Koyun kafası - nadir mantar, ancak lezzetli

Koyun kafası - mantar, ayrıca koyun veya krifoloy kıvırcık olarak da bilinir. o cins Grivola aittir ve aile fomitopsidaceae aittir. Genellikle ağaçların geniş yapraklı türlerin ormanlarda yetişir. Tipik haliyle, (mantar) koyun kafası akçaağaç, meşe veya ormanlarda bulunur. Seyrek olarak kestane ve kayın büyümek ormanlarda bulmak mümkündür. Koyun kafa için sezon Ağustos ayında başlar ve Eylül ayı sonuna kadar devam eder.

Bu mantar büyüyen Nerede?

Bu ağaçların bu tip üslerde yetişir. Çoğu zaman, mantar meyve gövdenin çapı seksen santimetre ulaşır. Burada koyun kafası (mantar) 10 kilograma kadar ağırlık olabilir. Aynı zamanda, çoğu için normalden farklı mantar türlerinin dış görünüşü ve yapısı. Meyvesi gövdesi en fazla dört santimetrelik bir çapa sahip tek tek kapaklar bir çok oluşur.

böylece bir baz olarak bağlanır ve gibi kapaklar meyve veren bir gövde "koç başı" oluşturur. mantarın ram yenilebilir. Özellikle en çok arzu edilen genç mantar yemeye unutulmamalıdır. Meyve şapka gölgeleme var durumlarda, bunları toplamak ve mutfak amaçlı kullanmak daha iyi değil.

Tersine, daha hafif gölge şapka "koyun kafası" gıda olarak uygun olmasıdır. Bu orta bölgede en sık hazır eat kurutulmuş satışa bulunduğunu dikkati çekiyor. dikkat çekicidir nedir, koyun kafası (mantar) bir tehdit tür olarak Uluslararası kitapta listelenir. Buna rağmen, bugüne kadar, bu mantarlar son derece popüler ve özellikle Kore'de Asya ülkelerinde büyük talep, bulunmaktadır.

Mantar koyun kafası: nasıl pişirilir?

mutfak uzman dördüncü kategori yenilebilir mantarlara mantar ram düşünün. Bu sadece ısıl işlem sonrası insan tüketimine uygun olduğu anlamına gelir. Çoğu zaman, bu mantar haşlanmış veya kavrulmuş edilir. Buna ek olarak, ideal olarak bileşenlerin çeşitli soslar ve et suları ve çorba çeşitli üretimi için uygundur.

Buna ek olarak, çünkü bir mantı için dolgu ve diğer unlu mamulleri yaptı. Ayrıca mantar-ram kaydetti ve çeşni olarak kullanılmalıdır. Bu amaçla, "koyun kafası" kurutuldu, daha sonra ince bir toz halinde öğütülür. Elde edilen baharat belirli bir kokuya sahiptir ve birinci ve ikinci tabaklar ilave edilebilir.

Nasıl farklı?

"Koyun başı" farklı spesifik tat takdir etmeyecek bir çatlak notları, sahip olduğunu. Asya'da, mantar-ram salamura şeklinde sunulan, ancak bu yemeğin "amatör" çıkıyor. Buna karşılık, kızarmış mantar, kendimizi tedavi çoğunluğu gibi, krema sosu sırılsıklam. özel mağazalarında, havuç gibi, Korece pişirilmiş mantar bu tür bulabilirsiniz. Ve ne olursa olsun pişirmek denemek istediğini yemekler nedeniyle, yaklaşık 20 dakika tuzlu suda kaynatın gerekir, bu kez mantar "koyun başı" hazırlamak için yeterlidir. onunla Tarifler herhangi gerekli mantar kullanılabilir ama ona diğer malzemelerle tadı kesmek ve bunu vurgulamak önemlidir.