Nasıl bir Alman strudel pişirmek için?

Alman strudel - Avrupa'da değil, aynı zamanda çok kıtanın ötesine sadece kabul edilmiştir bu incelik. Viyana'da ziyaret etmek varsa, yerel pastanelerde bu eşsiz kek denemek emin olun. Alman şefler olağanüstü beceri bu strudel hazırlanması için gerekli aslında gurur. Sonuçta bu rulo hamur ağzınızda eritmek ve böylece çok ince olması ve olmalıdır. Bu arada, Avusturya'da, eski zamanlarda sıklıkla düğüm noktası bir gelin onu fırın yeteneği lezzetli strudel oldu seçerken. Eğer damat ailesi pişirme sevmiyorum Ama eğer, düğün iptali kolay olabilir.

Bu tatlı dolgu ile ince gergin hamur bir somun başka bir şey olmadığı için Alman turta, "girdap" ya da "kasırga" anlamına gelen bir sözcük adını aldı. Strudel genellikle meyve dolgu ile hazırlanmış, ancak, mantar, et veya lahana ile hazırlanan yemekler tarifleri vardır. Oysa klasik Alman hamur işleri - elma ve tarçın ile doldurulmuş bir nağmeleme.

Avusturya ve Almanya'da, bu tatlı derece popüler. Bu hemen hemen tüm kafe ve sadece fırında yarı mamul strudel, satan dükkanlar sunulmaktadır. biz böyle bir nadir yarı mamul ürünler var olduğu için biz bir Alman strudel kendi pişirmeye çalışacağız.

Böylece, un yaklaşık yarım kiloluk, bir litre su sekizde birini, bitkisel yağ, bir yumurta ve tuz bir kaşık gerekir. Ayrıca ürünü yağlama için un ve tereyağı üzerinde stok gerekir.

doldurma yapmak için, ekmek kırıntısı ve şeker yüz elli gram tereyağı seksen gram, kuru üzüm aynı miktarda, çekirdeksiz, tarçın, vanilya şekeri yarım kaşık pudra şekeri yüz gram çanta için, ekşi elma bir kilo alır. dolgular kompozisyonda, sadece yetişkinler için bir tedavi hazırlayan rom veya brendi iki çorba kaşığı tanıtabilirsiniz edin.

Biz oluk üstündeki yapım, un slayt dökün. Tuz bir karıştırma yumurta ve bitkisel yağ ile sıcak su. girinti içine sıvı dökün ve hamur yoğurmak. Bitkisel yağ ile hamur bir top rulo ve sıcak bir yerde terk ile Coat, prova için kaplı.

Sonra masada bir çay havlu yaymak ve un yüzeyini serpin. ince bir pasta havlu üzerinde hamur rulo ve bol miktarda önceden eriyik gerektiren yüzey yağı, yağlama. Biraz bu şekilde ayağa kalkar ve sonra olabildiğince kek gibi ince yapmaya çalışıyorum, her yöne kollarını gergin için hamurun verin. Sürecin sonunda sağ kutusundan şekillendirme, hamur kenarlarını kırpmak gerekiyor.

doldurma işlemi için soyma ve çekirdeğin çıkartılması, elma temizlenmesi gerekir, daha sonra ince "erişte", yaklaşık üç milimetre kalınlığa halinde kesilir. tereyağı tavada eritin ve renkte golden kadar o kırıntıları kızartın. Kraker soğutmak ve kek yüzeyini serpin. kuru üzüm, tarçın, vanilya ve basit şeker ile elmalar karıştırın. Daha sonra, yaklaşık iki santimetre serbest kenar pastiller genişliği bırakarak, hamur tabakası üzerine malik dolgu ayrıştırılması. Sonra, bir havlu ile kendini yardımcı sıkı rulo, sıkışmış ve Prischepa serbest kenarına içine hamur yuvarlayın.

Dikkatle bir fırın tepsisine strudel kayması ve bir kez daha cömertçe üstüne eritilmiş tereyağı ile yağlayın. kırk dakika 220 derece arasındaki bir sıcaklıkta fırın silindir bir kahverengi bir kabuk elde kadar.

Doğrudan "Boru sıcak" olarak pudra şekeri ile serpebilirsiniz Alman strudel servis edin. Ama soğukta bu tatlı sen dondurma topu veya ona teklif, özellikle çok lezzetli krem şanti. Bu turta örneğin armut veya kayısı gibi meyve ile fırınlanabilir. Ayrıca doldurma içinde, fındık ekleyebilirsiniz - ceviz veya çam.

Alman strudel tarifi size çok karmaşık görünüyor Ama eğer bitmiş puf böreği bu tatlının basitleştirilmiş versiyonunu hazırlayabilir. bir kiraz Örneğin,.

dondurulmuş kiraz paketi (500 gram) alın ve bir kaseye çilek vardiya (buzunu gerekmez). Daha sonra iki yüz toz şeker ve tam nişasta kaşığı gram (fazla olabilir) ekleyin. İsteğe bağlı olarak tarçın veya vanilya dolgu ekleyebilir.

Biz dikdörtgen bir oluşum ve ortaya çıkan dikdörtgenin yarısı içine puf böreği rulo ve ekmek kırıntıları serpin. kraker kiraz üzerine yayın ve testin serbest yarısında üst üste bunları kapsar. pasta kenarları arada tutulan ve tavaya kayması vardır. Ardından, üst yüzeyi boyunca sık kesitler yapmak ve yumurta tart yağlamak için. yirmi dakika yüzseksen derece strudel pişirin ve soğutulmuş görev yaptı. Elbette, bu kek sadece streç bir Alman strudel çağrılabilir, ancak, aynı zamanda, çok lezzetli hazırlanacak çok daha kolaydır ve.