Kış için Lezzetli ev yapımı hazırlıklar gayretli ve yetenekli hostes damgasını olarak kabul edilebilir. Gevrek lahana ve salatalık, turşu domates ve mantar, turşu, reçel, haşlanmış meyve - sebze ve meyve her çeşit bizim masa çok çekici ve iştah açıcı hale getirir. Doğal olarak, her uzman tarafından bilindiği gibi yemek sırlarını markalı. Ama kimse yeni tarifler denemek için, deneme reddedecektir. Üstelik hepsi kontrol edilir.
Yeşil, çizgili, şaşırtıcı tadı
Karpuz - sadece inanılmaz lezzetli, ama aynı zamanda çok kullanışlı değil dut. Biyolojik olarak aktif maddeler, fruktoz, ve glukoz, pektin ve selüloz, magnezyum, demir, ve vücudun diğer gerekli elemanları, çok sayıda içerir. Hayır mevsiminde biz tam karpuz yemeye sadece denemek, aynı zamanda ileride kullanmak üzere stok gerçeği şaşırtıcı bir şey çünkü. Ürün taze yaklaşık 2-3 ay olabilir tutmak. Ve onlara bayram istiyorum, ve tüm sonbahar, kış, bahar olur? Sonra karpuz bankaları turşu nasıl anlamak gerekir. Ve ancak tuz değil, aynı zamanda marine değil! Bu atıştırma yaygın büyür oralarda çok popüler kavun. Ama aynı zamanda güney güneşten uzak yerlerde, konserve Berry zamanda popüler aşk sahiptir. her modern ev kadını ne kadar iyi bilmelidir Çünkü karpuz bankaları turşu için ve varil onları turşu ve genellikle geleceğe hazırlanmak.
Not hostesler
Tuzlu Karpuz hoş tatlı-ekşi bir tadı vardır. fermentasyon işlemini geçen ürünlerin karakteristik lezzet karışım taze konserve, "karpuz", kokusu. tuzlu meyveler ise, baharatlar genellikle dolgu eklenmez. Ve karpuz bankaları ve davul turşu konusunda başka nokta: onlar lahana ve elma ekleyebilir. iş parçası büyük miktarlarda ise, dilimler halinde kesilir 1 karpuz eksik doğranmış lahana 10 litrelik bir şişe, genellikle. 100 litrelik bir bidon için bir namlu 4 meyveleri gerektirir. Şimdi, konserve ürünün kalitesini ve büyüklüğüyle ilgili. Eğer usulüne uygun bankalarda karpuz turşu nasıl bilmek istiyorsanız, meyveler hiçbir çatlak veya elastik katı eti ve çok tatlı değil diğer hasarı, ortalama vadesi ile, ince derili, küçük almak gereklidir. Üç litrelik kavanoz hazırlayın, onları sterilize. Karpuz boynundan serbest geçiş dilimleri için küçük üçgenleri halinde kesilmiş. Birkaç bezelye karabiber her kavanoz serpin olarak, kıyılmış sarımsak 2-3 karanfil ve tuz 3 yemek kaşığı. Su, kapağı dökün ve bir kaç gün için ekşi açmak için bırakın. Daha sonra tuzlu su, kaynama dökün, kavanoz içine tekrar doldurmak ve 20 dakika sterilize sonra rulo. Böyle atıştırmalıklar ise eti değil, aynı zamanda kabuğunu sadece yenebilir. Eğer biber yanan yarısı kapsüllerde kavanoza konur keskin az şey, isterseniz.
