Kızılcıkların kış için şekerle nasıl hasat edileceği

Yabani meyvelerden çeşitli vitamin yemekleri pişirebilirsiniz. En popülerlerinden biri şekerli kızılcık. Kış için onu çeşitli şekillerde hasat etmek mümkündür. Meyvelerin işlenmesi için sterilizasyon yöntemleri veya doğrudan sindirim uygulanmaktadır. Bu makale, kızılcıkların kış için şekerle nasıl hasat edileceğini anlatıyor. Aynı zamanda, bu değerli vitamin ürününü ek bileşenler eklemeden saf biçimde nasıl koruyacağını da anlatıyor.

Kızılcıkların kış için şekerle nasıl hasat edileceği

Bütün meyveleri muhafaza etmek için sterilizasyon yöntemi genellikle kullanılır. Şekle karıştırıldıktan sonra saf meyveler teneke kutulara yerleştirilir ve soğuk su ile bir kap içine konur. Yavaş yavaş ısınırken, kızılcık suyu, meyveler arasındaki boşluğu dolduran suyu başlatır. Kutuyu kısa süre steril ettikten sonra, kapaklar ile dikkatlice ve sıkıca kapatın ve daha sonra serin bir yere yerleştirin.

Çilekleri saf halde tutmak mümkün müdür?

Genellikle, kızılcıklar depolamak için şekerle karıştırılır. Bileşenlerin oranları oldukça farklı olabilir - eşit miktarda bileşenden en azından şeker kullanımına. Bakterisidal özelliklerinden ötürü bu vitamin meyveleri ek ürünlerle karıştırılmaksızın ve uzun süre saklanabilir. Birkaç yolu olabilir:

- Taze kavrulmuş kızılcıklar kuru kavanozlara veya plastik şişelere (her zaman temizlenmelidir), yıkanmış olan "telin altında" doldurun, ancak aynı anda sıkıştırmayın. Kapasiteleri sıkıca demir veya başka kapaklarla kaplayın ve serin bir yerde saklayın.

- Taşıyan ve yıkanmış meyveleri küçük plastik kaplara koyun ve soğuk suyla doldurun. Bu boşlukları buzdolabında 1-1.5 aya kadar saklayabilirsiniz.

- Yıkadıktan sonra sıvıyı boşaltmak için kızılcıkları bir süzgeçle çevirin. Sonra meyveleri kavanozlara koyun ve sık sık sıkılmış su ile doldurun. Teneke kutuları ısıtın, kapların hacmine bağlı olarak 5 ila 20 dakika boyunca sıcak suda sterilize edin.

Kızılcık, şeker ile rendelenmiş

Çilekleri dikkatlice birleştirin ve yıkayın. Daha sonra 5 dakika kadar ağartmak için kaynar suya atın. Kütleyi bir süzgeç içine (küçük deliklerle) boşaltın ve boşaltmasına izin verin. Soğutulduktan sonra, bir elekten pürede bulunan meyveleri öğütebilirsiniz. Ortaya çıkan karışım 1 kg meyve başına 700-800 g alarak şeker ile karıştırılır. Püre patatesleri küçük kavanozlarla doldurun ve 10-15 dakika sterilize edin. Bu formda başarıyla hasat sadece taze ya da pişmiş kızılcıklarla şekerlidir (kış için), ancak bunun olmadan elde edilir. Bunu yapmak için, püre haline getirilmiş kaynatmadan önce kaynatın ve sterilize edin, düşük ısıda birkaç dakika kaynatın.

Orijinal tatlı - toz kızılcık  

Kışın beklemeden kullanışlı bir tatlımın tadını çıkarmak ister misiniz? Daha sonra toz halindeki şeker serpilmiş orijinal kızılcıklarını hazırlayın. 500 g taze çilek için 500 g bu tatlı toz ve 1 yumurta akı gerekir . Kızılcıklar geçer, yıkayın ve bir kağıt havluyla kurutun. Şanti yumurta sarısı beyazlı bir kaba koyun. Daha iyi örtmek için karıştırın ve bir elekte çilekleri çıkarın. Tozu geniş düz bir tabak üzerine koyun. Tatlı elekteki kızılcıkları küçük porsiyonlara yayın ve her iki taraftan parmaklarla sarın. Tatlıyı çanak çömlekte servis edin, bütün veya kıyılmış nane yapraklarıyla süsleyin.