Kefir mantar. Tibet süt mantarı Kefir

(Kefir mantarlar) Tibet süt mantar cinsinin Zoogloea ve bakteri simbiyotik mikroorganizmaların bir grubu temsil eder. Bu ürün genellikle sadece böyle yenebilir kefir adı verilen bir ürünün hazırlanmasında kullanılan ve pişirme için hamur eklemek edilir.

Süt mantar Görünüm

Harici olarak, küresel gövde benzer Kefir mantar sütlü boyutları olan aralığı 1,6-2,9 mm olarak verilmiştir. olgun durumda onun çapı en fazla 4 eski santimetre olabildiğince.

Bir ürün olarak mantar geçmişi

Tibet süt mantarı (Kefir mantar), daha ziyade bir mutfak ürünü olarak ortaya çıkmasından, birden fazla yüzyıl hikayesi. Uzmanlara göre, bu kültür binlerce yıldır gezegenimizin nüfusunun bilinmektedir. Hiç eski çağlardan beri, Tibet rahipleri küçük toprak tencereye taze süt asitleştirmeye. Aynı süt içmek, aynı kaseye dökülür oldukça farklı ekşi dönmeye başladı fark ettim. Bu olguyu izlemek sonra, keşişler bir dağ Nehri yıkandı olan kapasiteleri içinde, kefir mantarlar üzerinde başlangıç geleneksel olarak hazırlanan ve hatta biraz söndürülmesi öğrendik. dağ gölleri ve göletler ile yemeklerin gelince, onun yoğurt sayesinde tamamen farklı kalite ve tadı daha hoş hale geldi.

Birkaç yıl sonra, keşişler düzenli bu içki tüketmek, eğer olumlu insan vücudu etkilemek mümkün olduğu sonucuna vardı. kefir taneleri Faydaları o sindirim geliştirir ve karaciğer, kalp, gastrointestinal sistem ve pankreas gibi organların üzerinde iyileştirici bir etkiye sahip olmasından yatıyordu. Günümüzde bu iyileştirici özellikleri bilimsel bir açıklama görünür.

Kefir tanelerinin: yararları ve zararları

Bildiğiniz gibi, Tibet mantarın bazında yapılan kesilmiş süt, demet oldukça benzer protein bileşikleri oluşturmak üzere. geç XIX yüzyılda bu içeceği iyileştirici özelliklerinden dolayı bu gençlik iksiri olarak adlandırıldı. Ve bu bir rastlantı değildir. Sonuçta, düzenli ona oldukça uzun zaman aldı insanlar yaş, neredeyse hiç hasta yoktu ve iyi fiziksel durumda kaldı.

Biz gerçeği göz ardı edemeyiz hastalarına onları tedavi Zürih klinik uzmanlar, sadece pozitif, aktif kullanımını gözden Kefir mantar, o. Yani, gastrit, kronik ishal, mide ülseri, iltihaplı bağırsak hastalığı ve anemi tanısı hastaların yardımıyla çok daha kolay hale gelir. Yani yüksek avcılık olan hastalar bu aracı almak yüzden.

Tibet mantarın faydaları hakkında biraz daha

Böyle bir ürünün yan etkileri yok pratikte sahip olduğunu belirtmek gerekir. Bu eşit derecede iyi tüm insanlar tarafından iyi tolere edilir. uzun gözlem ve deneylerden sonra uzman kefir mantar ülserleri ve erozyonlar zarubtsovyvat ağrı azaltma yeteneğine sahip olduğunu belirtti. Bu arada, Japon doktorlar Tibet mantar temelinde yaptığı yoğurt inanıyoruz, kanser olan hastaların gücünü eklemeyi unutmayın.

Yapı Tibet mantar

Kefir mantarlar (ürün getirebilir zararlı, biraz aşağıda tarif edilecektir), uzun bir gelişme ile sonuçlanan bir bakteri oldukça karmaşık simbiyoz temsil eder. mikroorganizmaların birlikte yaşama adapte entegre gövde gibi davranır başlar. Onlar mükemmel, çoğaltmak büyümek ve onların özellikleri ve yeni nesil yapısına geçmesi nedeni budur. Hafif sarımsı veya beyaz Kefir mantar özgü koku ve ekşi bir tada sahiptir. bitki örtüsü toplu tat, lezzet ve besleyici özelliklerinin belirlenmesi süt çubuklarını veya streptokoklar gibi maya, olun.

Özellikle süt ürünleri

bileşen 100 gram, yaklaşık 100 milliardov yararlı mikroorganizmaları ihtiva edilmektedir. Bunlar olağanüstü Rus bilim adamı ve Nobel II'nin şu sözlerle tahsis edildi Mechnikov: "vücut için yararlı bakteriler arasında mevki laktik asit basili olan verilmelidir. Sonuçta, asit üreten, bunlar insanın en korkunç düşmanları olarak kabul edilir kokmuş petrol ve enzimlerin, gelişmesini engellemektedir. "

Ayrıca önerilen kefir mantar düzenli uzun bir süre antibiyotik ilaçlar aldı olanlar için kullanmak olduğunu belirtmek gerekir. Gerçekten de, böyle yararlı bir ürün sadece hızla ilaçların kalıntılarını salgılamak için değil aynı zamanda kullanışlı bağırsak florasını korumak edebiliyor.