Karpuz, "acele" marine
Şimdi karpuz turşu bankalar. Bunu yapmak oldukça basit. tuzu (aynı tablo), ve sitrik asit, 1 çay kaşığı - 1 karpuz korunması için, şeker 3 yemek kaşığı, 2 gerekir. dilimler halinde kesilir Karpuz yıkama, steril kavanoz içinde sıkı bir şekilde yerleştirmek ve kaynar su ile doldurun. Kapağı kapatın ve 15 dakika bekletin. Ardından, tavaya kutulardan su dökün tuz ve şekeri kaynatın koydu. ısı, marine sökmeden, dökmek, karıştırın, asit ilave edin. 15 dakika sterilize ve rulo.
karpuz ile Elmalar
Eski bir göre tarifi turşu karpuz elma dilimleri ile bankalar. Aperatif haşlanmış patates, patates için, güzel bir şekilde, sulu, lezzetli döner. bir litre su için, küçük karpuz, gereken bir kısmı, katlanmış, elma pound için, 30 g tuz, 20 g şeker ve sirke için. Karpuz dilimlenmiş. elma için, çekirdek kaldırmak ve onlara dilimlemek. meyve Katmanlar kıyısında yatıyordu. bankaların 10 dakika kaynatın, steril kapaklar ile kapak, su dökün. Sonra kaynar su dökün, suyu tahliye ve 10 dakika daha bekletin. Yine, drenaj, kaynama dolgu eklemek ve kapakları takın. Çok iyi bankalarda elma ve karpuz kış boyunca olan korunmuş, yemek tarifi aşağıdaki gibi marine hazırlamak için önerilir: Stir suda tuz, kaynamaya bırakılır, yine kaynatın, sirke dökün şekeri koyun. İsteğe bağlı olarak, yenibahar bir tutam ekleyin.
baharatlarla Karpuz
kışın karpuz turşu nasıl Başka büyük yol kesinlikle baharatlı aromalı atıştırmalık meraklılarına hitap. Onun dilimleri kesin. kavanozlara koyun. dilimleri arasında diş sarımsak koyun. Orta karpuz için 6 sarımsak kafaları gerektirir. kavanozlar kaynamış su ısıtmak ve yarım saat bırakın doldurun. Sonra tahliye ve tamamen kavanozun içindekileri kapsayacak olan döküm, doldurun. şeker 300 g tuz, 3 yemek kaşığı: Malzemeler doldurun. Su ve tuz şeker çözündürülür, kaynatın. bankalara salamura taşma sonra, her içine sirke dökün. Kapak, 40 dakika ve kapak için koruma kaynatın. Bankalar çevirme kapağı aşağı sarma ve serin bir yerde bir gün hareket. Eğer özel bir şey istiyorsanız, salamura sirke ekleyebilirsiniz: doldurulmuş kutular yayılmış 120 gram.
karpuz davul
Ve son olarak, nasıl fıçılarda karpuz turşu için. Size atıştırmalıklar için çeşitli seçenekler sunar. Bunlardan ilk oldukça sıradışı. Bu tuz karpuz karpuz aynı hamur. Malzemeler: bütünü - 10 kg, kağıt hamuru - 3 kg, tuz - 300 gram. İyice yıkandı karpuz kalın poprokalyvayte çingene iğne. bir varil içinde yerleştirin. Öğütülmüş kütle karpuz vsypte tuzu, karıştırın ve karpuz dökün. Bir kapaklı temiz bir bez, üst kapak ile örtün ve yük yüklemektedir. Serin bir yerde tuzlama içinde saklayın. hazır Karpuz bir buçuk ay olması.
lahana turşusu ile Karpuz
İkinci seçenek de tart meraklılarına hitap etmek olasıdır. Sonuçta bu tarifi lahana turşusu ile karpuz turşu öğretecek. Bu nedenle, ince su-kavun 10 kg çeşitli yerlerde, pat kuru, sıyrılma delmek yıkayın. Lahana (aynı zamanda yaklaşık olarak 10 kg), pirzola, tuz (500 g) ile öğütülür. lahana bir tabaka koymak altındaki bir varil olarak, daha sonra bir karpuz koydu. Sadece lahana ile doldurulur onları boşluklar arasında bırakın. varil dolu olduğunda, tülbent, kapak ve baskının birkaç kat katlanmış kapsamaktadır. serin bir yerde saklayın.