Güney Afrika Şaraplar: yorumlar

Birçok Güney Afrika şarapları için keşfedilmemiş kalmıştır. Her ne kadar raflar ve dünya Fairview Keçilerin görüntü için özel bir şey yoktur inanıyordu baştan şarap severler etiketlerinde çeşitli hayvanların ucuz şişelerle dolu. Bu arada, Güney Afrika gerçekten harika şaraplar yaratarak meşgul olmuştur.

Eski vs Yeni Dünya

Fransız, İtalyan, İspanyol, Portekiz ve Alman şarapları - hepsi Eski Dünya bölgelerinde aittir. Yeni Dünya için örneğin, Yeni Zelanda için, atfedilebilir. Bu bölgeler genellikle Avrupa'dan daha şarap yapımı daha kısa bir geçmişi var ve onlar daha sıcak bir iklime sahiptir. Genel olarak, bir şişe şarap New World'e üzümü ziyade bölgenin adı ile gösterilir.

Kaliforniya yaklaşık üç katı büyüklüğünde olan Güney Afrika, birlikte, yeni bir şarap bölgesi, öyle değil mi bu durumda bir acemi olarak kabul edilir. İlk asma 1655'de burada dikilmiş, ve kısa bir süre sonra Cape Town uzak değildir Constantia, tatlı şaraplar, Avrupa'da övgüyle karşılanmıştır.

Güney Afrika uzun bir yol kat etti. izolasyon boyunca ülkenin şarapların en sıkıcı ve tatsız olmuştur. Kırmızı sıklıkla yanmış lastik ve sirke beyaz hatırlatan farklı tadı. Ama kalite beri önemli ölçüde iyileşmiştir.

Bugün, olgun meyve ipeksi tadı ile Güney Afrikalı şarap, Eski ve Yeni Dünya fethetmek için çalışıyoruz, dünyevi lezzetleri ve farklı tam kısıtlama yoksun değildir. Çünkü sıcak iklim, Güney Afrika'da genellikle kırmızı üzüm çok tatlı ve üreten komple, yüksek alkol şaraplar verir. Ama Western Cape serin okyanus meltemleri içinde tazelik verir ve gıda için daha uygundur parlak asiditeyi tutmaya yardımcı.

Etiketin gördüklerinizi?

En iyi şaraplar Güney Afrika, ülkenin güneybatı kesiminde üretilen güneşli içecek taraftarların görüşüne göre, Western Cape söyledi. Daha sonra bölge, ilçe ve bölgeler ayrılır geniş coğrafi alanlarda, tarafından sınıflandırılan şarap. Örneğin, Stellenbosch kıyı bölgelerinde dahilinde ilçedir.

Güney Afrika şarapları Amerika AVA benzer kökenli isimlerin kendi sistemi var. Chenin Blanc bir şişe bir yazıt "şarap Stellenbosch gelen" ise, hemen belli bir kaç şey olur: içki şarap, o Chenin Blanc, Stellenbosch yetiştirilen bir üzüm% 85'ini oluşmaktadır edildi. Üreticiler bu şekilde kendi ürünlerini etiketlemek için gerekli değildir, ama yok, onlar etiket vintage, çeşitlilik ve bölgeye işaret edemez.

Sauvignon Blanc

Eğer yorum Sauvignon Blanc ile başlayan tavsiye iyi ve ucuz beyaz Güney Afrikalı şarap bilenler için arıyorsanız. iyi beyaz çiçekler ve can ince, kireçli minerallerin ipuçları ile birleştirilir, bu Yeni Zelanda'nın adaşı yoğunluğu vardır bir içki nasıl Güney Afrika Yeni ve Eski Dünya arasındaki yolu kaldırım olduğunu iyi bir örnektir, ama çim bir piknik ile ilişkili bir taze yeşil notu vardır Sancerre hatırlattı. Bu duyguları deneyimlemek için, deneyebileceğiniz "Neil Ellis Sauvignon Blanc 2013" kıyı bölgelerinde bulunan Groenkloof, Darling Can'dan bir şişe 15 $ için. Şarap greyfurt aromaları ve taze otlar ipuçları gününü parlatacak.

