Nasıl kunduz pişirmek için? Beaver et: tarifleri, fotoğraflar

Birçok avcılar bir kunduz eti vardır insan vücudunda ne değer biliyorum. Ama bunu yemek nasıl, erken onsekizinci yüzyıl olarak biliyorlardı. O günlerde bu hayvandan çok popüler bir pişirme sosis oldu. Bugün yemekleri kunduz pişirme kadar popüler değil ama mutfak avcılık bu kemirgen tarifleri bir sürü bulabilirsiniz. Biz bu tarifleri düşünmeye başlamadan önce yani, biz bir et kişinin yararları hakkında konuşmak.

incelik hakkında birkaç söz

takılır fotoğrafları olan kunduz, yana, et çok değerlidir, tek bitki gıdalar yiyor. Bu, yağsız mineraller ve vitaminler ihtiva etmektedir ve iyileştirici özelliklere sahiptir. yemek Birçok ülkede özellikle gurmeler bunların huşu içinde, bir incelik.

Beaver et hindi ve domuz gibi tadı, sulu ve yumuşak. Ama hayvan aksi et özgü tat kazanmak ve rijit hale gelir olacak, düzgün misk bezini oyma oymak için gereklidir. Bir gıda olarak, özellikle değerli, kuyruğunu bütün hayvan kullanabilirsiniz: o, kızarmış, haşlanmış ilk yemek pişirilir. et yağ damarları olduğu yağ yavaşça erir gibi, bunun hazırlanmasında, hassas bir lezzet elde eder.

Doğru kunduz nasıl pişirilir, daha ayrıntılı ele alacağız.

niteliğine Barbekü

Bu lezzetli bir yemeğin hazırlanması için, doğru bir hayvan kesilmiş bölümler halinde kesmek için gereklidir. kenarları hariç, tüm karkası kullanma.

Malzemeler: kunduz karkas. marine için: altı ampuller, sirke, tuz, limon suyu, zencefil ve kimyon üç yemek kaşığı bir bardak su, zeytinyağı tat.

Yani, kunduz kesilir, yavaşça misk bezini çıkarın. adet periyodik olarak değişen, soğuk suda gece ıslatılır. Cilt kuyruk böylece, parçaların yüzeyinden ayrılır aşırı yağ çıkarıldı. Daha sonra et iyice yıkandı ve hazırlanmış bir marine yaklaşık altı saat salamuraya edilir. Bu soğan bir rende sürülür için, sirke, tuz, baharatlar, su, heyecan ekleyin ve karkasın tüm parçaları, bir kapakla kapatıldı ve bir kenara dökün.

Tamamen et kapsayacak şekilde geleneksel mangal aynı şekilde hazırlandı Sirke çözeltisi, bunun miktarı şekilde olmalıdır. kunduz yaşlı ise, buna daha fazla marine.

çanak geleneksel şekilde hazırlayın: et parçaları şiş sinirli veya ızgara üzerine yerleştirilir ve periyodik limon suyu yağmurlama az elli dakika değil kızarmış ızgara koydu. tavuk ve domuz gibi Beaver et tadı, içindeki tuhaf koku oldukça sulu ve ihale, mevcut değildir.

Çorba kunduz kuyrukları

Olağandışı, ama oldukça lezzetli ve doyurucu çorba hazırlayabilirsiniz hangi kaybolmadı hayvan kuyrukları, belirleyin.

Malzemeler: Dört kunduz kuyruk derisi alınmış, zemin biber bir kaşık, tuzunun iki kaşık dolusu, büyük bir soğan, pirinç, bir kap, su dört litre.

hazırlanması:

Kuyruklar önce asetik eriyik içine batırılıp ıslatılmış, dilimler halinde kesilir, deriden saflaştırılmıştır. Bunu yapmak için, onlar bir emaye tencere konur, parçalar tamamen onun tarafından kaplıydı ve böylece su ekleyin, sirke bir fincan dökün. Yani bir gece marine bırakın.

Önce kunduz kuyruk hazırlanması, bu çıkarıldı ve daha sonra bir tencereye koyun, soğuk su ile durulanmış ve ısıtılmış su dökülür edilir. kaynatıldıktan sonra, pirinç, doğranmış soğan, tuz ve baharat koymak yarım saat için yemek. Çorba veya maydanoz, kereviz ve domates sosu birkaç kaşık dolusu pişirme sonundan önce ilave edilebilir.

fırında kunduz nasıl pişirilir

Malzemeler: Bir kuş kunduz, yağ yüz gram, bir limon, üç soğan, üç havuç, patates, sekiz, tereyağı elli gram, tat sarımsak, tuz ve karabiber bir kafa. sos, bir çorba kaşığı yağ ekşi krema, maydanoz bir demet için.

hazırlanması:

Beaver tuz ve limon, kıyılmış halkaların bir çözümde bir gece batırılmış. Zaman geçtikçe, et sarımsak ile pastırma kıyılmış. Hazırlanan ürün bir pişirme yüzeyin üstüne yayılır. Bundan başka eritilmiş tereyağı çözeltisi, tuz ve biber kaşık yarısı iki çorba kaşığı ile sulanır. Önceden ısıtılmış fırında koymak ve bir saat boyunca fırında pişirme. Yirmi dakika sonra, soğuk suyun bir fincan ilave edildi.

