Kuzu Ciğer: deneyimli şefler gelen tarifler

En popüler alt ürünler arasında, uzmanlara göre, listedeki ilk etapta kuzu karaciğerdir. Bunun için tarifler oldukça basittir ve şef özel beceri gerektirmez. Hatta bir acemi aşağıdaki yöntemlerden herhangi birinin metresi ana olabilir. Normal olarak, karaciğer güveç veya kızartma alınır. Örneğin, en popüler seçeneklerden birkaçı düşünün.

sebzeli Karaciğer

Doğu ülkelerinde bu kuzu karaciğer gerçek lezzetli olduğu düşünülür. Pişirme tarifleri esas o nazik yeterince ürünün lezzetini vurgulamak mümkün olduğunca fazla sağlamak üzere tasarlanmıştır. varyant detay sebze karaciğer söndürme mükemmel bir örnek olarak.

İhtiyacınız Bu yemek hazırlamak için:

800 gram sığır karaciğeri - 4 domates, biber 3, 2 soğan, tuz, kiriş 1 pul biber yeşillik ve biraz bitkisel yağ, karabiber.

Tüm işlem birkaç aşamada gerçekleşir:

1. İlk olarak, karaciğer kağıt havlu ile iyice yıkamak için gerekli ve kurudur. Daha sonra, yaklaşık 10 dakika süreyle bu durum marinate olarak biber, tuz ve sol serpin 3 cm küp büyüklüğü kesmek gereklidir.
2. Bu kez sebze doğrama harcanabilir. dilimleri ve biber - - küpler Soğan yarım halkalar daha iyi, domates halinde kesilmiş. Yeşiller sadece keyfi olarak doğrayın olabilir.
3. Kazan ateşe koyun ve bitkisel yağda ısıtın.
4. et aydınlatmak değildir kadar kaynayan yağ içinde hazırlanan karaciğer düşürmek ve hafifçe sabit bir kaç dakika karıştırılarak kızartma.
5. domates - - biber soğan: Karaciğer üzerine belirli bir sırayla sebze koydu. tüm otlar serpin ve biber koyun. Bundan sonra, ateşten bir alev yapmak ve 20 dakika boyunca bu konumda daha küçük ürünler bırakmak, karşılamak için gerekli görünüyordu.
6. Zamanlayıcının süresi sona erdiğinde, kapağı açın ve 3-4 ürünler için bir dakika kaynamaya yüksek ateşte karıştırıldıktan sonra tuz, biber ekleyin.

Sonuç çok yumuşak ve ihale kuzu karaciğerdir. Tarifler bir set özel olarak seçilmiş baharatlar arasında değişebilir. Örneğin,-şerbetçiotu suneli veya evrensel sebze baharat sadece zaten hoş aroması güçlendirmek.

ulusal gelenekler

Mutfak da ana madde kuzu karaciğer olduğu bir Karaite yemekler vardır. Bunlardan Tarifler önceki sürümüne çok benzer. Tek yönlü de sebze içerir. olması gerekir çalışmak için:

Kuzu karaciğer, aynı domates, bir tuzu, 1 soğan, şeker, eritilmiş tereyağı, zemin biber 100 gram un, 2 çorba kaşığı 0.5 kilogram.

yeterince hızlı hazır yemekler:

1. İlk olarak, karaciğer filmlerin temizlenir ve parçalar halinde kesilmiş, yıkanmalıdır. Bundan sonra, bunlar biber ve tuz, daha sonra un rulo ve güzel bir pembe renge kadar biraz kızartın gerekir.
2. Ayrı bir tavada soğan ve domatesleri kızartın. Bundan sonra, su ile sebze dökün ve kalan baharatları koyun. Bu güzel kokulu yemekler temeli olacaktır.
3. , Tava ciğer koyun ürünleri karıştırın ve 25 dakika demlenmeye onları bırakın.

Sonuç bile sakatat sevmiyorum olanlar lütfen emin.

"Doumbia-Jigaro"

Doğuda, insanlar et yemekleri çok şey biliyorum. Aralarında bu ürünün en popüler versiyonu barbekü, elbette vardır. Dahası, bir ana madde olarak et kendisi olması gerekmez. Kuzu karaciğerin bir şiş olduğunda Örneğin, Özbekler gerçekten seviyorum. Bu yemeğin için tarifler şef yaşadığı yere bağlıdır. Her kasaba veya köy içinde kendi bireysel sürüme sahip.

yapmanız gerekir Özbek ulusal "Doumbia-Jigaro" için:

500 gram taze karaciğer, kuzu yağ 300 gram, tuz ve kimyon 1 çay kaşığı ve kişniş kıyılmış 2 çorba kaşığı.

