Lor peyniri:, yemek tarifleri nedir

İtalya'da istirahat, turist bulmak zordur, ben ricotta temelinde bu ülkenin geleneksel tatlılar çalıştı olmazdı. Bu peynir o kadar düşkün şekerlemeciler olduğu için özel bir tatlı tadı vardır. Ama yemek diğer alanlarda daha az popüler değil rıcotta. İtalyanlar'ın itibaren ne yiyor? Bu amaçla kullanılan tarifler nelerdir? Bu ve diğer sorulara cevaplar bu maddede bulunabilir.

Ricotta nedir?

Her şeyden önce, ricotta - olan bir İtalyan peyniri olan üretim diğer çeşitlerin önemli ölçüde farklıdır. Daha doğrusu, hatta peynir ve geleneksel süt ürünleri değil. Daha süzme peynir gibi, ama yumuşak bir kıvama sahiptir. Tadı ekşi, ama oldukça yumuşak, daha tatlı değildir.

Lor peyniri o sütü (geleneksel tarifi) yapılan değildi, çünkü aramak zordur ve mozzarella veya diğer çeşitlerin alınmasından sonra kalan serum gelen. Bu ürün, geri dönüştürülebilir hammaddelerin. İtalya Bu tür peynir görünümü ve mozarella üretiminde kalan serum büyük miktarda imha etmek için ihtiyacı ile ilişkilendirilmiştir.

bunu bir tatlı tat veren laktoz varlığında, Lor. peynir Yağ içerik üretimi (inek, koyun, vb) kullanılan sütün ne tür bağlıdır, Ve 8 den% 24% arasında değişmektedir. İlgili bir ve daha fazla düşük kalorili rıcotta. Ne ile İtalyanlar yemek? tatlılar emin olun. Bu onları lezzetli ama aynı zamanda şekil için çok faydalı değil sadece yapar.

üretim teknolojisi

Lor - ısı değiştirme ile elde edilen bir ürün peynir altı suyu. eylemlerin tekrarlanmasını belirten bir önek - İtalyan cotta çeviren "aşçı" ve ri demektir. zaman alıcı ricotta basit elde değil süreci.

İlk olarak, serum 80 dereceye ısıtılır. Bu nedenle süt yağı kıvrılıp çöktürmek başlar. üretiminin temel durum 80-90 derece seviyesinde istenen bir sıcaklığın muhafaza etmektir. Serumun yüzeyinden Yaklaşık 1 saat ricotta tüm gevreği toplamak olacaktır.

göre üretim teknolojisi daha Ricotta gibi peynir yumuşak çeşitleri. Genel olarak, farklı peynir altı suyu yapılmıştır ve belirli bir süre tutulur ricotta, birkaç tipi vardır.

İtalyan rıcotta: yedikleri şeyden?

Lor, peynir gibi, kolayca yumuşak zemine şanti. Bu nedenle geleneksel İtalyan tatlılarda kullanılan bir peynir için. Ama sadece pasta ricotta tarafından takdir edilmez. Ne Henüz bu yumuşak peynir var?

Lor geleneksel İtalyan pişirme lazanya belirli tipte, hazırlanmasında kullanılan Paskalya ekmek, o sandviç bir macun, kraker olarak yayılır. tatlı lezzet ile yumuşak peynir, taze sebze ve meyveler ile iyi karıştırır. Bu nedenle, sık sık salata bir madde olarak kullanılır.

Lor Eğer çanak daha az besleyici olmasını sağlar. tatlılarda bazen yağlı krem ile değiştirilir. Bu durumda, yumuşak peynir biraz kaynar su ekleyin ve iyice bir kaşık kütlesini yoğrulur. Bu tür kıvam olarak bir krem olarak da kullanılabilir.

Lor birçok ürünlere tat uygundur. Geleneksel yemeklere eşsiz İtalyan büküm arttırır.

ricotta Geleneksel tatlı "Fiadone İtalyan"

Bu tatlı narenciye ve vanilya, şaşırtıcı tat ağız sulandıran bir aromaya sahip ve hazırlık inanılmaz sadeliği ile karakterizedir. yemeğin ana malzemesi - rıcotta. Ne bu tatlı vardır? Bu özellikle lezzetli , çilek reçeli Rusya'da bile ekşi krema ile servis edilirken.

Bu tatlı hazırlanması için geleneksel İtalyan ilk 3 yumurta ve 50 gram şeker kırbaç gerekir. Ağırlık beyaz, kabarık olmalıdır. şeker miktarı tat tercihlerine bağlı olarak, artabilir ya da azalabilir.