Pişmiş etin kadar on dakika çıkar ve büyük parçalar halinde kesilmiş sebze, etrafına yayıldı. Onlara oluşmuş suyu kalanını sulamaya unutmamalıdır.

pişirme sosu

Biz, (tarifleri çok çeşitli ve sıradışı) kunduz et pişirmek algoritma sosu pişirme düşünün öğrendi. hazır kabartma çanak suyu ile boşaltılır Yani, ekşi krema, kıyılmış sarımsak ve maydanoz ekleyin. Karışım ateşe koyun ve bir taşım kaynatın edildi. Hazır sos etin üzerine dökülür ve sebze geniş bir tepside önceden yayılmış bulunmaktadır. Maydanoz veya kereviz ile süsleyin.

Beaver et sebzeli haşlanmış

Malzemeler: kaburga kunduz dört gram, bir limon, bir soğan, iki havuç, bir elma, tereyağı üç yemek kaşığı, sarımsak baş, kekik beş şube, ekşi krema, tuz ve karabiber yüz gram.

hazırlanması:

Önce eti pişirmeyi kunduz (deneyimli aşçılar tarafından bize verilen tarifler), iyice kuru, yıkayın ve her kaburga vardı küçük parçalar halinde kesilmiş gereklidir. Sarımsak temiz, ince bir bıçak yarısıyla doğrayın. Limon yıkandı ve ikiye, (bir cam dönmelidir) suyu. Bir cam kasede et, sarımsak, limon suyu, her şey karışık koydu. Sonra kapaklı tuz ve baharatlar, kapak ekleyip buzdolabında altı saat bekletin.

Bu arada, havuç temizlemek ve tekerlekler halinde kesilmiş, soğan sekiz parçalar halinde kesilmiş. Isıtmalı tava üzerinde daha sonra, altın rengini alana kadar üç yemek kaşığı yağ, soğan ve yavru göndermek tuz ve karabiber serpin.

rosto

Büyük Kazana sonra, onu ısıtmak çok, bitkisel yağ dökmek kızarana kadar her tarafta et ve yavru parçalarını yatıyordu. Sonra on dakika havuç ve kızartma ekleyin. Bundan sonra daha çok ve soğan, heyecan ve güveç on beş dakika koydu. Sonra kaba elma ve kalan sarımsak doğranmış ve kaynar su yarım bardak ile kazan ekleyin. Bütün bu güveç on dakika. Ardından, kekik doğrayın başka bir beş dakika daha sebze ve yavru koyun. Zaman geçtikçe, ekşi krema ekleyip kısık ateşte yirmi dakika güveç. Beaver eti kızarmış patates ile servis tarifleri, düşünün ki, hazırdır.

Düz merdane

Malzemeler: yağı, iki iki çorba kaşığı ve et kunduz buçuk kilogram, bir çay kaşığı biber, sitrik asit, bir kaşık, üç diş sarımsak, bir proteini, kurutulmuş elma ya da erik bir kilogram altı defne yaprağı, tuz ve baharat tat.

hazırlanması:

kunduz pişirmek önce, et tüm kemik saflaştırılmış ve caydırmak, bunun bir biber karışımı, sitrik asit, kıyılmış sarımsak ve tuz ile ovuldu. Protein de köpük güçlü oluşumuna kadar dövdü. Yıkanmış ve bu karışım ile karıştırılır ve et eşit olarak yayılmıştır kurutuldu proteini ile kurutuldu. Sonra tuz ve baharat serpilir ve defne yaprağı eklendi suyun az miktarda dökülür fırın tepsisine, üzerine yerleştirilen, tereyağı yağlamak, iple bağladı, rulo katlayın. Unlu mamuller ve kısık ateşte bir buçuk saat, bazen onun suyu kurdu dökme. Rulo, fırından çıkarılır üzerine bir yük koymak ve bir tabak üzerine yayıldı ve yeşilliklerle süsleyin olan daireler halinde kesilir. Hepsi bir aşçı hayal bağlıdır, dolgu farklı olabileceğini belirtmek gerekir.

