Fırında Pikeperch: tarif

Pike levrek, levrek ailesine ait bir balıktır ve bazen 12 kilogram ağırlığa ulaşmaktadır. Zayıf, ihale eden, beyaz eti var.

Pike levrek pişmiş, kızartılmış, haşlanmış, ondan bir jöle ve bir kulak çıkarılabilir. Makalede, fırında pişmiş levrek pişirmenin dört popüler tarifleri sunulacak.

Genel olarak, fırında pişirme pike levrek zor değil, bu süreç oldukça hızlı ve basittir. Bu balıkla çalışırken sizi bekleyen en zor şey onun kesilmesidir.

Sudak fırında: önce tarifi

Dolması zander

maddeler:

1) pike levrek - 1 kg;

2) soğan - 2 parça;

3) granat - 2 parça;

4) ceviz - 100 gram;

5) bitkisel yağ - 4 çorba kaşığı;

6) biber ve tuz (zevkinize göre).

hazırlanması:

Yapmanız gereken ilk şey, karnı balıktan kesip bağırsaktan atmaktır. Bundan sonra omurganızı ve tüm kemikleri çekin, solungaçları başlardan alın. Şimdi mayalı levreği yıkayın, tuz ile serpin ve buzdolabına yarım saat koyun.

Bu sırada ince fıstığı kesin, biber, tuz ve nar taneleri ile birleştirin. Ortaya çıkan karışıma ince kıyılmış soğan ilave edin.

Bu karışımın balıklarını doldurması, karnını dikmesi, bir fırın tepsisine koyması ve biraz zeytinyağı dökmesi gerekiyor. Pike'yi 200 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık yarım saat fırında pişirin .

Fırında Pikeperch: ikinci yemek tarifi

Limonlu pike levrek

maddeler:

- 300 gr fileto levrek filetosu;

- bir çorba kaşığı limon kabuğu;

- 3 çorba kaşığı haşhaş tohumu;

- yarım kaşık dolusu kuru beyaz şarap;

- Tereyağ;

- biber ve tuz (zevkinize göre);

- limon, zeytin ve yeşil (dekorasyon için).

hazırlanması:

İnci maymun filetosunu dikdörtgen dilimlerle kesin. Onlara biber, tuz ve limon kabuğu serpin. Her şeyin yaklaşık 15 dakika durmasına izin verin.

Çöküşünden sonra dilim balıklar rulo haline getirilir ve haşhaş içinde döner. Şimdi onları önceden yağlanmış bir fırın tepsisine yatırın, küçük bir şarap serpin.

Pike levrekini 15 dakika fırına koyun, gerekli sıcaklık 200 derece Celsius'dur.

Zander en iyi yeşilliklerle, ince dilimlenmiş zeytin ve limon dilimleri ile servis yapın.

Sudak fırında: üçüncü yemek tarifi

İspanyolca'daki Pike levrek

maddeler:

1) 700 gram fileto levrek filetosu;

2) 200 gram eskimiş buğday ekmeği;

3) bir turuncu;

4) 4 çorba kaşığı ayçiçek yağı;

5) biber ve tuz (beğeninize göre).

6) bir sarımsak karanfili.

hazırlanması:

Büyük bir ızgara ekmeği fırçalayın. Küçük bir ızgarayla, portakal kabuğunu soyun ve posanın suyunu sıkın. Sarımsağı iyice kesin.

Şimdi yağı kızartma tavasında ısıtın, hafifçe kızartın sarımsak ve portakal kabuğu üzerinde 2 dakika pişirin. Pike levrek filetosu ile, ekmek kırıntıları serpin, portakal suyu, biber ve tuz dökün.

Yaklaşık yarım saat boyunca 180 derecelik bir sıcaklıkta fırında fırında balık pişirin.

Sudak fırında: dördüncü yemek tarifi

Yağ kabuğunun altında Pike levrek

maddeler:

- pike levrek filetosu - 600 gram;

- Tereyağı - 80 gram;

- ekmek kırıntıları - 4 yemek kaşığı;

- yumurta sarısı - 1 parça;

- soyulmuş kabak çekirdeği - 2 yemek kaşığı;

- limon suyu - 1 kaşık;

- tuz, biber, sarımsak (beğeninize göre);

- bitkisel yağ (kızartma için).

hazırlanması:

Yumuşatılmış tereyağı yumurta sarısı ile ovun, iyice kıyılmış balkabağı tohumları, ekmek kırıntıları, ezilmiş sarımsak ekleyin. Biber ve tuz ile hazırlayın. Her şeyi yiyecek filminin üzerine yerleştirin, başka bir film katıyla örtün, 3 milimetre katmana alın ve birkaç dakika boyunca buzdolabına koyun.

Balık filetosu biber ve tuzla serpilir, limon suyu serpilir. Her iki dakikada 2 dakika kızartın.

Şimdi ısıya dayanıklı bir form koyun. Katmanın üst kısmını balıkların üstüne atın. Yaklaşık 15 dakika boyunca 200 derece fırında pişirin.

Balık servis etmeden önce kabak çekirdeği ile süsleyin.

Tarlayı zencefille pişirmeyi deneyebilirsiniz, tarifi Internet'te bulabilirsiniz. Bu çanak ayrıca son derece lezzetli ve kokulu.