İtalyan mutfağı: spagetti ve makarna bolognese

Çocukları ve kocası lezzetli tedavi etmek istiyorum İtalyan yemeği? Ardından akşam yemeği ya da öğle yemeği için onlar için makarna pişirmek. Size sunuyoruz iki ilginç ve tarifi yürütülmesinde basit.

Makarna Bolognese

Gıda seti (2 porsiyon göre):

• 100 g sığır karaciğeri;
• bir soğan;
• herhangi bir makarna 200 g;
• sarımsak dişi;
• jambon 150 g;
• Yarım havuç;
• 2 saat karıştırıldı. L. bitkisel yağ;
• 5 md. l. Kırmızı şarap;
• 2 fincan suyu;
• 1 saat. L. buğday unu;
• 1 çorba kaşığı. l. salça;
• baharatlar.

Nasıl spagetti pişirmek için bolognese:

1. Yıkama sebzeleri temizlemek ve. Soğan, havuç ve sarımsak küpler halinde kesin. Biz karaciğer ve pastırma eziyet - Ayrıca zar yapabilirsiniz. Biraz yağda bir tavada ve kızartma karaciğer koyun. Sonra sarımsak, soğan ve salça doğranmış. Biraz yağ eklenirse. Fry 5 dakika. tava havuç ve jambon gönder. hazırlanmış ve kaynar suyu getirildi Dökme. 10 dakika kaynatın. parçalar halinde kesilmiş karaciğeri ekleyin.

gerekli ayrı bir tava kızartma unu, 2. soğutmak ve ardından suyu küçük bir miktarı ile seyreltilir (soğutulmuş). Bu aynı zamanda şarap dökün. Elde edilen karışım yavaşça güveç tavaya ilave edildi. 7 dakika pişirin.

3. makarna pişirmek kalır. Bu işlem genellikle 10 dakika sürer. İki tabaklarda makaroshki dağıtın. yahni üst koyun. doğranmış otlar ile süsleyin. Yani, makarna yemeye hazır bolognese. Afiyet olsun!

Spagetti Mantarlı bolognese

Malzemeler (4 porsiyon başına):

• sebze suyu 300 mi;
• Sarımsak - 2 diş;
• Bir mantar 350 g;
• demet maydanoz;
• Bir orta soğan;
• 2 saat karıştırıldı. L. fesleğen (kurutulmuş);
• Konserve domates 400 g;
• spagetti;
• 2 çorba kaşığı. l. salça;
• 4 çorba kaşığı. l. bitkisel yağ.

aşağıdaki gibi hazırlanmıştır Mantı:

1. Açık soğan ve sarımsak. Biz onları eziyet ve tavaya gönderebilirsiniz. Hafifçe tereyağı kullanarak kızartma. Mantarları 2/3 ekleyin. Iyice malzemeyi karıştırın. Yeşiller doğrayın ve tavaya göndermek gerekiyor. 10 dakika boyunca sebze kızartın.

çanak için 2. o salça ve fesleğeni eklemek gereklidir, parlak ve güzel kokulu idi. Biz başka bir 2 dakika boyunca güveç hazırlıyoruz. doğranmış otlar ile son serpin anda.

3. Küçük bir tencerede spagetti, daha sonra plakalar üzerine dağıtıldı kaynatın. yahni üst koyun.

Pişirme makarna için ipuçları

tüm yemekleri lezzetli ağız sulandıran vardır için her ev kadını istiyor. Ama makarna bazen özlüyor. Onlar bir karmaşa içine çanağı çevirerek, yumuşak, sopa kaynatılır. Bu tür sorunları önlemek için, belirli kurallara uymak gerekir. İşte bunlardan bazıları:

1. makarna, her 100 gram için 100 ml su 10 ve tuz alır. üründen 225 g, iki kısım içine yeterli olacaktır.
2. Önceden tuzlu makarna atmak ve kaynama suyuna getirdi. Önemli olan, bunları sindirmek değil. Aksi takdirde karışıklık olacak.
3. Hemen makarna dolu bir tavaya yayıldı. Sadece bir kez sıkıntı - pişirme başında.
4. Eğer kaynar suda spagetti ayrıldıktan sonra, suya iterek, üzerlerinde baskı biraz gerekir. Ürün obmyaknet, alt kısmını pişirme sadece birkaç dakika içinde hangi tava dibine bırakmak kolay olduğu anlamına gelir.
5. En iyi özel maşa kase spagetti serin. Bu ana gövde bir bölümünün ayrılması için çanak üzerinde onları yüksek kaldırın. Bir çatal kullanarak, spagetti "yuva" yapabilirsiniz.
6. makarna pişirme bir ara aşama olduğunda, bunlar 2 kat pişirme süresini azaltmak gerekir.
7. spagetti kurutulmuş olmasaydı için, onları biraz sıvı bırakmalısınız.

sonsöz

Şimdi spagetti ve makarna bolognese pişirmeyi biliyor. makalede açıklanan tüm kurallara tabi olarak, lezzetli ve lezzetli yemeğin içinde daha kötü olacak İtalyan restoranı. mutfak işinde iyi şanslar!