Hazırlama her şey çok basittir:

1. onlar iyi bir kavurma ürüne müdahale etmeyecek şekilde, filmin tüm uzaklaştırmak için yıkanır karaciğer ile. Bu 4 cm oldukça büyük küpler halinde kesilmiş ve derin ayrı bir kap içine koymak gerekir sonra.
2. Ayrıca tuz, kişniş ilave ve 15-20 dakika boyunca ürün bırakın.
3. Şu anda, o fazlalıkları kesmek gereklidir. Ancak, bunun parçaları zaten biraz daha küçük olmalıdır.
4. Karaciğer bazen yağ parçaları da sırayla değişen ve 15 dakika boyunca kömür ile pişirme, şiş sinirli.

Bu şiş şaşırtıcı derecede çok sulu ve yumuşak elde edilmiştir.

kremalı aromalı Bulaşık

misafirler için bekleyen bir şeylerin lezzetli ve sıradışı pişirmek gerekiyorsa, bu kuzu karaciğer için son derece uygundur. sakatat güzel kremsi lezzet katmak için büyük bir fırsat - ekşi krema için tarifler.

aşağıdaki bileşenler hazırlamak için:

kilogramı karaciğer başına - 4 çorba kaşığı un, küçük bir tuzu, ekşi banka 5 diş sarımsak ve biber.

Pişirme işlemi birkaç adımdan oluşur:

1. İlk olarak karaciğer dilimleri ortalama değer, un silindir ve kahverengi oluncaya kadar yağda kızartılmış kesmek gereklidir. Isıl işlem yalnızca birkaç dakika sürmelidir, ürün sert haline gelmez.
2. Sonra baharatları, kıyılmış sarımsak, ekşi krema, 200 ml su ekleyin ve orta ateşte 20 dakika karaciğer güveç terk etmek gerekir.

Masayı hazırlar önce, bu yüzden karaciğer bir tabağa koyun ve bol otlar serpin gereklidir. çanak ile veya onsuz Garnitür olarak yenebilir.

Hızlı kahvaltı

kullanışlı kuzu karaciğeri olabilir ilginç yemekler, bir sürü vardır. tarifleri, fotoğraflar ve yararlı ipuçları Pişirme - Bu her sahibin mesleki bagaj tamamlamak için gerekli olan budur. Acemi aşçılar en basit ile başlamak tavsiye ederim. Bu ezmesi.

Hazırlanması için gereklidir:

0.5 kilogram koyun karaciğer, tuz, yağ paketi, 2 soğan, biber.

doğru şeyler yapmak için, adım çalışma adımı yapmanız gerekir:

1. Yan ürün yıkama ve oldukça büyük parçalar kesmek.
2. Derin bir tavada koyun ve mevcut petrolün yarısının eklenmesi ile kızarmış. ihtiyaçların kalanı son aşamasında olacak.
3. Bow uygun herhangi bir şekilde çökmeye ve ayrıca tuz ve karabiber ile birlikte tavaya göndermek. Sıcaklık tedavisi sürece tamamen yumuşamış değil gibi yapılmalıdır. Aynı zamanda, yapışmaz karaciğere alevin gücünü ayarlamak gerekir.
4. Hazır karışım bir kaseye vardiya ve bir blender kullanarak ezmek.
5. Homojen bir kütle haline geri kalan yağ ve dönüş ürünleri ekleyin.

Bundan sonra soğuduktan edilecek, böylece buzdolabında göndermek için zaman yapıştırmak gerekir. Şimdi mahzende kahvaltı hazırlamak. Sadece yumuşak siyah veya beyaz ekmek kokulu parçasının karışımı ile yayılacak. Sonuç sadece lezzetli değil, aynı zamanda yararlıdır.

tanıdık versiyonu

Ne için diğer gıdalar yararlı kuzu karaciğeri olabilir? Tarifler: Kızartma ve güveç en popülerdir. kafa karıştırıcı zamanlarda farklı seçeneklerin büyük bir sayı. hatalardan kaçınmak için, kanıtlanmış bir şekilde kullanabilirsiniz ve sadece düzgün yan ürün kızartmak için daha iyidir.

İhtiyacınız olanlar:

Kuzu karaciğer, bitkisel yağ, karabiber ve tuz.

İhtiyacınız yemek hazırlamak için:

1. Taze karaciğer durulama de soğutulur, koruyucu film yüzeyinden çıkarılır ve safra kanallarının her kesti.
2. Ürün çeşitli parçalar halinde kesilir.
3. Yüzey artık kan damlacıkları tahsis kadar tuz ile her parçası, o zamana kadar her iki tarafta biber ve kızartma serpin.

çanak hazırdır. Şimdi alakart yemekler geçiş ve masaya getirmek mümkündür. Ve garnitür iyi yağı veya taze domates kızartılmış haşlanmış patates, soğan, uygun olduğu gibi. Prensip olarak, bu yeşillik ilave olarak mevcuttur ve hiçbir şey katmayan.