Nasıl kışa mantar hazırlamak için?

Mantarlar beslenme birleştiren doğanın hediyesi vardır yararlı özelliklere ve özel tat. Bu nedenle, ayrı bir tabak olarak, ya da garnitür veya çeşitli gıda aromatik eklemeler olarak hazırlanabilir. Şimdi hipermarketler tüm bulunabilir mantar türlerini, ve böylece onların kullanımı yılın mevsime ve zamana sınırlı değildir. Biz hazırlarsanız, örneğin, kış için mantar, dükkana gidiş dert ve geri yemek hazırlarken almak gerekir.

marine mantar

Sen kış marine mantar hazırlanmak için aşağıdaki bilgileri kullanabilirsiniz:

1. Mantarlar (3 kg), çözmek çöp temizlemek ve iyice yıkamak gerekir. Daha sonra iki uzunlamasına bölüme, her bir mantar kesim kapakları kökleri ve yavaşça kabuğu (ince film) kesti.
2. Hazırlanan ağırlık temiz bir kaba konur ve sitrik asit ile asitleştirildi, su üzerine dökülür ve yarım saat boyunca beklemeye.
3. Drenaj ve su (1.2 litre - tuz bir büyük kaşık) sıcak dökün ve yaklaşık 2 saat süre ile kaynamaya ve sitrik asit ve şeker ekleyerek (köpük oluşumu için, skimmer kaldırmak için gereklidir).
4. Sadece birkaç dakika içinde size biraz sirke ve opsiyonel kırmızı biber ve diğer baharatlar eklemek gerekir başlamadan önce.
5. Turşu mantarları kış için steril bir cam kap ve mantar içine çürümüş.

Hasat salamura mantar

Mantar tuz formunda kış için, bu yaklaşık 8 kg mantarları, gerektirecektir hazırlamak bunların soyulmuş, yıkanmış ve bir kaba konur. Daha sonra tuz (400 g) içine dökülmüş ve 0.5 saat ısrar karıştırıldı. halkalar halinde kesilmiş soğan (500 gr) ve acı biber (500 g) tohumlarından saflaştırılmış yıkandı ve benzer bir şekilde kesilir.

Bundan sonra, hazırlanan mantar ve sebze bankalarında lay, sırayla değişen tabakalarda, önceden sterilize edilmiş, üst mantar olmalıdır. bitkisel yağ dökün ve istenirse baharat ekleyin. serin bir yerde Kapasite kapalı ve mağaza.

Kızarmış konserve mantar

kış için boş mantar gerçekleştirilen ve kavurma yöntemi edilebilir. aşağıdaki İlginç bir şekilde bu tarifi, zirveler olan temsil edilebilir:

• temiz, sıralamak ve yıkamak - mantar hazırlayın. Büyük örnekler uzunlamasına bölümler halinde kesilebilir.
• Kütle bir bastırma işlemi için kabı içine konuldu ve yaklaşık 1 saat ve 30 dakika sonra (ürün hacmine bağlı olarak) orta ateşte pişirin. Bu mantar tedavinin sonu kapsayacak nem, su buharlaştırılmalıdır durmalıdır.
• biraz yağ ekleyin ve mantarları kavurun.
• iş parçası soğutulur ve soğuk bir yerde mantar depolanması için özel bir kap için genişletme.

yönteme göre hazırlandı Mantar önce yeterince ön kalıp çözüldü çeşitli muamele preparasyonunda kullanılabilir. Burada, çeşitli yöntemlerle kış için mantar nasıl hazırlanacağını incelendiğinde, onlar soba "pokoldovat" seven herkes için yararlı olabilir. Düzgün pişmiş ürün soğuk dönemde davranır ince bayram izin verir.