Krem kek - bu sadece

Orada kek farklı tarifler inanılmaz çeşitliliği ve en önemlisi, onlara ne birleştiren - krem kullanılabilirliğini. Krem kek, çeşitli bileşenlerin teşekkül edebilir, ancak bu bir plastik oluşturmak üzere şeker ile çeşitli katkı maddelerinin çırpma ile elde edilen, ama yoğun bir homojen kütle, çünkü bu, kesinlikle tatlı olması gerekir. Genellikle, krem şeker için kullanılır, ancak toz şeker alır, eğer daha üniform olacak ve çok daha hızlı hazır olacak. Bazen bir şeker şurubu.

Yağ krem - En yaygın. Bazen margarin ve şeker tereyağı esas alınarak hazırlanan ve edilir. Diğer bileşenler tarifi bağlı olarak mevcut olabilir. Çok hazırlamak kolay ve nedeniyle ortak tür - yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı krema pasta. yoğunlaştırılmış süt türüne bağlı olarak ürünün rengi ve tadı değişebilir, kullanılır. Bu kremler klasik kek hazırlamak için kullanılır.

yoğunlaştırılmış süt yağı krem kek:

bir yağ -300 g

-The banka yoğunlaşmış süt

Düşük hızlarda yumuşak yağ yavaş yavaş almak molokom.Mozhno kondanse çırpılmış ilave konsantre süt, bir yağ, bir kavanoz, 200 g. krem daha kolay ve çok lezzetli olacaktır.

Değil daha az yaygın tereyağı kremi. Bu şeker ile çok yoğun bir krem dövülmesi ile elde ancak pudra şekeri, tercihen, aynı edilir. Bir kural olarak, tereyağı krem stabilizatörler, örneğin, jelatin ya da nişasta ilave edilir - bu erken dökülmesi önler ve krem kesinlikle başarılı olmasını sağlar. Tereyağı krema özellikle taze meyvelerle, sünger kek için idealdir, ama onlar daha da döllenmesi gerekir.

Ekşi krema pasta krem bir tür çağrılabilir - tek fark bu durumda krem ekşi. Bu hoş bir ekşi tadı nedeniyle çok şekerli şekerlemelerde sevmiyorum olanlar için harika. Ekşi krema aksi takdirde mümkün olmayabilir, evde olmalı. Ekşi krema, krem aksine, mükemmel kek ıslatır.

Krem veya ekşi krema:

-Slivki veya krem% 30 yağ ve 500 g kadar

-Sahar - 1 fincan

hızında bir artışa neden şeker eriyene kadar ve yoğun bir kütlesinin oluşturulması ile düşük hızda soğutulmuş krem veya krema.

Protein kek krem yumurta akı çırpma ile elde edilen yoğun bir homojen oluşturulması için. Bu için mükemmel dekorasyon pasta değil katman kek için, üst veya pasta dolgu olarak. Bazen, protein krem kek nişasta, jelatin, agar-agar eklenmiştir. Bu nedeniyle proteinler proteinleri oluşturan seyreltik sitrik asit veya limon suyu birkaç damla eklenir gerçeğine buruk bir tada sahiptir.

Protein krem:

-4 proteini

-1 kap şeker ya da pudra şekeri

limon suyu -Birkaç damla

yoğun bir homojen bir kütle elde etmek üzere çırpılmış soğutuldu asitlendirildi proteinler, daha sonra yavaş yavaş ilave edilir ince toz şeker ya da şeker elekten geçirilir ve her tam çözünme gerçekleşene kadar çırpılır. Ayrıca çok kalın şeker şurubu kullanılabilir.

Muhallebi adından da anlaşılacağı gibi, pişirilir, yumurta ve süt bazında yapılıyorsa ve. Bu dolum ve dolum ve takı oluşturmak için kullanılmaz için uygundur. puf ve şu hamuru ürünler için mükemmeldir.

muhallebi:

-1 bardak süt

şeker -150 gram

-2 sarısı

-1 art. l. un

şeker ile sarılarını ovuşturun, unu ekleyin. Süt kaynatın, 80 ° C'ye kadar soğutuldu ve yumurta sarısı ve şeker karışımı içine döküldü. ateşe, pürüzsüz kadar karıştırın ve koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak yaklaşık 5 dakika boyunca kaynatın.

Bu pasta için birçok kremler hazırlanan yanı sıra bunlara dayanan temel tarifler, yeni tarifler çok yarattık vardır. Orada böyle muz krem veya yoğurt olarak kremler diğer seçenekler de vardır, ama bunlar daha az yaygındır.