Beaver kuyrukları kavrulmuş

Malzemeler: iki kunduz kuyruk, bir bıçak, sirke yarım fincan, bitkisel yağ elli gram tuz bir çay kaşığı, şeker on gram, masa şarap elli gram ve soda yirmi gram kuru hardal dört gram ve un elli gram ucunda yer biber, bir çorba kaşığı Worcestershire sosu.

hazırlanması:

Bu tarif üzerine kunduz pişirmek önce, iyice cilt ve durulama gelen kuyrukları temizlemek gerekir. Daha sonra sirke solüsyonu dökün ve bir gece bekletin, bir kase yerleştirilir. Ertesi gün kuyrukları yıkandı ve soda çözeltisi (su litresi başına iki kaşık alır) içine döküldü ve kaynadıktan sonra on dakika süreyle kaynatıldı. Sonra su boşaltılır, kuyrukları un içine batırılmış ve her iki tarafta kızarmış.

Şarap, hardal, sos ve şeker gibi karışık kıyılmış sarımsak kısık ateşte on dakika kuyrukları ve yavru eklenir.

Birkaç ipucu

kunduz eti azından herkes gibi olabilir kavak küçük bir tadı vardır. Ama ondan kolayca kurtulabilirsiniz. Et batırılmış, yağ (o kötü koku Aspen birikir) çıkarılır. Tabii ki, umursamıyorum birçok gurmeler vahşi desenli et tadı.

bobryatiny gelen Köfte

Malzemeler: Et kunduz biri kg iki yumurta, ekşi krema, iki yemek kaşığı, bir soğan, bir ekmek, süt batırılmış ve tereyağı iki yemek kaşığı, salça, su, otlar, tuz iki yemek kaşığı ve baharat, un bir çorba kaşığı tatmaya .

hazırlanması:

Eğer (tarifleri yeterince ilginç ve kolaydır) kunduz pişirmek önce, yıkamak ve et kuru soğanla birlikte bir kıyma makinesi ile onu koymak gerekir. Daha sonra sıkılmış ekmek, yumurta ve ekşi krema, tuz ve baharatları ekleyin. Salmastra köfte bundan iyice karıştırılmış ve oluşan edilmiş, kendi un haddelenir ve bir yağ içinde kızartılmaktadır. Sonra, bir tencereye vitese tavadan yağ dökmek, orta ateşte biraz su ve güveç ekleyin. pişirme sonundan önce süredir salçayı ekleyin.

kunduz Burger

Malzemeler: Et kunduz biri kg, ekşi krema, iki yüz gram iki yumurta, bir beyaz ekmek, süt veya su ile ıslatılmış, yağ iki yüz gram un, tuz iki kaşık ve baharatlar, iki soğan tat.

hazırlanması:

soğan ile birlikte eti kıyma. ekşi krema, yumurta, ekmek, tuz ve baharat ekleyin. Bu kitle formu köftesi, onlar un haddelenmiş ve sıcak yağ iyidir de, açmak unutmayın kızarmış. Bitmiş çanak benzeri buğulanmış havuç, meyve salatası, patates, tahıl lapası, salamura elma ve ile servis edilir. Yeşil soğan, maydanoz ve kereviz dereotu dallar ile bezenmiştir.

Nihayet ...

Bugüne kadar kunduz eti diğer hayvan kadar popüler değil, ama oldukça değerli ve lezzetli bir üründür. Bilim adamları bu vitamin ve minerallerin varlığı kaynaklanır iyileştirici özellikler, sahip olduğunu söylüyorlar. Bu ürün bu nedenle insanlar için tehlikeli değildir, parazit bulaşmış değildir. Birçok kişi bugün kunduz yapılabilir neyi soruyorsunuz. Bu hayvan örneği domuz için hemen her şeyi, ve tavuk olduğunu veya hazırlanır itibaren. Ama yemekler çok daha zengin tat ve belirli bir tadı vardır. Bu durumda, üç yıllık hayvanlardan en ihale ve yumuşak et, bu yüzden de bu yemeklerde kullanılan bu bireyler olduğunu. Bu nedeniyle kaslarda kırmızı kan hücrelerinin varlığı, derin kırmızıdır. Bu nedenle böyle bir ürünün her zaman taze olacak ve insan vücuduna büyük faydalar getirecektir.

çeşitli mutfak aletleri huzurunda olanlar, multivarka içinde kunduz pişirmeyi genellikle ilgilenirler. Bu sorunun cevabı çok basittir: et domuz veya sığır aynı şekilde pişirilir. seçmek için bir Tarifler oldukça çok, kişisel tercih şef bağlıdır. Her durumda, hayvanın yemek Eğer arzu var sadece ihtiyaç kadar büyük olduğunu. Afiyet olsun!