Makarna bolognese tarifi

Makarna bolognese - kuru veya taze hazırlanmış makarna (makarna bizce) ve oluşan geleneksel bir İtalyan çanak, sos bolognese. Ben İtalyanlar Çeşitli soslar pişirme çok düşkün, bu nedenle İtalya'da makarna istisnasız tek fark her şef kendi makarna sosları hazırlar ve en iyi şefler kendi özel sosu olması, her kurumun servis edilir söylemeliyim. Ama makarna tarifi bolonez her İtalyan bildiği.

ev şimdi biz de çok moda olan en ünlü soslar, bolognese soslu birini hazırlayacak Biz, fazla uzatmadan, bulunmaktadır.

makarna bolognese tarifi.

hazırlanması için aşağıdaki bileşenler gerekir:

- Kıyılmış domuz (250 g),

- kıyma (250 g),

- Pastırma pancetta (100 gr), bizce, bir dilim

- süt 300 mi

- sek şarap 300 ml (kırmızı veya beyaz farketmez)

- salça iki çorba kaşığı

- konserve domates iki kavanoz

- sarımsak iki karanfil

- tereyağı 25 g

- zeytinyağı

- soğan 1 adet.

- havuç 1 adet.

- 1 sap kereviz

- otlar iki çay kaşığı (zevkinize göre pick up)

- parmesan peyniri

- makarna 400 gram (aniden el altında İtalyan makarna olmasaydı, makarna, yerli üreticinin kullanılan dışarı değil kötü çıkıyor olabilir).

hakkında Yani şimdi daha makarna pişirmeyi bolognese bolognese makarna tarifi.

Geri zeytinyağı, bir çorba kaşığı dökün, ateşe koymak büyük bir pot ele alalım tereyağı ekleyin ve eriyene kadar bekleyin. Sonraki ince doğranmış sebzeler (havuç, kereviz, sarımsak) koymak. onlar kızaran ve protushatsya zaman, sosun içine erimiş böylece Sebzeler ince doğranmış olmalı ve sadece kendi tat vardı. pancetta ekleyin ve sebzeler yumuşayıncaya kadar yavaşça karıştırın.

Ondan sonra, bizim sos kıyma döner ilk sonra bir tane, bir saniye koydu. Et kabuk pembe ama kaynamaz iyi kavrulmuş olmalıdır. Bu önemli! Başka bir nokta: kıyma iyice bulanık olmalıdır. Sen topaklar kurtulmak için bir tahta kaşık kullanabilir.

Biz sıvı eklemeniz gerekir Bir sonraki adım, süt ve şaraptır. Bu aynı zamanda ayrı ayrı ve yavaş yavaş yapılır. Genel olarak, soslar hazırlamak için zaman ayırmak önemlidir. Genellikle uzun bir zaman alır, ancak sosu pişirin gelip bir kez, doğru yap. Makarna bolognese tarifi yaklaşık 3 saat sürer.

Yani, süt ekleyin. Yangın daha sonra, süt dökün ısıyı açmak ve karışım kaynamaya bırakın, hafifledi edilmelidir. Süt etin içine absorbe edildiğinde, şarap ekleyebilir. Benzer şekilde, yangın artırılması ve çıbanı verir.

Sonra iki çorba kaşığı ekleyin, ateşi zayıflatır salça ve konserve domates (bundan önce derileri onları temizlemek için emin olun). İyi tüm karışım, pürüzsüz kadar domates püresi, su (400 mL) ve baharatları ekleyin. Bütün bunlar yavaş yavaş karıştırın ve bir taşım kaynatın.

Bundan sonra çok küçük bir yangın yapmak ve ara sıra karıştırarak ve stres atmak için kapağı açarak, daha iki saat sosu pişirin. su sonuçları aşağıdakı hemen hemen tüm sindirilen kalınlığında homojen aromalı sos kalır.

Bu arada, sosu pişirilir, sen macun kendisi hazırlanmasına devam edebilirsiniz. tat ve makarna koymak için tuz ekleyerek suda ateşe koyup bir taşım kaynatın büyük bir tencerede, In. Onlar birbirine yapışmasına engel Yani, özellikle de kaynamaya noktaya, su ve devamlı karıştırarak yeterli miktarda gerekir. Kaynar sonra, yangın daha küçük yapılmış ve (zaman makarna türüne bağlıdır) 15 dakika daha pişirmeye bırakın edilebilir.

Sonra, hazır bir süzgeçten geçirilir makarna atlamak su götürürler ve soslu tavada kendinizi makarna koydu. Tüm makarna pembe vurgulanır böylece tüm bu iyi karıştırılmış. yeşillik yaprağı ile dozlanmış plakalarda yayılmış ve garnitür. Bolonez soslu makarna hazır. Afiyet olsun!