Domuz biftek pişirin

Biftek, öğle veya akşam yemekleri için hazırlanabilen her iki tarafta kızartılmış bir et parçasıdır. Süslemek için sebzeler, ızgarada pişirilmiş veya sadece bir salata olabilir. Çanağın geçmişi, antik Roma'da bile, kurban için rahipler çubuklardaki büyük ızgaraları kesen kavrulmuş sığır etlerine başlamıştı. Şimdi klasik biftekin kısmı çok daha küçük, ancak genişliği en az üç santimetredir.

O günlerde domuz eti biftek pişirileceği söylenecek hiçbir tarif yoktu, çünkü sadece ilk önce sığır etinden sonra da eskiden hazırlanmıştı. Daha sonra özellikle bu çanağı pişirmek için boğa buzağıları yetiştirmeye başladı. Ve bugün klasik biftek sığır etinin en iyi kısımlarından yapılır, yağ katlı etleri ve kasları en az iş gören kısımları kullanmak istenir.Butlar çok yumuşak, ihale eder ve suludür.

Bugün sadece boğa buzağı etinden değil, herhangi birinden yapılırlar. Domuz eti, sığır eti veya diğer eti nasıl biftekleyeceğinizi henüz bilmeyen ev hanımları, bunu çeşitli şekillerde hazırlayabileceğinizi söylemeliyiz. En azından kanla etin rustik bir parçasını getirince, beklenmedik durumla karıştırılmamak için restorana gelebilmek için bunları bilmelisin.

En popüler orta kavrulmuş biftek - Orta. Içinde rengi pembe, Orta nadir aksine - kan, kırmızı ve pembe bir renge sahip bir biftek. Nadiren biraz kavrulmuş kırmızı bir biftektir. Orada hala neredeyse kızarmış ve tamamen kızarmış biftek - Orta iyi ve Aferin, sırasıyla. Ancak, ikincisi pişirmemeniz daha iyi, çünkü eti kolay kızartabilirsiniz ve bir tekliğe dönüşür.

Ve şimdi sana domuz eti biftek pişirmeyi söyle . Burada bir kural bilmeniz gerekir: Etin sulu olmasına ve kuru olmamasına, önceden salamura edildiğinde ya da kızartıldıktan sonra tuzlanmasını sağlar. Et daha sulu ve daha yumuşaktı, kefirde suya dökmeniz gerekir. Kızartma esnasında kefir dökebilirsiniz, böylece et yanmaz. Aşağıdaki maddelere ihtiyacınız olacak: 1 kilogram domuz, serviks, 0,5 litrelik kefir, tuz ve biber almak daha iyi.

Domuz eti biftek hazırlamadan önce, et soğuk su akışı altında yıkanır, kurutulur ve bölümlere kesilir. Daha sonra her parça iki taraftan dövülür ve bundan sonra biberlenir ve her iki tarafa tuzlanır, bir bardağa yayılır ve kefir ile dökülecek. Yoğurtun daha iyi emilmesini sağlamak için, et periyodik olarak karıştırılmalıdır. İki saat sonra kızgın kızartma tavasında yağ olmadan kızartabilirsiniz. Yüksek ısıda her iki tarafta kızartın. Kefir gerektiği gibi döküldü.

Gördüğünüz gibi domuz eti yapmak hiç de zor değil. Hazırlığı şu şekildedir: Bir bıçak kesilir ve et suyu saydam olduğunda biftek hazırdır. Bu çanak bir hafta içi ve şenliklerde hazırlanabilir.

Ve yeşil çayda marine edilmiş domuz etinden nasıl biftek pişirileceğini gösteren başka bir basit tarif. Bu tarife göre pişirilen çanak, en lezzetli çıkıyor! Yarım kilo domuz eti alın ve kısımlara kesin. Daha sonra her parça siyah ve tatlı kokulu biber karışımı ile iyice ovulur ve kuru fesleğen serpilir. Domuz eti parçaları derin tabaklara koyulmalı ve güçlü yeşil çay kupası dökülmelidir. 30-40 dakika sonra kızartmaya başlayabilirsiniz.

Kavurma için, zeytinyağı en iyi çalışır, değilse de herhangi bir bitkisel yağ. Etin her tarafı beyaz olduğunda, fesleğen ile serpilir ve her iki tarafta çamurlu bir altın kabuk görünene kadar kızarmış olur. Masada limon dilimleri ve garnitürle servis yapabilirsiniz.

Bu harika yemek pişirmeye çalışın - çok lezzetli olacak ve tüm ev eşyaları eşsiz mutfak yeteneklerinize hayran olacak!