Nasıl etli jöle kafa sazan hazırlamak için: sırları ve tarifleri

balık, et, sakatat - Hemen hemen her tatil tablo jöle içerir. Balıkların Hayranları yüzünden dolguyu yapmayı tercih. başını atma Bununla birlikte, çoğu aşçılar, bu yemeğin tüm karkas üzerine geçirirler. O ama çokta verimli, tabii ki, lezzetli, çıkıyor. en ulaşılabilir balık biri sazan olduğunu. adı kendisi vücudun en çok kilo hangi kısmının doğrudan söylüyor. Ve üzücü atmak ve mantıksızdır. , Karkas yavru veya fırında çok pişirmek artı jöle sazan kafası: Sen çok daha ilginç yapabilirsiniz. Eğer az lezzetli ve zenginliği olsun, inan bana.

başarı sırları

Aslında, genellikle suyu aspic balık opak ve belirsiz olması gerektiğine inanılmaktadır. Eğer şeffaf jöle seviyorum Ancak, kaynayan tava sırasında havuç veya soğan halinde serilir. Üstelik onlar en iyi sonuçları kavrulmuş sebze ile elde edilir söylüyorlar.

sıvısını bulanık değildir bu yüzden - sadece açık bir tavada jöleli sazan kafasını Pişmiş. Aynı anda yangın tava içeriği sadece biraz pobulkivalo olduğunu, mümkün olduğunca azaltılmalıdır.

jelatin olmayan aspic

etli jöle kafa sazan hazırlarken, ilk ve en önemli şey yapmak - onların solungaçları çıkar. Aksi takdirde, çanak acı tadı ve çok hoş değil koku olacaktır. Sonra bir kez daha vakıf aspic temizlemek için; Daha büyük zenginliği kafaları daha ikiye uzunlamasına kesilir. Bunlar su ve başının üstünde bir santimetre ile dolu bir tencereye kadar ekleyin. suyu kaynar, bu köpük ile çıkarılır, havuç, soğan tuzu ilave edilir ile serilir. Yarım saat sonra havuç kaldırılır ve başka hiç bir dönüş Lavrushka bezelye ve biber ilave yapılması gerekmektedir. Ne kadar zaman sürer balığın büyüklüğüne bağlıdır. dolgu kafa sazan edilene bir sinyal kemiklerinden et, kolay bir boşaltım için hazırdır. Yangın bu kafa çıkarılır ve anlaşılması edilir, suyu soğutulur, devre dışı bırakılır. derisi ve küçük parçalar halinde kesilebilir. tabakalarına Genişletilmiş et, et suyu dökün, bitmiş çanak sertleşmeden önce soğuk temizlenir.

şarapla aspic

Tarifler balık etli jöle değişebilir. Çok ilginç tat et suyu hazırlanması kuru beyaz şarap bir yığın dökülür sırasında sazan kafasını, jöleli etti. Bu, su içinde kafaları, havuç, soğan döşeme aşama yapılır. Kaynar sonra, suyu daha sonra görmüş, tuzlanmış ve bir saat bir çeyrek daha ısıtmak için sol yarım saat pişirilir. jöleli sazan kafası soğuduktan da, baş sökülüp kase düzenlendiği ve suyu suyu yığın içinde seyreltilmiş bir jelatin çay kaşığı, dökülür. Tencere hafif (içeriği karışmaya) ısıtıldı. gergin balık suyu buzdolabında kase ve saklambaç dökün kalın. jöleli sazan takı ekleyebilir çanak çömlek biraz "kapmak" baş zaman: vb halkalar yumurta, havuç çevreleri, yeşillik, konserve bezelye, ...

Jöle sazan kafa multivarka

bu olağan başlangıç işlemleri yapmak için: solungaçları temizlenmiş, kafa yıkamak için, bir kabın içine kat ve su ile doldurulmuş. cihazı kapalı ve bir saat söndürme modu için maruz bırakılır. Sen sinyali duyarsınız - multivarku aynı modda bir saat başka üç çeyrek için havuç ve soğan koydu içinde. Zaman biterse gibi - fincanın içindeki tuzlu ve defne ile tatlandırılmış. 10 dakika sonra, birim, kapanır soğan ve Lavrushka, havuç dilimleri kesme, demonte kafa atılır ve filtre suyu hazırlanan jelatin bağlanır. Balık suyu ile dolu kaplarda Açılımları, fantezi bir ölçüsü dekore ve buzdolabında gizler edilir. tatil için hazır mısın!