Sauvignon Blanc genellikle yemekten önce tüketilen laymada gibi bir susuzluk giderici içecek olarak düşünülür sağlar. kaliteli Şişe ayrıca pisi balığı krema sosu olarak zengin bir temel yemekleri ile kombine edilebilir. Yorumlar meraklıları "Cape Point Bağlar 2013 Sauvignon Blanc" ($ 25) denemek için önerilir. Yüceltilmelidir dokunmatik Semillon, şarap, beyaz şeftali ve çiğ fındık aromalarını birleştirir. Buitenverwachting (genellikle Buiten veya Bayten kısaltılmış) görünmelidir başka iyi üreticisidir.

Chenin Blanc

Yüzyıllar boyunca, Güney Afrikalı şarap üreticileri bu çiçek asma "Steen" olarak adlandırılan, ancak 1960 yılında, onlar aslında "Chenin Blanc", böyle Vouvray ve Savener gibi ünlü Fransız bölgeleri yapılan marka olduğunu gördük. Eğer Pinot Gris veya Sauvignon Blanc seviyorsanız, uzmanlar şiddetle bu üzümden yapılan bir içki denemek için önerilir. Öyle bir sek şarap Güney Afrika sarı elma ve yasemin lezzetini artırır neredeyse hiç tatlılığı içerir.

MAN Aile Şaraplar on dolar seviyesinde satın alınabilir harika Chenin Blanc kıyı alanları, yapar. Hasat 2014 o güvertede deniz mükemmel bir yol arkadaşı ve rahatlatıcı bir öğleden sonra yapar olgun kavun ve beyaz şeftali, notaları ile taze ve temiz.

Güney Afrikalı üzüm "Chenin Blanc" "Rusal", "Marsan" ve lezzetli karışımlar üretiminde kullanılan ve genellikle bu tür "Viognier" olarak Rhone çeşitleri ile ilişkilidir "Grenache blanc." Bu şarap RSA derecelendirme varlığı daha zengin tat ve doku izole. Çakal Kuş şaraphane Fable Dağ bağlarda 25 $ değerinde 2012 hasat deneyin. Bu is tam gövdeli ve şaşırtıcı taze içecek ile tatlar arasında kiraz ve badem sarı.

şarap Pinotage

Güney Afrikalı Pinotage şarap birçok korkutuyor ama bu prosedür her zaman yeni fanlar bulur ve nihayetinde en sevilen ve ilginç bir içecek olmuştu çeşit ile sona erer. Üzüm zamanlar "kokulu bandajlar ve sığır bahçesinde" olarak adlandırılan, ancak son üretimi son derece lezzetli.

kavrulmuş otlar ve dumanla güneş böğürtlen ve kiraz okşadığı Pinotage harman kokular İyi örnekler. Onlar üzüm "Carignan", "syrah", "Grenache" ve "Mourvèdre" yapılmış Güney Fransız karışımları hatırlayacaksınız.

Bir başka iyi haber, bu çeşitli lezzetli şaraplar şişe kolayca her fiyat kategorisinde bulunabilir olmasıdır. Eğer yaklaşık $ 13 yılda 2013 yılında Pinotage "Tormentoso" kırpma stok ve ızgara taze kırmızı erik, yaban mersini aromaları ve hamburger bir arada tadını çıkarabilir. Kanonkop - Pinotage mükemmel bir karışımını yapar Stellenbosch fantastik üretici, 12 $ değerinde Kadette aradı. Bu karışım, Cabernet Sauvignon, Merlot ve Cabernet Franc.

ulaşabilir, hangi yüksekliğe keşfetmek isteyenler kırmızı şaraplar Güney Afrika, şişe başına yaklaşık 40 $ için Kanonkop dan% 100 Pinotage ödemek zorundalar. kiraz, menekşe ve kurutulmuş tütün Zengin kokular ızgarada kızartılmış kuzu veya diğer et yemekleri için idealdir.

