Ördek hazırlama. Lezzetli yemekler

Ördek, şenlikli bir yemek olarak kabul edilir. Geleneksel olarak Yılbaşı, Noel veya diğer aile kutlamaları yapılır. Bir ördeğin hazırlanması biraz zaman alacaktır, ancak sonuç olarak lezzetli bir muamele göreceksiniz.

Ördek seçerken, ne kadar yağlı olduğuna dikkat etmeniz gerekir. Yağ yüksekse, kesin. Pişirme sürecinde, ısıtılacak ve koku garnitürünü ıslatacak, ancak çok fazla olmamalı. Şimdi doğrudan karkasa gidelim. Çok iyi yıkanır ve gerekirse parçalar halinde kesilir. Elbette, ördek tamamen pişirilmişken daha fazla etki üretiyor, ancak sıcak kesmek çok zor. Bu nedenle, eğer sizin için etkileyici görünüş önemli değilse, önce ördekleri kısımlara kesin.

Ördek hazırlanmaya marinata başlıyoruz. Eti sulu ve daha ihale haline getirmek için onu alacağız. Bir çorba kaşığı iyi konyak aynı miktarda elma sirkesi ve bir çay kaşığı limon suyu ile karıştırılır. Bir şırınga kullanarak, ördek her iki yönden kesilir ve gece boyunca soğuk bir yerde bırakılır. Ancak, uzun süre asitleme için zamanınız yoksa, süreyi 2 saate düşürebilirsiniz.

Bundan sonra, karkas veya ördek parçalarını tuzla rendeleyin ve cildi hafifçe kesin. Şimdi, tarakları veya herhangi bir şekli alıp bitkisel yağla yağlayalım. Kalıbın içine iki bardak pirinç döşeyin. Sonra ördek parçalarını koyun. Üstte durulanmış makarna, kuru kayısı ve kuru üzüm serpiştirmeniz gerekir. Elma veya alabalık varsa, birkaç parça koyabilirsiniz. Ördek eti ile mükemmel şekilde birleştirilirler ve ona bir koku verirler. Formu bir kapak veya folyo ile kapatın ve fırına koyun. Ördek fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir . Sonra, tavayı alıp pirincin etini farklı yönde hareket ettirerek ayırıyoruz. İşlem sırasında gres pirinçle doyurulur. Buna sıcak su döktürmeyi unutma . Su yaklaşık iki bardak kalır.

Tam hazır olma durumundan önce Solim pirinç. Biraz zencefil ekleyebilirsiniz. Bir sürü baharat kullanın, buna değmez. Çanağın lezzeti ve aroması konyak ile verilecek. Bir ördeğin hazırlanması genel olarak yaklaşık 2-2,5 saat sürer. Fırında sıcaklık 200 derece. İşlem çok uzun, ama tadına uygun yemekler buna değer.

İşte basit bir tarifi. Bir ördeğimize ihtiyacımız var. Hazırlanış daha kısa sürer, ancak tadı da muhteşem olur. İki bardak pirinç 1-1.5 saat soğuk suyla ıslatılmalıdır. Şu anda sebze ve meyveleri hazırlayabilirsiniz. 7 adet tatlı biberini temizleyip orta boy yarım halkalarla kesiyoruz. Elmaları alıp (7 parça) çekirdeği onlardan çıkarırız. Onları büyük lobüle kestik. Şimdi sebze ve meyveleri tuzla serpip karıştırın. İki soğan yarım halkaya kesilir ya da biraz daha kük olur ve altın kahverengene kadar tavada kızartılır.

Ördek karkasının yıkanması ve tuz, biber ve köri ile ovulması gerekir. Bu baharatları ve elde edilen karışımı ördek işlemek için karıştırabilirsiniz. Bir ördeği pişirip yağ ile yağlayacağımız formu alıyoruz. Karkayı şekil haline getirin. Ördek sebze karışımı ile başlarız, iyi tokmaklar. Kızartılmış soğanı fırın tepsisinde karıştırın ve üstte yeşillikleri koyun. Elmaların parçaları olsaydı, onları en üste koyun. Hazırlanan yıkanmış pirincini boşaltın ve yarım bardak sıcak su ilave edin. Ördek tereyağı ile yağlayıp çanağı folyo ile kapatın. Ördek pişirme iki saat sürer. Bundan sonra, folyoyu çıkarıyoruz ve karkasın kahverengileşmesine izin veriyoruz. Izgaranın işlevini açabilirsiniz, ancak ördek etinin çok kuru olmamasına dikkat edin. Çanak fırında pişirilirken boş vakitinizi, örneğin bir sebze salatası hazırlamak gibi takdirinize bağlı olarak kullanabilirsiniz.

Ördek eti, komposto ve pişmiş formda çok iyidir ve sebze, meyve ve baharatlar yeni tatlar ve lezzetler verir.