diyor. Orada bir süre yaşayan Marco Polo, yerel yemekleri denemekten hoşlandı. Gezgin, en lezzetli huntun çanağı sayesinde Sichuan eyaletini hatırladı - bu mantığın öncüsü. Tarifi İtalya'ya getirerek kendi adına yeniden adlandırdı. "Mantı" kelimesi daha çok beğendi ve bu yüzden iklimize oldu ve bundan sonra favori bir ulusal yemek oldu. Köfte, makarna ve vareniki'den nasıl farklı? İlk fark formdur. İtalyan mantığı kareler, hilaller ya da üçgen biçiminde kalıplar. İkinci fark beslenme ve pişirme yoludur. Gelecekteki kullanımlar için yapılamazlar. Bu yemek yemekten hemen sonra yenir. İtalyan mutfağının tuhaflığı tazeliktir, bu nedenle ravioli için sadece en kaliteli ürünler kullanılır ve bunlar hemen önerilir.

Tamamen farklı şekillerde, mantı hazırlanabilir. Bu yöntemler nelerdir? Kızartma tavasında veya kızartma tavasında pişirilebilir, kızartılabilirler. Bunlar, zeytin veya zeytin içeren ayrı bir çanak şeklinde veya bir çeşit sos veya çorbalara ek olarak servis edilebilir.

Mantığı hazırlamaya karar verirken, hamurla başlayın. Önce mutfağı havalandırın, çünkü oda serin olmalıdır. İki yüz gram unu bir kaseye koyun, bir çift yumurta kırın, biraz serpin, bir çorba kaşığı zeytinyağı ilave edin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Daha sonra masanın üzerine koyun ve on beş dakika daha yoğrun. Bu pişirme aşaması erkekler için emanet edilebilir. Hamur sargısını bir filmle bitirin ve yarım saat boyunca buzdolabına koyun.

Etli en popüler mantı. Dolum için kullanılan reçete çok basit ve açıktır. Sığır kıyısında tuz, biber, soğan gibi malzemeleri tadına ekleyin. Tamamen karıştırın. Etin çok taze olması ve birkaç kez dondurulmaması önemlidir.

Bon tadı!