Şiraz veya Syrah

Bu şaraplar, bazen denilen Şiraz, syrah ve bazen de olgun böğürtlen ve yaban mersini gibi Eski Dünya dünyevi tat aroma var. Birçok farklı Fransız Syrah olan biber ve et lezzetleri, hissetti.

syrah Svartlanda şaraplar için bakmak gerekir. Bu onun için ünlü sık Rhone Vadisi karşılaştırılır Cape Town, kuzeyinde yer büyük bir alandır üzüm "Syrah". Numune uygun bir budama makası 2012 Kırmızı Blend üretim Badenhorst Aile Şarapları "Şiraz", "Duyu" ve diğer bazı üzüm çeşitleri çilek ve anason aromalar ile sulu, orta gövdeli şarap üretmek hangi şişe başına 14 $ için.

daha cesur seçenekler syrah çeşitlerinin Hayranları Bellingham en 'Bernard Serisi' 2011 Küçük Namlu SMV kıyı bölgesinden 40 $ maliyeti denemek için. Avustralya Shiraz hayranları özellikle kiraz, koyu çikolata ve kayalık granit tonları bu şarap kokular takdir edecektir.

Chardonnay ve Pinot Noir

Bu iki çeşit Burgundy, Fransa'da onların manevi ev bulduk, ancak başarı değişen derecelerde tüm dünyada yetiştirilmektedir. Güneş ve soğuk hava doğru dengeyi bulmak için mükemmel şaraplar dönüştü bu üzümün doğru toprağı saymıyorum zordur. dengenin korunması Güney Afrikalı sanat bazı bölgelerde oldukça iyi hakim ve aralarında lider Walker Bay değil. Güney Afrika Hemel-en-Aarde (Yeryüzünde «Cennet") olarak vadiden kuru kırmızı şarap için bakmak gerekir. Burada o meşhur şaraphane Hamilton Russell. 2013 yılında Onun Chardonnay hasat bir şişe şarap için 25 $ maliyeti olan olgun şeftali tatlar ve anlamlı mineralizasyonunun dengeli tost kruton zengin krem vardır.

Güney Afrika, bu kadar büyüdü "Pinot noir", ancak çok yüksek kalitede bulabilirsiniz aslında değil. Hemel-en-Aard (45 $), taze çilek notları ile lezzetli aromatik ait vadiden "Strom Vines" 2012 hasat, yapılan şaraphane "zarar" yaprakları ve tarçın yükseldi. Oregon Pinot noir isteyenler, bu şarabı tatmin edecek: o asidite, orta doku ve yumuşak tanenli bir yeri vardır.

Cabernet Sauvignon karışımları

uygun fiyata iyi bir Cabernet Sauvignon dünya çapında mi arıyorsunuz? Onun bulmak zorlaşıyor, ama Güney Afrika para için etkileyici bir değer sunar. Mulderbosch Sadık Hound, Made "Cabernet Sauvignon", "Cabernet Franc", "Merlot", "Malbec" ve "Petit Verdot," Satıldı için $ 19 ve kutu be karşılaştırıldığında ile onların daha pahalı muadilleri. olgun kiraz aromaları tam Eski ve Yeni Dünya geleneklerin kesiştiği Bu zengin karışım, nane ve sedir rafine Terroir'ı sarmalar.

Köpüklü şarap: Cap Classique yöntemi

Cap Classique - üretiminin geleneksel yöntemin adı köpüklü şaraplar, Güney Afrika'da üretti. şişede İkinci bir fermantasyon işleminde karbon dioksit ile doyurulmuş şampanya gibi, herhangi bir ülkede yapılabilir Bu SAR şarap. Bu kategori artıyor, bu nedenle piyasada büyük bir talep yok. Standart temsilcileri Cap Classique biri şişe başına 15 $ Graham Beck'in Brut Rose. "Pinot noir" ve "Chardonnay" Bu harman ahududu taze notlar, kırmızı elma ve gül yaprakları ile mükemmel bir aperatif olduğunu.