Uskumru soğan kabuklarında. Uskumru soğan soyma: tarifi

Uskumru soğan kabuğu çok güzel ve iştah kesici görünür. Acılı soğan derisini kullanarak, sadece balıkları tuzlayamaz, aynı zamanda kaynatabilirsiniz. Böyle bir akşam yemeği kesinlikle tüm konuklarınızı ve aile üyelerinizi memnun edecektir.

Soğan kabuklarında uskumru adımı tarifi

Bu balığı bir çok yönden tuzlayabilirsiniz. Ancak özel olarak hazırlanmış bir tuzlu suda pişirilirse, daha lezzetli ve daha fazla iştah açıcıdır. Oluşturmak için çok fazla bileşen ve zaman gerektirmez. Sonuçta, bu marine çok kolay ve basit bir şekilde yapılır.

Yani, uskumru soğan kabuğu için sunulan tarifi, hostesin şu bileşenlere sahip olmasını gerektirir:

• Süzülmüş içme suyu - yaklaşık 1 litre;
• Uskumru - 2 adet;
• Tuzlu deniz - 1,5 büyük kaşık;
• Siyah kara biber - ½ küçük kaşık;
• Dereotu kurutulur - küçük kaşık;
• Kum şekeri küçük - 2 küçük kaşık;
• Biber bezelyesi - 5 adet;
• Kabuğun kabuğu geniş - 4 adet;
• Sirke masası (% 5-6) - büyük bir kaşık.

Balıkların ön tedavisi

Uskumru soğan kabuğuna lezzetli döndü, balıklar ön işleme tabi tutulmalıdır. Bunu yapmak için, ürün tamamen çözüldü (donmuşsa) ve daha sonra tüm iç kısımları çıkarın, yüzgeçleri, kuyruk ve kafayı kesin. Bu formda, uskumru karkasları soğuk suyla iyice durulanmalıdır.

Tuzlu suyun hazırlanması

Soğan kabuklarında uskumru sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda da iştah açıcıdır. Böyle bir tuzlu suda uzun süre yaşlandıktan sonra, çok güzel olur, altın renk tonuyla.

Bu nedenle, daha sonra tuzlanacak bir marine yapmak için soğanı temizlemek ve kabuklarını bir tencereye koymak gerekir. Kendinize sebze atmayın. Soğan pasta dahil çeşitli yemekleri hazırlamak için kullanılabilirler .

Sebzeden kabuklar bulaşıkları içerdikten sonra, düz bir su ile doldurulmalı, güçlü bir ateş yakılmalıdır. Tencerenin içeriği yaklaşık ¼ saat pişirilmelidir. Aynı zamanda suyun bir kısmı buharlaştırılmalıdır.

Suyu soğan kabuğu ile mi boyadın? Şimdi plakadan çıkarılmalı ve elekten geçirilmelidir. Tuzlu su soğutulmazken, kum şekeri, deniz ince tuzu, biber (bezelye şeklinde ezilmiş) ve kurutulmuş dereotu ve sofra sirkesi de eklenmelidir. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, marine tamamen soğuyana kadar beklemelisiniz.

Tuzlama işlemi

Birkaç gün boyunca uskumru soğan kabuğunda tuzlama yapılır. Böyle bir yemeği evde yapmak için, daha önce temizlenmiş ve büzülmüş balık seramik veya cam kaplara yerleştirilmeli ve daha sonra tamamen soğutulmuş turp marine edilmelidir.

Bu nedenle, soğan kabuğundaki ev yapımı uskumru kapalı bir şekilde yaklaşık 12 saat (oda sıcaklığında) kalmalıdır. Bu durumda, balı düzenli olarak çevirmeniz önerilir. Bu, ürünün tek biçimli bir altın rengi haline gelmesi ve tuzlu suyun tüm aromalarını emmesi için gereklidir.

Bu süreden sonra, soğan kabuklarındaki uskumru buzdolabına konmalı ve burada başka bir gün tutulmalıdır.

Aile masasına doğru şekilde servis yapılır

Soğan kabuğundaki uskumru iyice hazırlandıktan sonra kabın içinden çıkarılarak 3.6 santimetre kalınlığında parçalara kesilmelidir. Ardından, altın balık, bitkisel yağla zenginleştirilmeli, üzerine kırmızı marulun yarım halkalarını ekleyin ve karıştırın. Bu formda, içerik haşlanmış patateslerle masaya sunulmalıdır. Bon tadı!

Tatlı suda balık yemek yaparız.

Artık uskumru hazırlamayı biliyorsun. Tuzlu, soğan kabuğu soyulmuş, çok lezzetli, sulu ve altın renkte. Ancak, herhangi bir nedenle böyle bir ürünü kullanamazsanız, kaynatmamızı öneririz. Sunulan ısıl işlem yardımı ile, tuzlama yoluyla yapılanlardan ziyade lezzetli ve aromalı bir çanak alacaksınız.

Malzemeler:

• Süzülen içme suyu - yaklaşık 2 litre;
• Uskumru - 2 adet;
• Tuzlu deniz - slayt ile 1 büyük kaşık;
• Siyah kara biber - ½ küçük kaşık;
• Dereotu kurutulur - küçük kaşık;
• Kum şekeri küçük - 2 küçük kaşık;
• Biber bezelyesi - 5 adet;
• Laurel - 5 yaprak;
• Kabuklarda büyük ampuller - 5 adet;
• Sirke masası (% 5-6) - büyük bir kaşık.

Balık hazırlama

Haşlanmış balık hazırlamak için , tam olarak yukarıda anlatıldığı gibi muamele edilmelidir. Uskumru parmak uçlarını, kafa ve kuyruklarını kesmeli.

Et suyu yapımı

Akşam yemeği için balık pişirmeden önce, suyu hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, içme suyunu pota dökün, kaynatın ve beş büyük sebze, biber ve ezilmiş, deniz tuzu, kum şekeri, kurutulmuş dereotu ve defne yaprağı soğan kabuklarını ekleyin. Bu malzemeleri 20 dakika kaynattıktan sonra filtreleyip derin bir tencereye döküp ateşe verin.

Sobalıkta balıklar pişiririz

İçindeki tuzlu su kaynatıldıktan sonra, önceden işlenmiş balıkları hafifçe indirmeniz gerekir. Onları düşük ısıda pişirin 7-9 dakika önerilir. Bu kez uskumru tamamen yumuşak olması için yeterlidir, ancak parçalanmaz.

Çanağı masaya nasıl servis edebilirim?

Balık kaynar sonra lezzetli ve iştah açıcı hale gelir, özenle suyu çıkarılır ve bir tabak üzerine yerleştirilir. Ürünün parçalara bölünmesi, derhal so utana kadar yemek masasına sunulmalıdır. Balık yemine ek olarak, kırılmış patatesleri veya diğer sebzeleri, tahılları ve makarna süslemeleri yapabilirsiniz.

Eğer haşlanmış uskumru bir atıştırmalık olarak sunulmaya karar verildiyse, tamamen soğutulmalı ve sonra bazı sos ve bir dilim ekmekle birlikte aile üyelerine hizmet etmeli.

Gördüğünüz gibi, soğan kabuğunda balıkları bağımsız olarak tüketmekten veya kaynatmaktan daha kolay bir şey yoktur. Yukarıdaki tarifleri kullanarak, çok lezzetli ve doyurucu bir ev yemeği alacağınızdan emin olabilirsiniz.