Çukur havyar tuzlama için reçete. Fotoğraflı adım adım tarifi

Size tekrar hoş geldiniz, sevgili okuyucular ve lezzetli yiyecek sevenlerine sevindik. Bu yazıyı havyarın işine ayırmak istiyoruz. Kendine saygılı herhangi bir balıkçı, devekuşu havyarını tuzlamak için reçete biliyor. Ve bilmeden herkese memnuniyetle söyleyeceğiz. Uygun şekilde tuzlanmış ise, güzel bir kehribar rengi olacaktır. Bu ürünün kalorili içeriği olağan kırmızı ve siyahınkinden çok daha düşüktür. Tüm bunlar, mayalı yağsız bir balık olduğu için.

Bir başka ilginç gerçek: çikolatalı havyarın tuzlanması için yapılan tarifi herkesin bildiği bir şeydi; zira siyahtan daha fazla değer verildi ve tadına bakmak hiçbir şeyden feragat etmedi. Klasik bir yemek tarifi havyar krep oldu. Oldukça kırıntısıdır ve hoş bir aroması vardır.

Pike havyar nasıl hazırlanır , nasıl tuzlanır ve farklı yemekler hazırlanır? Şimdi tüm bu soruları cevaplayacağız.

Büyükelçi

Almak için gerekenler :

• Havyar - 300 g;
• Su - 1,5 l;
• Tuzun tadına varın.

Sofra takımı :

• Kase veya derin kap;
• Kutu;
• bir kevgir;
• Gazsız her zamankinden;
• kaşık;
• Çatal.

Tavşan havyarını tuzlamak için yapılan tarifi çok basittir, ancak elleçleme ve hazırlama oldukça zaman almaktadır.

Pişirme :

1. Havyarı bir kaba koyun, filmi çatalla delin. Filmi çıkarmaya ihtiyacınız yok.
2. Suyu kaynatın ve havyar ile bir kaba dökün.
3. Pürüzsüz olana kadar çatalla iyice karıştırın. Fişe sarılan film atılmalıdır.
4. Suyu boşaltın ve soğuk su ile değiştirin. Bu işlemi birkaç kez yapın.
5. Kalan parçalar filmi, çalkalamayla, karıştırma hareketleri yardımıyla toplayın.

Çukur havyarını tuzlamak için kullanılan tarifi, bu durumda filtrasyonu gerektirir. Bunu yapmak için:

1. Bir kapın içindekileri kutuya boşaltın.
2. Uzun saplı çatalla karıştırın. Yumurtaların çoğunun yerleşmediği zamana kadar devam edin.
3. Bulanık sıvıyı çıkarın.
4. Soğuk su ve boşaltma ile tekrar dökün filtreleme. Havyar temizleninceye kadar işlem on kez tekrarlanmalıdır.

Kurutma ve pişirme

1. Bir süzgeç alın ve üstüne gazlı bez koyun.
2. Kutunun içeriğini boşaltın ve hafifçe bükün. Su boşaltılırken, kurutma işlemini kontrol etmek için elinizi gazlı bezin altında tutun.
3. Genişletin, her şeyi bir kaba koyun.
4. Tat için tuz ekleyin, karıştırın.
5. Teneke kutulara yumurta bırakmak için sıkı değil.
6. 6-8 saat buzdolabında sürdürmek.

Böyle lezzetli tuzlu devekuşu havyarı ortaya çıktı. Asit verme reçetesi gerçekten çok karışık ama lezzetli. Deneyin, pişman olmayacaksınız.

Petrol ile hızlı büyükelçi

Almak için gerekenler :

• Pike yumurtaları - bir pound;
• Tuz - 3 çorba kaşığı. L ;;
• Ayçiçek yağı - 100 ml.

Pişirme :

1. Balıkları temizleyip midesini açıp yastyki'yi çıkarın.
2. Çantalar dikkatle terazi ve kiri kirletir, mukus.
3. Torbalara yumurta bırakın, bantlardan ayırın. Durulayın.
4. Her şeyi bir kaba koyun ve tuzla doldurun.
5. Tuz çözülene kadar çatalla iyice dövün. Köpük oluşana kadar (yaklaşık 20 dakika) dövün.
6. Ayçiçek yağı en çok dökün, karıştırın.
7. Havyarı teneke kutulara yerleştirin ve kalan yağı eşit olarak boşaltın.
8. Beş gün boyunca buzdolabına koyun.

Tavşan havyarını tuzlamak için kullanılan bu tarifi daha az zaman harcıyor. Hazır bir yemek, sandviçlerin üzerine serilebilir.

Birçok büyükelçi türü vardır. Sana yemek pişirmenin karmaşık yollarından bahsetmiştik, fakat hiçbir şey almayanlar da var.

Pike havyar: tuzlama tarifi "Pyatiminutka"

Kırmızı veya siyah havyar alımını göze alamayanlar için, havyarın pilav ile tuzlanmasını öneririz. Bu tuz ile kehribar, kırılabilirlik ve benzersiz lezzet rengi elde edilir.

Almak için gerekenler :

• Mantar - 700 g;
• Ayçiçeği yağı - 200 ml;
• Tuz - tadına (yaklaşık 150 g);
• Yaylı tüy (veya ampul) - bir paket (bir kafa);
• Huş veya alder şubesi.