Şimdi, diğer bileşenler eklemek mümkündür: çay kaşığı vanilya, bir tutam tuz, limon kabuğu ve nişasta 1 (1. kaşığı mısır veya patates.). Kitle de üniform hale gelinceye kadar kırbaç. Daha sonra dikkatli bir şekilde ricotta (250 g), butonu.

koydu parşömen oluşturmak için oluşan kitle dökün. yaklaşık 40 dakika 180 derece arasındaki bir sıcaklıkta altın sarısı kahverengi oluncaya kadar pişir. Hazır fiadone kareler veya üçgen içine kesti.

"Sicilya cassata"

Bu en popüler ve favori İtalyan tatlılar biridir. Birçok fırıncılar sıradan bir kişi dahi gerçek Cassatt tadı neredeyse imkansız tekrarlamak bulmak. Aslında o kadar zor değildir. o ricotta hazırlanmasında kullanılan ana şey. Böyle bir tatlı nedir? Cassatt Sicilya tatlı şarap ile veya diğer geleneksel içecekler ile hizmet vermiştir.

iyi soğutulmuş olması gerektiği gibi Önce, krem hazırlamak gerekir. toz haline getirilmiş şeker çarptıkça Lor (500 g) ve ROM şekerlemesi içerisinde önceden ıslatılmış, 100 g ekleyin. Ortaya çıkan krem 12 saat boyunca buzdolabında gönderin.

Şu anda, mutlaka her aile var onun kanıtlanmış formül üzerinde bir pasta, pişir. Hazır pastası, 3 parçaya bölündü.

Kek kuru tat açık değil için, hamile gereklidir. su, çorba kaşığı şeker 100 ml ve ROM 25 ml hazırlanan bu şeker şurubu için. Serin kadar bekleyin ve Cassatt toplayabilirsiniz.

formunda pandispanya birinci disk koyun ve bir silikon fırça kullanılarak şurup ile ıslatın. krem Üst kat. Diğer sürücülerle aynı eylemleri tekrarlayın. Cassatt 12 saat boyunca buzdolabında muhafaza edilir.

Belirli bir süre sonra, tatlı dekore edebilirsiniz. Bu (supra, yedikleri şeyden) pudra şekeri ve rıcotta 200 g gerektirir. krem malzemeyi hazırlayın ve iki tarafın ve kek üstüne onları smear. kıyılmış fıstık serpin. Bu arada, Cassatt bir pasta olarak değil, aynı zamanda küçük kek şeklinde sadece hazırlandı.

Lor peyniri: yedikleri kadarıyla lezzetli ve sağlıklı salata için yemek tarifleri

İnce İtalyan tatlılar lor peyniri ile - bu kesinlikle çok lezzetli. Ama bu ricotta peyniri kullanan tüm yemekleri değildir. Ne yemek için? genellikle taze sebze ve meyveler ile, salatalarda kullanılır.

Birçok İtalyanlar tavuk ve elma ile ricotta peyniri birleşimi gibi. Salata çok faydalı ve düşük kalorili çıkıyor. hazırlamak için, elle gözyaşı haşlanmış tavuk şeritleri (500g), ekşi-tatlı elma (3 adet). Büyük parçalar ve yeşil salata bir demet doğrayın gerekir. , Ricotta peyniri 250 gram ekleyin bıldırcın yumurtası yarısı ile üst ve garnitür üzerine sosu dökün. Salata hazır!

6 yemek kaşığı gerekir dolumu hazırlamak. zeytin yağı, 2 saat. hardal kaşık fasulye, 1 çorba kaşığı kaşık. kaşığı üzüm sirkesi, 3 yk. Suyun kaşığı bal 1 saat. çorba kaşığı haşlanmış. Tüm malzemeler iyice karıştırılır. Dolum hazır!

Sen Rıcotta temelinde tatlı meyve salatası pişirebilirsiniz. Ne yenir ve buna ne eklenir? Büyük parçalar halinde kesilmiş Favori meyve ve yumuşak meyveler (elma, muz, çilek, üzüm), bir tabak birleştirmek ve çırpılmış ricotta peyniri ile doldurun. bal ile serpin üst tat. Bu salata bile kahvaltıda bulunması faydalı olacaktır.

Ne ricotta yerini alabilir?

Lor özel bir tadı vardır, böylece diğer yemekleri salata değiştirmek önerilmez. ihtiyaç vardır bunda Ama eğer herhangi yumuşak peynir (örn Almette), hatta süzme peynir tercih edebilirsiniz. Biraz tat ricotta peynir gibi, mülayim olması arzu edilir. onun nedir?

Yumuşak krem peynir ricotta aynı yemekleri eklenir. Ama yine de rafine tadı olası değildir tekrarlayın. Bu nedenle, İtalyan tatlı veya salata hazırlanmasında, bu mağazalarında ricottadır bakmak mantıklı.