Klasik kıyılmış et ve pilav ile doldurulmuş Pişirme

Lahana dolması - geleneksel olarak yaz sonunda hazırlanan bir tabak, koruyabilmiştir erken lahana. Muhtemelen, her aile dolması lahana için kendi favori dolgu vardır, diğerleri hububat eklenmesiyle kıyma ile doldurulmuş lahana yaprakları tercih eder, ancak diğerleri mantar, patates ve karışık sebze ile dolu vejetaryen seçenekleri belirleyin. Ancak bu yemekler tek teknolojisine pişirilir, bu yüzden klasik tarifi bakmak "kıyılmış et ve pilav ile doldurulmuş." Ve kendi takdirine her yemek hazırlama can içinde nüansları yapmak.

Peki, nasıl lahana rulo pişirmek için? Başlamak için, her zamanki gibi yiyecekleri hazırlayacaktır. Biz (bir kural olarak domuz ve sığır eti yapılan doldurma, almak, ama bu zevk meselesi) yaklaşık 1.2 kilogram, hazır kıyma 600 gram ağırlığında, lahana oldukça büyük bir kafa gerekir. Ayrıca haşlanmış pirinç yaklaşık üç yüz gram veya kuru 100 gram, soğan, havuç, domates sosu, baharatlar ve biraz ekşi krema bir çift gerekir.

Biz lahana hazırlamak ne kadar iyi günü, sadece tat değil, aynı zamanda bizim lahana görünümünü değil bağlı olacaktır. En kolay yolu kıyılmış et ve Kocani için çok sıkı uydurma değil yaprakları genç lahana, pilav ile doldurulmuş pişirmek için. Bu tür bir kafa kolayca tuzlu kaynar su içinde kaynamaya gereken yapraklara sökülüp yumuşayana kadar sirke asitleştirilebilir.

Ama aynı zamanda, çünkü kış lahana iyi lahana rulo pişirebilirsiniz. Böyle zor sayesinde ıslak iken, lahana yaprakları kaldırmak, yani başın saplarını kesip kaynar su koymak gerekir. Üst yaprak saydam hale sonra, baş çıkarıldı ve ondan yaprakların birkaç kat uzaklaştırılır. başın ortasına yakın tekrar kolayca ayrılabilen olmaktan yaprakları ise, yine biraz kaynama su ile kaynatın koymak gerekir lahanası.

Ancak bu yöntem zaman lahana hazırlanmasını, bu nedenle bugün, bu amaçlar, bir mikrodalga fırın için kullanılan lahana birçok taraftar tüketen. kesik bir sap ile kafa hazırlanan mikrodalga fırınında kullanım için uygun olan bir kap içine yerleştirilmelidir. Su dolum gerekli değildir. Bir mikrodalga odasında lahana ile kase koyun, beş dakika boyunca tam güçte Fırını açın. Daha sonra, lahana özü ve musluk altında soğuk su ya da soğuk bir kap içine koyun. Bu tedaviden sonra, yapraklar lahana çok daha az bırakır hazırlamak için lahana kafasını kaynar ve zaman zaman daha kötü ayrılır.

Şimdi doldurma hazırlamanız gerekir. Daha önce bahsedildiği gibi, kıyma kompozisyon zevkinize göre değiştirilebilir, tek şart bu cesur kuruyacak çok yalın kıyma doldurma kullanma gibi aşırıya kaçmadan olması gerektiğidir. sığır olarak pirinç eklemek zorunda. Burada da bazı ayrıntılar vardır. hazır kıyılmış koymak Birçok haşlanmış pirinç, ancak çiğ kıç koymak tercih aşçılar vardır. İkinci durumda, Pirinç durulayın ve kaynar su dökün, sonra kıyılmış et ile karıştırmak gerekir. Ulaştığımız hazır anlamaya ihtiyacımız çünkü ham tahıl kullanırken, bizim kıyılmış et ve pilav ile doldurulmuş unutmayın, biraz daha uzun hazırlanacaktır.

Buna ek olarak, doldurma ince çiğ soğan doğranmış. Ve dolum sulu hale ve biraz bitmiş yemeğin kalori miktarını azaltmak için, size yapraklar üzerinde kafa analizi sonrası kalan kıyma ince doğranmış lahana, ekleyebilir. Ne gibi herhangi baharatları kullanarak o Tabii ki, tuza lahana ve sezonu için bizim doldurma unutma.

Şimdi sos hazırlayın. Bunu yapmak için, doğranmış soğan ve havuç kızartma ve domates sosu ve ekşi krema ekleyin. pişirme lahana için Sos kalın olmalıdır, bu yüzden su eklemek daha iyi değil. sos tuz ve biber olmalı, bir defne yaprağı koyabilirsiniz.

Şimdi lahana oluşumuna geçin. , Haşlanmış lahana yaprağı atın kalın bir kök varsa, o zaman keskin bir bıçakla kesti. Şimdi bitmiş kaşık doldurma bir levha koymak ve zarfı gibi bizim lahana dolması sarın. Hazırlanan lahana rulo tereyağı kızartma, ancak daha az yağ ve kalori içeren bir yemek pişirmek istiyorsanız, çiğ lahana sarması sosu bir kase derhal gönderilmelidir. Bir soslu lahana dolması Simmer hazır bulmuyor (ham sağrı kullanılıyorsa) lahana ve pirinç kadar yaklaşık kırk dakika gerekir.

Bu arada, fırında kıyılmış et ve söndürmek olamaz pilav ve fırında ile doldurulmuş. Bunu yapmak için, onlar hazırlanan sos dökün ve fırında göndermek, bir fırın tepsisine yayılır. Bu durumda, pişmiş sadece kadar lahana dolması sen rendelenmiş peynir serpin olabilir.

Benzer şekilde, yukarıdaki tarifi, pirinç, karabuğday yerine buğday ve etli dolma pişirmek olabilir.