Marine edilmiş patissons - salatalık için mükemmel bir alternatif

Çoğumuz turşu sebzeleri severiz . Bunların arasında en popüler hıyarlar, ancak geleneksel korunmaya mükemmel bir alternatif olabilecek bir ürün var. Marine edilmiş patissons mükemmel bir lezzet ve aromaya sahiptir. Masamızın en popüler atıştırmalıklarından biri olabilirler. Kışın marine edilmiş patissons nasıl hazırlanır ?

Acılı tarifi

Bu türden bir muhafaza hazırlamak için, 1 litrelik kutu için hesaplama: 2-3 patissons ihale eti, 2 gram biber yaprağı, 10 gram maydanoz ve kereviz, 15 gram dereotu, yer fıstığı biber, 3 diş sarımsak, 2 çorba kaşığı. Şeker ve tuz, defne yaprağı, 50 ml sirke. İsterseniz karanfil, tatlı biber, tarçın (tadına bakabilirsiniz) kullanabilirsiniz.

Patissons pişirme teknolojisi: sebzeler yıkanır, pedunküllerini keser ve sonra kaynar suda 5 dakika kadar ağarır. Sonra tarak soğuk suyla yıkanır. Marinada 400 ml su içirin. Şeker ve tuz döker. Çözelti 10 dakika kaynatıldıktan sonra 50 ml% 9 sirke eklenir. Marine edilmiş patissonslar çok büyük olmayan parçalar halinde kesilirlerse özellikle lezzetlidirler. Yıkanmış kavanozların alt kısmında özenle yıkanmış baharatları ve otları yerleştirin ve daha sonra çok üste kadar kesin kıyılmış dilimleyin. Bu şekilde hazırlanan kutular, marine (80 ° C) ile doldurulur, kapaklarla kaplanır ve sıcak bir suyla (70-80 ° C) büyük bir tencereye konur. Kaynadıktan sonra kavanozlar 15 dakika sterilize edilir. Teneke kutular sarılıp konserve korunması için devrilir. Bunları serin bir yere koydular, çünkü uzun soğuyan marine edilmiş patissons yumuşak olacak. Bu tarifi için, sadece büyük patison parçaları değil, kavanoza kolayca sığan küçük meyveler de kullanabilirsiniz. Bu sebze çok ilginç bir şekle sahip olduğundan, bu tür bir koruma tablonun dekorasyonu olarak görev yapacaktır.

Sterilizasyonsuz marine edilmiş patissons

Birçok ev sahibesi, konservasyonun çok karmaşık ve zaman alıcı bir süreç olduğunu düşünmektedir. Hoş bir keşif, turşu altındaki patissonların sterilizasyonu için gerekli olmadığını gösterir. Küçük meyvelerden veya olgun sebzelerden lezzetli atıştırmalıklar hazırlamak için aşağıdaki tarif size oldukça uzun süre saklanabilecek bir muhafaza hazırlamanızı sağlar. Hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var: 1 kg küçük patissons, karabiber ve kokulu (2-4 parça), 10 gram siyah frenküzümü yaprağı, 10 gram biber yaprağı, 10 gram tarhun, 20 gr dereotu, 1 litre su, 20 gram Şeker, 50 g tuz, 150 ml% 9 sirke.

Koruyucu hazırlama teknolojisi : Patissons yıkanır, onları saptan temizler, üstleri keser. Sebzeler kutuya yerleştirilir, alt kısımlarında önceden döşenmiş baharatlar ve baharatlar bulunur. Ayrıca, bazı katmanlı kateteri de değiştirebilirler. Su, kaynatılır ve 5-6 dakika sebzelerle doldurulur, sonra ayrı bir kaba dökülür ve tekrar kaynatılır. Bu işlem 3 kez yapılmalıdır. Daha sonra dökme suya tuz, şeker ve sirke ilave edilir ve kutulara yuvarlanır, üzerine sarılır, döndürülür ve soğutulması için serin bir yere konur.