Emma'nın büyükanesi Kek "Kuş sütü": tarif ve açıklama

Tüm çocuklar ve yetişkin tatlıları sever. Standartlara göre pişirilmiş uygun olmayan kuş sütüne nazarından daha lezzetli ne olabilir? Bu yazıda, bu incelik hakkında olacak. Emma'nın büyükannesinden "Bird's Sut" pastasını nasıl hazırlayacağınızı öğreneceksiniz. Yemekler için hazırlanan tarifi oldukça basittir ve her ortalama kişi tarafından erişilebilir durumdadır. Pişirmeden önce, Emma'nın büyükannesinin tüm tariflerini inceleyin. Talimatlarına göre pişirilen kekler her zaman lezzetli ve çok lezzetli olurlar.

"Kuş sütü"

Elbette, bu tat çocukluğundan beri tanıdık geliyor. Şu anda, bu incelik neredeyse her mutfak mağazasında satın alabilirsiniz. Ancak, ev kekleri "Kuş Sütü" çok ihale ve zevkli. Nasıl böyle bir incelik hazırlarsınız? Emma'nın büyükannesinin (kek ve diğer ürünler) tarifleri sadece taze ürünlerin kullanılmasını önerir.

Gerekli malzemeler

Bir tedavi hazırlamaya başlamadan önce gerekli bileşenlerin listesini inceleyin. İhtiyacınız olan her şeye sahip olduğunuzdan emin olun. Aksi halde pişirme, en uygunsuz anta durabilir. Yani, ihtiyacınız olacak:

• Bir un değirmeni unu;
• Yedi tavuk yumurtası;
• Üç bardak şeker;
• Tereyağı miktarı 300 gram;
• Bir paket vanilya şekeri ;
• Bir poşet (veya çay kaşığı) kabartma tozu;
• Jelatin miktarı 20 gram;
• Granüllerde bir tutam sitrik asit;
• 250 gram yoğun süt;
• 180 gram yağlı krema;
• Acı çikolata kiremiti.

Nereden Başlayalım Pastanın pişirilmesi

Kek Emma'nın büyükannesinden "Kuş sütü" bisküvinin hazırlanmasını gerektirir. Bunu yapmak için, duvarları daha sonra çıkarılabilen özel bir yuvarlak şekle sahip olmanız gerekir.

Bu yüzden, proteinleri sarılardan ayırın. Bunu çok dikkatli yapmanız gerekiyor. Ürünleri karıştırmayın. Bundan sonra, protein kütlesini buzdolabına yerleştirin, sarısı yüksek hızda bir karıştırıcıyla çırpın. Bir yumurta karışımına 125 gram toz şeker ve vanilin koyun. Ürünü çözdükten sonra, küçük çubuklara kesilmiş 100 gram tereyağını ekleyin.

Ayrı bir kapta elenmiş bir bardak un koyun ve bir fırın tozu ile karıştırın. Sonra yumurta sarısını gevşek bir kütle ile karıştırın ve hamur yoğurun. Hamuru yuvarlak bir şekle koyun ve 200 dereceye kadar önceden ısıtılan fırına gönderiniz. 20 dakika bekleyin ve kek alın. İş parçasını serinletir ve bu aşamada bir sonraki aşamaya geçin.

Emma'nın büyükanne pişirme: bir sufle tarifi

En önemli an geldi. Sufleyi doğru bir şekilde pişirirseniz, o zaman hiç kimseye karşı koyamayacağınız inanılmaz bir kek elde edersiniz.

Camın içine biraz sıcak su dökün (yaklaşık yarım seviye) ve jelatin dökün. Ortaya çıkan karışımı dinlendirin ve şu anda bir krema yapın.

Daha önce yumuşayan 180 gram tereyağı kaseye koyun ve yoğun süt ilave edin . Karışım pürüzsüz olana kadar fırçalayın. Ortaya çıkan yağ kremi bir kenara bırakıldı ve daha da çalışıyoruz.

Küçük bir tencerede jelatin hacmini kalın bir tablayla arttırın ve bir bardak granül şeker ekleyin. Şurubu sürekli olarak karıştırarak 60 dereceye ısıtın. Bu karışım da tamamen soğutulana kadar bir kenara bırakılır.

Şu anda, soğuk proteinleri alıp bir karıştırıcıyla kırbaçlayın. Güçlü bir köpük alır gelmez, bir sürü sitrik asit ve kalan şekeri koyun. Bir saniyeliğine durmadan kitleyi yenmeye devam edin. Bütün şeker şurubu yavaşça dökülür. Bundan sonra yağ kremasını hazırlayın ve kütleyi beş dakika daha karıştırarak karıştırıcının hızını yavaş yavaş azaltın.

Son aşama: pasta

Emma'nın büyükannesinden "Bird's Sut" pastasını nasıl toplayabilirim? Bu çok basit. Bisküvi keskin ve geniş bir bıçakla iki parçaya kesin. Bunlardan biri fırında pişmiş halde kalıyordu. Pişmiş suflesin üst yarısı yukarıdan. İkinci kek koyun ve kalan kitleyi yerleştirin. Bundan sonra, kek buzdolabına en az iki saat yollayın. Formu bütün gece için bu durumda bırakırsanız daha iyi olacak.

Son dokunuşlar

Emma'nın büyükannesinden "Bird's Sut" pastasını tamamlamak için bir çikolata tabakasıyla örtmeniz gerekir. Bunun için kremayı ve acı çikolata çubuğunu eritin. Malzemeleri iyice karıştırın ve sırı hafifçe uzanan bir dereceye kadar soğutun.

Sufle'yi kekle dışarı çıkarın ve pürüzsüz bir şekilde krema ile hızlı bir şekilde örtün. Yüzeyi hizalayın ve keki buzdolabına bir saat daha yerleştirin. Bundan sonra, bir muamele ve tadımı başlatabilirsiniz. Bu çanak, kahvaltı, çerez veya tatlı için uygun olan şenlikli veya rahat bir masayı süsleyecektir.

Bon tadı! Emma'nın ünlü büyükannesi olan pasta "Kuş Sütü" nü keyifle pişin ve yiyin!