Istikrarlı bir ağırlığı elde etmek protein çırpın Nasıl

bunların atışının sonucu doğrudan bağlıdır protenlerin kullanımı gıda ürünlerinin kalitesi. Bu nedenle, toplu yumurta ve mutfak aksesuarları kullanmak istediğini bilmek gerekir, çıkış fırın işleriyle kalın protein köpük gür ve yumuşak oldu. Bazı ev kadınları nasıl bilmiyorum , protein sarsmaya onların pişirme istenilen sonuçları elde etmek ve Cook'un "başyapıtlarından" bir sonucu olarak istenen etkinin uzaktır. Biz istenilen sonucu elde etmek için herhangi bir çaba olmadan size yardımcı olacaktır basit kuralları öğrenmesi gerekir.

Kamçılama için kaplar

Daha önce protein hazırlayın, bu iş için doğru konteyner seçmek gerekir. Hava ve kuvvetli köpük elde etmek için kullanılır bakır mutfak eşyaları, bugün nadir haline gelmiştir. Metal veya cam eşyaları yerini alabilir. Ama nedeniyle bağlı bir çırpma proteini elde edilen ağırlık kazancı, gri bir renk tonu ilave asit ile metal reaksiyona alüminyum tava veya tencere mayalama protein önerilmez. gözenekli plastik yüzey dayak sırasında proteinin hacim üretimini önlemek yağlı filmlerin görünümüne katkıda bulunur, çünkü Ayrıca, plastik ürünler kullanamaz. plakanın sizin parçası mükemmel temiz ve kuru olduğundan emin olun. Hatta yağ ufak miktarda protein kütlesi protein etkileşimleri oluşturulmasını engelleyecektir. proteinleri çırpmak için Çırpma bir limon dilimi ovmak ve sürecin kendisi iyice hemen önce kuru gerekir.

gür protein çırpın Nasıl

Çok kolay. gür protein kırbaç için, bazı nüansları bilmek gerekir: Sipariş çırpılmış protein köpük uzun tuttu proteini çok daha kalın olduğu taze yumurta, kullanmak gerekir edilir. Kamçılama süreci biraz daha zaman gerektirir, ancak kalite çok daha iyi olacak: kütle daha gür ve hacimli olması ve çok daha uzun olacak bu durumda kalır. İyi çırpılmış yumurta soğuk ve oda sıcaklığı, ama tek fark ılık proteini olmasıdır hem yüzey gerilimi az ve böylece kabarcık oluşturma süreci çok daha iyidir. aksi takdirde istenilen hacme ulaşmak, ayırma sırasında, yumurta sarısı protein bile bir damla var olmadığından emin olun.

Yumurtaların tazeliğini nasıl kontrol edilir?

Yumurtaların tazelik derecesini belirleyen ilk yöntemi - Eğer biraz tuzlu suya koymak gerekir: Taze hemen altına gidip süresi dolmuş ortaya çıkar. İkinci yol - plaka üzerinde bir yumurta kırmak ve içerik karışık bir halde olacak eğer dikkat, bu nedenle, çırpma için uygun değildir ve sadece salata için hamur veya yumurta takviyesi uygundur etmek. Eğer sitrik asit biraz eklemek bile, istenen etki hala ulaşmak değildir.

Proteinlerin sabit bir durum kazanmak için nasıl

köpüğün görünüm sırasında gerek çırpılmış proteinin sabit bir durum kazanmak için biraz eklemek sitrik asit veya sirke. Bu protein, kütle kazancı hacmi ve düşmek olmaz. şamar işlemi sırasında oksijen ile doymak ve bu gözenekli ve havadar hale gelecektir. Ayrıca çırpılabilir kalitesi yumurta beyazı bunun köpürmeye ne kadar süreceğini ve ne kadar hızlı bağlıdır. Ama çeşitli yemekler kendi özel doku gerekir. Örneğin, dekorasyon kek ve souffles, bezeler istikrarlı ve hacim ağırlığı - güçlü bir köpük.

şeker ekleniyor

Of eklenen şeker, protein kütlesi daha yoğun ve istikrarlı hale gelir. Son olarak kırbaç protein önce, ilk olarak yumurta karışımı sıvı kıvama sitrik asit eklemeli, ve bundan sonra küçük bölümler halinde, ilk köpük, toz haline getirilmiş şeker tanıtmak. Çırpma proteinler düşük bir hızda, çünkü yavaş yavaş artan gereklidir. Birkaç dakika sonra parlak kararlı protein kütlesini görünmesini.

Mucizeler ve sadece

Artık o üç boyutlu ve kararlı döndü, böylece protein kırbaç nasıl biliyorum, bir tarif favori şekerlemeyi bulmak ve pişirmeye çalışın. İsterseniz mutfakta harikalar yaratabilir emin olun. Bunun için gidin ve sabır ve merak ilgiyle geri ödenecektir.