Patlıcanı neden ve nasıl ıslatabilirsiniz? Yararlı İpuçları

Patlıcan, ortak bir sebze, ancak herkesin favorisi değil. Belki de bunun nedeni tadıdır. Mavi yemekler biraz piquant olarak adlandırılabilir. Ve hepsi de narin ve biraz acı tadı nedeniyle. Bu nedenle, patlıcanların pişirmeden önce ıslatılması gerektiği düşünülmektedir. Ancak bunu yapmak gerçekten gerekli mi? Sebebin, meyvelerin ve çeşitlerin "yaşı" na dayandığı ortaya çıkıyor. Patlıcanların ne için ve neye emileceğini öğrendikçe, detaylı olarak anlayacağız. Belki de bu makale ortak mutfak alışkanlıklarına farklı bir bakış açısı getirmek ya da biraz değiştirmek yardımcı olacaktır.

Alışılmadık tadın sebepleri. Patlıcanı neden ve nasıl ıslatabilirsiniz?

Biliyor musunuz, ortaya çıktı, tüm meyvelerin tadı çok havalı değil mi? Hazırlık başlamadan önce bile acı çekip tükermeyeceğinizi belirleyebilirsiniz.

Birincisi, patlıcan olgunluğunun derecesine bağlı. Genç mavi olanlarda genellikle "tonları" yoktur. Ve onları evde yetiştirirsen, bu iyi bir sebze elde etmenin bir garantisidir. Sonuçta, bahçenizde, tüm gübreleme, gübreleme, hasat gibi bahçe işleri beklendiği gibi yapılır. Mavi olanları zamanında suya dökmek özellikle önemlidir. Emici su, nemle doyurulur ve pişmiş yemeklerde tadına çok hoş gelirler. Kütle ekimi ile bu kural her zaman gözlenmemektedir. Buna ek olarak, hasat düzenli olarak yapılmaz, bu nedenle sert kahverengi damarlar ve yoğun pulp içeren büyük meyveler gelir.

İkincisi, yetiştiriciler, yeni çeşitleri yetiştirirken bitki eksikliklerini gidermeye çalışmaktadırlar. Bu nedenle, kaliteli ham maddelerden yetiştirilen patlıcanlar , modern melezlerdir ve kural olarak acı vermezler.

Her şeyden önce evde yeni çeşit tohumlarından yetiştirilen yumuşak süngerimsi eti olan genç meyvelerin asla acıya çıkmayacağı söylenebilir. Çanağı hazırlamadan önce hala hedge yapmak isterseniz, işlem yöntemlerinden birini kullanın: tuz ile kuru fıskiye serpiştirin veya bir süre çözeltiye daldırın. Seçim, meyve işleme teknolojisine bağlıdır.

Patlıcan salin solüsyonuna nasıl emilir ?

Enine daireler veya uzunlamasına kesitler şeklinde mavi dilim. Ardından 1 litre soğuk ham suda, 1 tepeyi bir çorba kaşığı tuz ile eritin. Karışımı çözeltiye dökün ve bir süre bekletin. Patlıcan ne kadar ıslatılır? Bu 20-30 dakika sürecektir. Süngerimsi bir yapıya sahip oldukları için kayganlaşabilirler. Birçok ev hanımı yemekleri geniş bir plaka ile kaplar ve yükü üste koyar, parçaları çözeltiye tamamen daldırır. Pişirmeden önce, parçaları akan su altında durulayın ve boşaltılmasına izin verin.

Patlıcanları kuru bir şekilde nasıl ıslatın ?

Yaklaşık 2 yemek kaşığı kullanarak kupayı tuzla boşaltın. l. 2-3 orta patlıcan üzerinde. Bir süre sonra, acı çekmelerini sağlayacak olan suyu boşaltacaklardır. Bu tedavi seçeneği ile keskin bir bıçakla cildi soyabilirsiniz. 35-40 dakika sonra patlıcan suyla durulayın ve pişmeye başlayın. Özellikle kuru m esinde ıslatılmış mavi turuncu iyidir.