Kek Kurusu Kreması

Krem, krem, tereyağı ya da margarin, şeker ve kek, kek ya da bağımsız bir tatlı yemeği doldurmak, süslemek için tasarlanmış bazı diğer ürünler temelinde pişirilmiş yemyeşil bir kütledir.

İlave maddeler olarak tadımı geliştiren çeşitli aromatik katkı maddeleri, örneğin vanilya, kakao ve diğerleri kullanılabilir. Tüm krema kütleleri, pişirilme şekilleri bakımından farklılık gösterir: bazı maddelerde karıştırıcıyla veya elle ısıl işlem yapılmadan elle çırpılır ve muhallebi ısıttığında kalınlaşır.

Tereyağı ve krema, mükemmel tat özelliklerine sahiptir, şekli mükemmel şekilde tutar, ancak besleyici ve kalorik bakımdan zengin içeriğe sahiptir, bu yüzden çoğu muhallebi kullanmayı tercih eder. Onun avantajları, aynı zamanda mükemmel tat kalitesine sahip olması, içerdiği yağ olmaması nedeniyle daha az kaloriye sahip olmasıdır.

Fakat muhallebi yardım tabloları işe yaramayacağı için kek veya kek süsü olarak kullanılamaz. En karmaşık ve şirin dekorasyonlar, muhallebi krem kütlesi kullanılarak yapılabilir. Buna ek olarak, muhallebi kremasının büyük esnekliği var, halen hafif ve hantal. Tüm krem kütleleri bakterilere karşı çok hassastır, bu yüzden onları hazırlarken sadece ellerin saflığını gözlemlemekle kalmaz aynı zamanda bulaşıklar ve sadece taze ürünler kullanın. Yağ kullanan ürünler 36 saat içinde ve demlendiğinde - üç saat boyunca kullanılmalıdır.

Bir muhallebi muhallebi yapmak için yarım litre süt, bir bardak şeker, dört sarısı ve 50 gram un ve bir çay kaşığı vanilyalı şeker gerekir.

Muhallebi yanabilir, bu yüzden hazırlamak için kalın bir tabana sahip bir tencereye basmak daha iyi. Süt haşlanmış ve şeker, un ve vanilyayla önceden öğütülmüş sarılara sürekli karıştırılarak dökülmelidir. Karışımı bir ocakta karıştırın ve pişinceye kadar ahşap bir spatula ile sürekli karıştırarak pişirin.

Daha sonra ortaya çıkan kütle buzdolabında 10 dereceye kadar soğutulmalı veya tepsiyi soğuk su havzasına koymalıdır. Kremanın yüzeyi yoğun bir kabukla kaplanabilir, böylece bu olmaz, şeker serpilir ve zaman zaman karıştırılır. Soğutulan kütle ürünlerde derhal kullanılmalıdır.

Muhallebi keki kremi, ara tabakalar ve tutkal yayılımları için kullanılır, ayrıca bir rulo gofret ve sepet içine yuvarlanmış tüblerle doldurulabilirler. Bir pastayı süslemek için genellikle muhallebi kremi kullanın. Bu krem 300 gram hazırlamak için 4 yumurta akı, 8 yemek kaşığı şeker, yarım bardak su, sitrik asit 6 damla gerekir.

Şeker ve sudan önce, şurubu kalın bir ip üzerine kaynatmanız gerekir. Başka bir tencerede, buz üzerinde veya soğuk su havzasında, fırçayı kalın bir protein köpüğü haline getirin. Sürekli kırbaçlıyor, beyazlara ince bir şurup akıtıp iki dakika dövüyoruz. Kırbaçlanmanın sonunda, yağ kremleri için kullanılan sitrik asit ve boyaları ekleyin. Hazırlanan kütle hazırlandıktan hemen sonra kullanılmalıdır. Şurup az pişirilirse, kütle pişirilirse yayılır veya kalın bir damla içine dökülür - daha sonra topaklar oluşabilir.

Muhalleğe çeşitli lezzetler ekleyebilirsiniz, örneğin, limon kabuğu veya portakal kabuğu, rendelenmiş fındık, marmelat, bal veya elmalı püresidir. Krem yiyecek renklendiricileriyle boyanabilir. Boyalar haşlanmış suda küçük porsiyonlarda eritilmeli ve bir buzdolabında saklanmalıdır.

Unutulmamalıdır ki çok parlak renk doğal olmayan görünüyor. Renklendirme için doğal meyve suları, kahve veya güçlü çay kullanabilirsiniz. Beyaz renkli krem süt, toz şeker, ekşi krema verir. Çikolata ekleyebilirsiniz.