Pişirme :

1. Yashiki'yi bir buçuk kavanozda yatırın.
2. Dallar, kabuğu keserken (çatalla bize hizmet edecek).
3. Havyar ile karıştırın ve filmleri çıkarın.
4. Yumurtaları bir selofan torbasına veya yemek filmine koyun. (Plastik veya cam kesme tahtası da kullanabilirsiniz.)
5. Film kalıntılarını seçin, kan.
6. Kavanoza, tuza, tuzluluk kontrolüne geri dönün.
7. Bir gölgede veya sıkıca kapatılan bir buzdolabında yaklaşık 15 dakika beklemeye bırakın. (Pike havyarı sıkışmış olmalıdır .) Nasıl tuzlanır - kendiniz görün. Malzemelere göre tuzun yaklaşık bir kısmı belirtilmiştir.)
   
8. Luchok çok güzel kesti. Mevcut havyarın içine ekleyin. (Bir yay-kalem almış olsaydınız, onu kesmek için yeterli olur, normal mermi en iyi küçük bloklara kesilir.) Ayrıca bu iki tını 1:10 oranında birleştirebilirsiniz.)
9. Hepsi ayçiçeği yağı ile doldururlar .

Yağ yağı istiyorsanız, farklı şekilde yapabilirsiniz. Bu durumda, sebze değil, kremsi bir yağ almak gerekir. Bunu yapmak için:

1. 150 g düşük ısıda veya 15 dakika su banyosunda eritilir.
2. Bu kütle ile ayakta havyar dökün.
3. Buzdolabına yarım saat koyun.

Topuk havyarımız hazır. Burada tuzlama için yapılan tarifi, daha fazla tuz gerektirir, çünkü yağ da kendi başına bir rol üstlenir. Bonet iştahı.

Fırında pişirilmiş pate

Bu devekuşu havyarı ne kadar lezzetli! Zaten verdiğimiz fotoğraftaki tuzlamanın reçetesi, harika tarifleri onunla paylaşmanın tam zamanı.

Almak için gerekenler :

• Mantar - 1 kg;
• Ekmek kırıntıları - 6-7. L ;;
• Yumurta - 3 parça;
• Patates - 6 adet;
• Limon suyu - 1 çay kaşığı;
• Margarin veya yağ - 50 g;
• Yeşiller - bir grup;
• Tuz - tadına varın;
• Biberi - takdirine bağlı olarak.

Pişirme :

1. Havyar ile tuzlanır.
2. Biraz yeşillik doğrayın.
3. Havyar, yeşillikler, yumurta, limon suyu karıştırın. Tuz ve biber.
4. Yağ veya margarin ile kavurma kavun şekli, croutons ile serpiştirin.
5. Orada yumurta bırak. Bir spatula kullanarak düzleştirin.
6. Üniformalı, serin ve temiz patatesleri kaynatın.
7. Bir püre yapın.
8. Kalıpta, patates kütlesini eşit şekilde yerleştirin.
9. Kalan yağı kesin olarak kesin ve patateslerin üzerine koyun.
10. 180 derecelik bir sıcaklıkta fırında 15 dakika pişirin.

Pate çok lezzetli bir şekilde elde edilir ve pike havyar hoşça dişlerin üzerine eğilir. Sandviç üzerine yayılabilir veya bağımsız bir çanak olarak kullanılabilir.

Fırında güveç

Onun için de tuzlu croutonlara ihtiyacınız var. Yukarıda sağladığımız herhangi bir tuzlama yöntemi ile hazırlayabilirsiniz.

Almak için gerekenler :

• Havyar - 400 g;
• Ampul - 1 parça;
• Süt - 100 ml;
• Ekmekler - yarım ekmek;
• Tereyağı - 30 g;
• Yeşiller - bir grup;
• Çeşnilik baharatları.

Pişirme :

1. Sütte ekmek ıslatın ve önceden soyulmuş havyar ve soğan ile bir et kıyı makinesinden geçirin.
2. Biraz yeşillik doğrayın.
3. Düzgün olana kadar her şeyi karıştırın.
4. Yağı kaplayın ve bütün kitleyi oraya koyun.
5. Fırında yaklaşık yarım saat fırında pişirin.

Bu tarif için büyükelçinin "Pyatiminutka" reçetesini kullanmak en iyisidir. Gerçek şu ki, kendiniz çanak içindeki tuz miktarını toplamda kontrol edebilirsiniz.

Pike havyarı: nasıl seçilir, fotoğraf

Bir yumurta yatağı biliyor musun? Aslında, omlet veya balık krepidir. Özel havyar tuzlama gerektirmeyen çok tatmin edici bir çanak, ancak çanağı biraz tuzlu ve yeterince doyurucu hale getirecek en iyi tarif bulduk.

1. Filmlerden sahtekarları temizleyin.
2. 2 bardak kaynar su dökün ve 10 dakika bekletin. Beyaza dönerse korkmayın.
3. Bir elek üzerinde bırakın, su boşaltın.
4. Tuzun tadına sirke (1 kap) ekleyin. 2 yemek kaşığı ekleyin. l. Ayçiçeği yağı.
5. Bir saat bırakın.

İnfüzyon sırasında yumurta pişirmeyi başlatabilirsiniz.

Almak için gerekenler :

• Yumurta - 250 g;
• Süt - yarım bardak;
• Yumurta - 1 parça;
• Ayçiçek yağı - gerektiği gibi;
• Çeşnilik baharatları.

Pişirme :

1. Süt, yumurta, havyar, pürüzsüz olana kadar baharatları karıştırın.
2. Kızartma tavasını tereyağı ile birlikte dışarıya atın ve ortaya çıkan karışıma dökerek, ısıyı en aza indirin. Kapağı kapatın.
3. Her iki tarafta da 2-3 dakika kavrulur.

Hepsi hazır Tariflerimizin sizin için yararlı olacağını umuyoruz ve lezzetli şeylerle ve evinizle kendinizi şımartmaya devam edeceksiniz.