Kraliyet balığı: alabalık nasıl pişirilir

Modern yemekler balık yemekleri olmadan yapamaz. Somon ailesinin balığının vitaminler, mineraller, amino asitler, katı yağlar ve diğer elementleri içerdiğinden alabalık (krala ait balıklar) popülerliğini kazanıyor, çünkü somon ailesinin balığının yalnızca tat kalitesi açısından değil aynı zamanda yararlı özellikleri için de dikkatleri üzerine çektiği görülüyor. Aynı zamanda, alabalık ne kadar doğru ve nasıl pişirileceğinden, Bütün bu yararlı elementlerin insan vücuduna girip girmediğine bağlı. Alabalık eti diğer balık türlerine göre daha az kaloriye sahiptir, bu nedenle diyetle beslenmede kullanılır. Balık yağ asitlerine dahil edilerek, kardiyovasküler sistemin normal bir aktivitesi sağlanır ve kolesterolün kan düzeylerinde bir düşüşe katkıda bulunur.

Alabalık yalnızca denizlerde bulunabilseydi, o zaman bugün temiz su gövdelerinde yaşar, ancak temiz, ama çamurlu ve kirli suda böyle balıklar yaşanmaz . Alabalık, yaşam alanına bağlı olarak birkaç çeşit olabilir. Bu durumda, en değerli balık dağ nehirlerinde yaşıyor kabul edilir. Çevre dostu ve mükemmel bir tada sahiptir.

Taze ve pişmiş, pişmiş, kızartılmış veya tütsülenmiş bu balığı kullanın, sıklıkla suşi hazırlanır. Alabalığı pişirmeden önce, Temizlemek, solungaçları ve bağırsaklarını çıkarmak gerekiyor. Diğer eylemler, hazırlanması için kullanılan tarife bağlı. Aynı zamanda, sıcak ve soğuk balıklara servis yapabilirsiniz.

Alabalık eti, taze salatalık kokusu duyar, ancak tadı mevsime göre değişiklik gösterebilir. Birçok Avrupa mutfak uzmanları, alabalığı bir barbekü veya ızgarada kızartır , bir kulak veya diğer sıvı yemekleri kaynatır. Biliyorum ve Kafkas şefleri, nehir alabalığı pişirmeyi . Burada şarap, çeşitli baharatlar, meyve suları, meyveler ve fındık ilavesi ile hazırlanır. Tepeli çanak, "mavi alabalık" olarak adlandırılır (sirke balığı suyosunda marine ederken mavi renk alır). Batı mutfağı oldukça güçlü bir sindirim ve kavurma balık sunmaktadır. Bununla birlikte, sıcaklığa uzun süre maruz kalmanın etini olumsuz etkilediği, yararlı özelliklerini ve kalitesini kaybettiğini unutmamalıyız.

Şaşırtıcı bir şekilde, Japon aşçılar alabalıktan suşi pişirmiyorlar. Onu tuzluyorlardı ve tencereye veya ızgaraya koymanın yanı sıra konserve yapıyorlardı.

Alabalığı kızartma tavasında nasıl pişirileceğini ayrıntılı olarak düşünelim. Bu, dört alabalık, iki bardak su, bir bardak beyaz şarap, soğan, yeşillikler, kekik, buğday ruskları, bir bardak ekşi krema, yarım bardak ceps, tereyağı ve birkaç limon limonu içeren baharatları gerektirir.

Önce alabalığı hazırlamanız lazım. Bunun için yıkanır, temizlenir ve tıkanır. Bu durumda yüzgeçler, başlıklar ve kemikler derin yapraklara konur; burada defne yaprağı, soğan, kekik, tuz ve biber ile su ve şarap eklenir. Bütün bu malzemeler yaklaşık yirmi dakika pişirilir. Pişirme işleminin sonunda, körfezi yaprağı, soğan, kafa, kemik ve yüzgeçleri atarak et suyu filtrelenmelidir.

Mantarlar kızartılmalı, ekmek kırıntıları, yeşiller, tuz ve biber ile yarım bardak ekşi krema eklenmelidir. Besiyerinde suyunu koyun, balıkları değiştirin ve ekşi krema ve mantarlarla doldurun. Herkes yarım saat boyunca küçük bir ateşte pişirilmelidir. Hazır alabalık bir çanağa konur, kalan suyu haşlanır, ekşi krema eklenir ve limon dilimleri ile süslenmiş bu sos ile balık dökülür. Böylece, Japon şeflerinin tarifine göre alabalık nasıl pişirileceği bilinmektedir.

Balıkları sık sık salve için yeterlidir. Bu durumda yıkanır, kurutulur, kesilir ve tabakalar halinde istiflenir, her tabaka tuzla dökülecek. Ardından yukarıdaki bütün balıklar tuzla örtülür ve bir buçuk için serin bir yere konur, sonra yemek veya dondururlar. Ayrıca, asitleme yaparken çeşitli çeşnikler, şeker, limon suyu ve biber kullanmak da mümkündür.

Bir sorunuz varsa, alabalık nasıl pişirilir Kısa bir süre için kaynatın. Bunu yapmak için balıklar temizlenir, bir tencereye konur, su veya su ile dökülür ve ateşlenir. Buharda alabalık, kaynar suyundan yarım saat sonra gelmelidir. Bitmiş balık temizlenir ve servis tabağına konur.

Alabalık ne kadar alakalı olursa olsun, her zaman lezzetli ve besleyici olacaktır.