Evde somon nasıl soyulur: üç lezzetli seçenek

Tuzlanmış kırmızı balık olmadan şenlik şöleni hayal etmek zordur. Bağımsız bir atıştırma olarak, sandviç veya salataların bir parçası olarak iyidir. Bu, mağazadaki somon veya somondaki koruyucuların ve tuzların miktarı, böyle bir çanağın sağlık yararları hakkında şüpheler uyandırıyor. Bu durumdan çıkış yolu basittir - somonun evde nasıl doğru salınacağını bulup kendiniz hazırlayın. Birkaç ev hanımı bunu nasıl yapacağını biliyor. Bu arada tarifler oldukça basittir.

Somon filetosu nasıl çekilir?

Bir parça filetonunuz varsa bu tarifi kullanın. 0,5 kg'lık balık için, 1 çay kaşığı tuz almadan slayt ve biraz şeker alın. Bir parçayı aynı anda kısmen kesebilir veya tamamen pişirebilirsiniz. Balıkları cildinden soyun ve derin bir kaba yerleştirin, şeker ve tuz ekleyin. Somon biraz tuzlu olacak ve bu nedenle beslenme için bile uygun ve sağlık için tamamen güvenlidir. Balıkları şekerle iyice tuz ile kesin, bir tabakla örtün ve buzdolabına koyun. Bireysel parçalar sekiz saat boyunca tükürülecek ve bütün bir fileto bir gün sürecektir. Kırmızı balık masaya servis edilebilir, krep, suşi, salata veya başka bir atıştırmalıkla pişirilir. Tam buğday ekmeğiyle yapılan bir sandviçte , sağlıklı bir kahvaltı veya atıştırmalık da sunulacak.

Evde somon nasıl soyulur: göbek hazırlarız

Tatilde planlanmıyorsa ve şarküteri balıkları hala istiyorlarsa, somon göbeğini hazırlamaya çalışın. Bu ürün biftek veya filetoya kıyasla çok daha ucuzdur, ancak tat neredeyse onlardan farklı değildir. Somonun evde nasıl yakılacağını mı düşünüyorsun? Öncelikle, ona şeker karışımı ve iki parçalı beyaz biberli tuz hazırlamanız gerekir. Bir parça gıda filmi alın , üzerine ince kıyılmış taze dereotu koyun, balıkları tuz karışımı ile serpiştirin, biraz limon suyu ekleyin ve filmde birkaç saat oda sıcaklığında bekletin. Bundan sonra, birkaç kaşık konyakla balıkları nemlendirin ve bir gün için buzdolabına koyun. Somonu bitkisel yağ ve limon suyu ile iyice yağlayın ve kapalı bir kapta saklayın. Masaya servis salatalık ile küçük sandviç şeklinde lezzetlidir.

Somon evde nasıl soyulur: enfes bir yoldur

Bu tarifi hemen hemen her kırmızı balık için uygundur. Çok hoş kokulu ve narin bir tat çıkarıyor. Somon evde nasıl turşu bırakılacağını bilmiyor musun? Her bir kilogram balık için aynı miktarda tuz, birkaç yemek kaşığı toz şeker, öğütülmüş biber, biberiye, dereotu, zeytinyağı hazırlayın. Şekeri tadabilmeniz için daha fazla ve tuz miktarı azaltabilir ve diğer çeşnileri de ekleyebilirsiniz. Bir balığı bir peçeteyle durulayın ve kurutun. Tuzlama masasını folyo ile örtün. Bir tabakta tuz, şeker ve baharat karıştırın, karışımın bir miktarını folyo üzerine dökün ve üzerine balık koyun. Üstte kalan karışımı dağıtın ve bir folyo tabakasıyla örtün. Buzdolabına koyun. Balıkların tamamen tuzlanmasını sağlamak için parçanın boyutuna bağlı olarak bir veya iki gün sürecektir. Belirli bir süre sonra, somon iyice yıkanır ve kurutulur, sonra zeytinyağıyla yağlanır ve dereotu serpilir. Balıkları folyoya veya gıda filmine sarılmış bir buzdolabında saklayın.