Kek "Prag": çikolatalı kekli klasik yemek tarifi

Klasik tarifi aşağıda ele alınacak olan "Prag" pastası, ülkemizde oldukça popüler bir tatlı. Birçoğu yanlışlıkla böyle tatlı ve ihale dolu bir pastanın bize Çek Cumhuriyeti'nin aynı başkentinden geldiğine inanıyor . Ancak, durum böyle değil. Pasta tarifi , "Prag" adlı Moskova restoranlarından birinin şekerleme dükkanının çalışanı tarafından geliştirildi.

Kek "Prag": bisküvi keklerinin klasik tarifleri

Test için gerekli malzemeler:

• Buğday unu - iki bardak;
• Yumurta büyük tavuk - üç parça;
• Şeker - bir bardak;
• Ekşi krema - iki yüz gram;
• Yoğun süt - yarım kutu;
• Kakao tozu - üç büyük kaşık;
• Soda yemekleri - küçük bir kaşık;
• Limon suyu - büyük bir kaşık;
• Ortak tuz - bir çimdik.

Kek "Prag": klasik ekşi krema için bir reçete

Hamur hazırlama süreci:

Üç büyük yumurta derin bir kap içine alınmalı ve onlara bir miktar masa tuzu dökmeli ve bir blender ile dövülmelidir. Bundan sonra, aşağıdaki maddelerin kütleye dönüşümlü olarak eklenmesi gerekir: granül şeker, yoğun süt, yenebilir soda (limon suyu ile söndürme), kakao tozu ve buğday unu. Ürünün her ilavesinden sonra karışımın bir blender ile şiddetle dövülmesi gerektiğini unutmamalısınız.

Kek "Prag": çikolatalı keklerden klasik tarifi

Bisküvi pişirme süreci:

Böyle bir kek için iki bisküvi kek yapmanız önerilir . Dolayısıyla, meyilli iki bölüme ayrılmalı ve daha sonra, yağa önerilen fırında pişirmek için iki aynı şekle döküldü. Bundan sonra taban otuz dakika süreyle bir fırın içine konmalıdır. Pastanın hazırlığı bir kürdan veya bir maçla belirlenebilir.

Pasta "Prag": tereyağı kreması ile klasik tarifi

Krem, emprenye etme ve fondan için gerekli malzemeler:

• Buharlaşmış süt - yarım kavanoz;
• Tereyağı - iki yüz altmış gram;
• İçme suyu - iki yüz mililitre;
• Reçel (şurup) - elli mililitre;
• Çikolata - bir buçuk fayans;
• Kakao tozu - büyük bir kaşık.

Krema, fondan ve emprenyasyon hazırlama süreci:

1. Krema için : yumuşak tereyağ kondensli süt ve kakao tozu ile yemle süsleninceye kadar birlikte çırpılmalıdır.
2. Emprenye için : içme suyu herhangi bir sıkışma (şurup) ile iyice karıştırılmalıdır.
3. Fuder için : bir buçuk çikolata koyu çikolatanın 60 gram tereyağı ve bir çift kaşığı içme suyu ile birlikte eritilmesi gerekir.

Kek hazırlanması "Prag": tatlı oluşumu

İki soğutmalı bisküvi yarısında kesilmeli ve daha sonra bunları pişmiş şurup ile ıslatın. Sonra, ilk kek pastaya konmalı, yağ kremi ile yağlanmalı, ikinci bir kabukla kaplanmalıdır. Bütün kek oluştuktan sonra, çikolata fondan dökülecek ve sekiz ila on saat arasında buzdolabında bırakılması gerekiyor. Bu süre boyunca, tatlı kremanın tüm tatlılığını emip yumuşak, narin ve olağandışı lezzetli hale gelecektir. Bu pastayı masaya sadece güçlü çayla servis edin.