Fırında folyo eti

Kavurma yardımı ile etin işlenmesi, binlerce yıl önce ortaya çıkmıştı. Halbuki atalarımız kömürde kilden yaptılar. O zamandan beri fırınlama yöntemleri önemli ölçüde geliştirildi. Birkaç çeşidi var. Eti fırında bir folyo, bir hamur, bir kılıf içinde pişirirsiniz.

Folyoyla eti pişirmek temelde, sıkıca sarılı olduğu ürünlerin ısıyla işlemden geçirilmesi için bir yöntemdir ve buhardan dışarı çıkma ihtimali yoktur, böylece ürün kendi meyve suyunda hazırlanır ve tüm besin maddelerini ve mükemmel doğal tadını korur.

Deneyimli ev hanımları, folyodaki fırında pişmiş etin yumuşak, sulu, hoş aroma ve az miktarda yağ olduğunu bilir.

Folyoda pişirme için birkaç önemli kural vardır:

Birincisi ve en önemlisi, ürünün folyoda hermetik ambalajlamasıdır. Eti sıkıca kapatmak için, folyo tabakasının bir yarısına konmalı ve ikinci yarıyı örtmelidir. Oluşan kenarı şekillendirin böylece sıkı yalıtımlı bir mafsal oluşturulur. Daha sonra folyo et şeklinde kapatılır. Başka bir nüans: pişirmeyi hızlandırmak için, et folyodaki mat olmayan tarafta değil parlak olmalıdır.

Fırında pişirirken fazla miktarda tuz kullanmanız önerilmez, çünkü suyu çok miktarda köreltir;

Folyo pişirme süresi, etin kalitesine bağlıdır. Yüksek kaliteli et kullanılırsa, fırında pişirme için gereken süre boyunca ürünün bulunduğu yüksek sıcaklıkta pişirme modu kullanılır. Daha az ihale eti kullanılırsa, fırında daha düşük bir sıcaklıkta folyo halinde pişirilir - böylece etin eti uzun süre ısınırken yumuşatır. İstisna orta derecede sıcaklıklarda uzun süre pişirmeyi gerektiren dana etidir.

Folyoya fırında et ekmek yapabileceğiniz çeşitli tarifler vardır, bunlara çeşitli katkı maddeleri de eklenebilir.

Folyo ile pişirilen etin en basit tarifi domuz sarımsağı ve hardalıdır.

Bu yemeği hazırlamak için 700 gram domuz eti, 6 diş sarımsak ve ayrıca hardal, biber ve tuzu tadına varıyoruz.

Önce domuz etini hardal, tuz ve biber karışımı ile ovun. Sonra etin üst kısmında 4 parça sarımsak karanfiline kesim yapıyoruz. Ardından eti folyo ile sararak bir buçuk saat fırına göndeririz. 180 derecelik bir sıcaklıkta et pişiririz. Teknoloji ile ilgili olarak, et yumuşatıcı ve sulu döner.

Tavana mükemmel lezzet, folyo içinde pişirilir. İşte pişirme seçeneklerinden biri.

Meksika fıstığıyla pişmiş tavşan.

Pişirmek için bir tavşan, domates 4, sarmısak başı 1, soğan 2, soğan 1 tatlı biber, 1 çorba kaşığı bitkisel yağ, 4 defne yaprağı, maydanoz, tuz, kişniş ve biber hazırlayın.

Hazırlanması.

Öncelikle soğan, sarımsak, domates, kabuk soyulmuş ve biberlerden soyulmalısınız. Ardından sebzeler küp şeklinde kesilir ve sarımsak basından geçirilir. Sonra bitkisel yağda 5 dakika sebze kızartmanız gerekir. Tat için tuz ve biber ekleyin.

Bundan sonra, tavşan önceden kesilmiş folyolar üzerine serilmiş birkaç parçaya (6-8) kesilir. Etin üstünde sebze, kişniş, defne yaprağı ve maydanoz eklenir. Sonra, suyun akmadığı tüm bunlar bir dönüştürücü ile sarılmalıdır. Zarfları, biraz su döktüğünüz bir fırın tabakasına koymanız ve fırında 180 derece 45 dakika fırında pişirmeniz gerekir.

Fırında pişirilen et yemekleri, şenlik masalarında layık bir yere sahiptir. Etin hassas tatları tüm konukları memnun edecek ve aileyle doyurucu bir akşam yemeği haline gelecektir.