Lezzetli bir et Sırları: nasıl kuzu şiş kebap turşu için

- prensipte hiçbir fark "Nasıl kebap marine etmek" kuzu, domuz veya sığır Of: İnsanlar genelde soru sorabilir. et rayihasının, juiciness ve yumuşaklık her zaman kullanılan turşusu vermek. Tarifler ağırlığı. Bu yazıda kuzu lezzetli şiş nasıl bahsedeceğiz.

pişirme teknikleri

Biz etin seçimi ile başlamalıdır. Vücut yağ kuzu etli şişi yapacaktır. Stalic Khankishiev, üzerinde uzman ve uzman Azeri mutfağı, yağsız O eti savunuyor - bu et değil. Eğer şişman yemem bile, o hazırlamak için gereklidir. Kuzu batırılmış suyu, parçanın et pişirmek mangal kuru ve yağlı koltuklar ise, sadece bir bıçakla kesebilir.

Nasıl kebap marine ait kuzu: tarifi Stalik Khankishiyeva dan

Kuzu (pirzola), öğütülmüş kimyon, kişniş, tuz ve karabiber, tatlı soğan, zemin sumak parçası. Soğanlar halkalar halinde kesilmiş ve tuz ekleyin. suyu gitti, böylece biraz kollarınızı uzatın. Et soğan ve baharatlar ile birleştirir. 3-4 saat boyunca marine Islatma.

kebap marine nasıl kuzu: nar turşusu

Bu tarif için soğan, bitkisel yağ, gerekecektir nar suyu, kişniş, biber ve tuz. Et orta boy parçalar halinde kesilir. Soğan - halka üzerinde. soğan ve baharatlarla Et karışımı. Hafifçe ellerini ezin. suyu ve yağı ekleyin. Yine, karıştırın ve turşu yaklaşık iki gün boyunca.

kuzu şiş marine nasıl sebze turşusu

barbekü için soğan, limon, biber, baharat atın. limon ve biber öğütmek için bir et öğütücü veya blender kullanın. soğan halkaları kesin. soğan ve et ile sonuçlanan kitle karıştırın. ve tuz ile Sezon baharatları ekleyin.

pişirme kuralları

barbekü için kuzu kullanarak, her zaman etin seçimine dikkat. Bu olması gerektiği gibi çıktı tabağınıza sırlarından biridir. Et lifli etmesin. barbekü için adet iyi yapmalıdır. Uzmanları 1,5h1,5 santimetre fazla öneriyoruz. Eğer yağsız eti satın, sonra koyun eti yağ bile bir parça alır. yağ ile bir şiş birlikte çekimi, alternatif yalın keser. Kuzu farklı bölgelerinde için kömürler farklı şekillerde ısıtılmalıdır. Örneğin, ısı kaburga kuvvetli olması - kömür alevlere patlak üzeredir. Kömürlerin sıcaktan et küçük parçalara pişirme için sakin olmalıdır. onlar sönmüş olmadığını, bazen bir fan sallayarak. sadece şişman olduğu bu yerler için bir göz atın. Yağ, Kömürlerin üzerine aşağı ondan akan patlak verebilir. Böyle anlarda şiş kaldırılmış, ve bir alev serpin su. Etin pişirme şiş sürecinde birkaç kez çevrilmelidir. Kuzu küçük parçalar yaklaşık 20 dakika sürer pişirmek için. Et parlak olmalıdır. Hiçbir durumda, yakmaya ve allık olmamalıdır.

Ne dosya barbekü

barbekü her türlü için salatalar için idealdir. Örneğin, yeşil turp ve soğan. şeritler halinde turp kesin ve tuzlu su ile ıslatın. soğan halkaları doğrayın ve kaynar su dökün. Tüm karışım, sirke ve biber ile sezon. Ayrıca yeşillik kebap "sever". Kişniş, yeşil soğan, dereotu, maydanoz, - Tüm bu ete iyi bir katkı olacak. Of alkol kırmızı şarap veya votka ile servis edilebilir.