Kalıp bileşimi

Kefir çoğalır ve birlikte büyümek 10 farklı mikroorganizma üzerinde mantar bir simbiyoz olduğunu. Bu oluşur:

• asetik asit bakteri;
• Fermente maya mantarı;
• laktobasil.

hayati kefir mantarlar, ve aynı zamanda bir ürün alkol ve elde edilen, kesilmiş laktik asit fermentasyonu. bir içecek, bu maddelere ek olarak alkol, laktik asit ve karbon dioksit ihtiva eder.

Vitaminler ve mineraller (kimyasal bileşimi)

Uzmanlara göre, kefir mantar (feedback her zaman pozitif) kolayca konvansiyonel taze süt acidify hangi ile en faydalı bir üründür. Gerçekten de, bu bileşen içeren 100 gram:

• Vitamin A - (günlük yaklaşık 0,05-0,12 mg insan gereksinimleri 1,6-2 mg olarak).
• B1 vitamini - yaklaşık 0.1 mg (Norm - 1.4 mg) verdi.
• Karotenoidler) A vitamini vücut içinde dönüştürülür - yaklaşık 0.02-0.06 mg.
• Vitamin B2 - 0,16-0,3 mg (günlük oranı hemen hemen 1.6 mg).
• Kalsiyum - (800 mg oranında) ila yaklaşık 120 mg arasındadır.
• Vitamin D
• Niasin - (günlük insan şartları 18 mg), yaklaşık olarak 1 mg.
• İyot - yaklaşık 0.006 mg (Norm - 0.2 mg) verdi.
• Demir - (0.6-2 mg oranında) yaklaşık 0.1-0.2 mg'dır.
• Çinko - (15 mg oranında) esas olarak, 0.4 mg.
• B12 - (3 mg oranında) 0.5 mg.
• süt içinde% 20 daha fazla kefir mantarlarda Folik asit (bu arada, daha kilolu elde edilen ürün, bunun içinde daha fazla madde).
• Laktik bakteri.
• B6 vitamini - (günlük insan şartlar 2 mg) hemen hemen 0.1 mg.
• Maya mikroorganizmalar.
• Çeşitli asitlerdir.
• Polisakkaritler.
• Sindirilebilir proteinler.
• Organizmanın normal yaşam için gerekli enzimler.

fermente süt içeceği özellikleri

Kefir mantar sindirim sistemi yardımcı yararlı mikroorganizmaların Bileşiminde içerir. Bu içecek bakteristaticheskimi özellikleri vardır ve daha kesin zararlı bakterilerin üremesini engeller. Bu bağlamda, her zaman dysbacteriosis yanı sıra alerjik reaksiyonların belirtisinde kullanılması önerilir.

Bazı insanlar doğrudan böylece akne, akne, yanık ve dahil derinin hastalıklı alanlarına dair, Tibet mantar yapılmış kalın yoğurt uyguladı. Aynı zamanda, bu üründe olan B vitaminleri, zihinsel yetenekleri ve sinir üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğunu belirtmek gerekir insan sistemi. Bu bağlamda, genellikle küçük çocuklar ve ergenler verilir.

Tibet mantar sentetik uyuşturucu çok sayıda yerine edebilmektedir. Şu anda, bu yoğurt sadece zararsız doğal ve güvenli antibiyotik, en güçlü olarak bilim adamları tarafından kabul edilmektedir. Bunu kullandıktan sonra, insan vücudu kısa sürede güçlü zehirler ve toksinler kurtulmak için olabilir. Tibet mantar gençleştirmek ve cilt, pürüzsüz kırışıklıkları beyazlatmak, lekeler ve saç kaybını ortadan kaldırmak, saç güçlendirmek ve büyümeyi teşvik edebilir Buna ek olarak, genellikle, bir kozmetik olarak kullanılır.

Kefir mantar: Ürün hasar ve kontrendikasyonlar

Böyle bir içki Zarar gerçekten ama sadece o vardır koşul altında, bir kişi koyabilirsiniz:

• (Ilaçların etkisini nötralize edebilen ve aktif insülin kullanılarak bu hastalığı olan hastaları süt mantar sonra) diabetes mellitus.
• süt ürünleri toleranssızlık, ve daha özel olarak, laktoz (insan vücudunda süt yıkmak bir enzimler varsa).
• Gastrik artan asitlik suyu. Bu durumda, son derece dikkatli olmalı yoğurt bazlı Tibet mantar alır. Bu arada, sapma önerilen süt içmek sıcak 12 saat durdu içki, değil bütün gün.

Size herhangi bir ilaç alıyorsanız, özellik yalnızca alımından sonra 3 saat sonra yoğurt içmek için arzu edildiğini fazlalaştı.